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チョコレートとコーヒーのハーモニーが絶品！名店が作るオペラ
2022年10月2日
ラ・プレシューズのピラミッドというケーキを紹介します。 ラ・プレシューズとは？ 日本語で「大切なもの」という意味になるフランス語を店名にしたラ・プレシューズ。 店名に込められた思いのように、スイーツを食べる人にとって、ラ […]
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蔵前で見つけた 人気No.1 オーガニックショコラのムース
2022年9月25日
Clair de luneのショコラティーヌを紹介します。 Clair de luneとは？ 店名の「Clair de lune」とは、“月明かり”という意味のフランス語。そこに込めたのは、お店を訪れる人たちの心の中に柔 […]
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バスクチーズケーキ健在‼︎
2022年9月18日
バスクチーズケーキ専門店「GAZTA（ガスタ）」を紹介します。 GAZTA（ガスタ）とは？？ バスク語で「チーズ」という意味から名付けられた当店”GAZTA”より、美食の街スペインバスク地方のサン […]
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国際コンクールで賞をとったチョコケーキ
2022年9月11日
EN VEDETTE(アンヴデット)とは？ 「EN VEDETTE」はフランス語で「主役」という意味です。お菓子は誕生日や、お祝い事などのイベントに主役となる方への贈り物として使われます。大切な記念日に、主役となる方々へ […]
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老若男女、地元の人から愛される王道ガトーショコラ
2022年9月4日
Patisserie Doubie˖v (パティスリー ドゥブルヴェ)のガトーショコラを紹介します。 「ドゥブルヴェ」とは？ 店名の「ドゥブルヴェ」は「ダブル」を意味するフランス語。「人と人とのつながりを大切にするあたた […]
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【元パティシエおすすめ】breadworks（ブレッドワークス）
2022年2月22日
ブレッドワークスとは？？ 東京・天王洲で倉庫だった建物をリノベーションしたベーカリー。 焼き立てのパンの香りとともに引き寄せられる店内と運河沿いのテラスでは、こだわりのパンと併設のキッチンから届くフレッシュなデリやサンド […]
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日本で唯一、ローマ出身のシェフが作る本格マリトッツォ
2021年10月11日
マリトッツォの美味しいお店を紹介したいと思います まず、マリトッツォとはイタリア発祥の伝統的な菓子でブリオッシュ生地に生クリームを挟んだものになります。 イタリア、ローマ生まれのシェフが本場、ローマの製法で麻布十番で作ら […]
