奇跡のスフレパンケーキ「FLIPPER’S」10周年記念 顧客投票で選ばれた「いちごのブリュレ パンケーキ」登場

2016年に下北沢で誕生したFLIPPER’Sが、2026年7月9日にブランド誕生10周年を迎える。日本発の「奇跡のスフレパンケーキ」は、今や海外にも展開する人気ブランドへと成長した。この節目を記念し、お客様参加型の「フレーバー総選挙」で第1位に選ばれたいちごを使用した限定メニューや、スタッフの創意工夫が詰まった新作パンケーキなど、感謝の気持ちを込めたアニバーサリープロジェクトが始動する。

お客様投票が生んだ10周年限定メニュー「いちごのブリュレ パンケーキ」

ブランド誕生10周年を記念し、公式SNSで実施された「フレーバー総選挙」では、歴代の限定スフレパンケーキの中から「もう一度食べたい」「一番好きだった」という思いのこもった投票が集まった。その結果、いちごが見事第1位に選ばれ、この投票結果を受けて誕生したのが「いちごのブリュレ パンケーキ」だ。

2021年に人気を博した「いちごのミルフィーユパンケーキ」の魅力を受け継ぎながら、香ばしくブリュレしたスフレパンケーキを主役に、甘酸っぱいいちごと果実感あふれるあまおうジェラートを贅沢にトッピング。パリッとしたブリュレの食感、ふわふわのスフレパンケーキ、みずみずしいいちご、ベリーソースが重なり合う華やかな一皿に仕上げられている。

また、パンケーキとのペアリングを楽しめるドリンクとして「いちごとエルダーフラワーのスパークリングジュース」も同時発売。フレッシュないちごの果実感にマスカットを思わせるエルダーフラワーの上品な香りを重ねた、夏にぴったりの爽やかな一杯となっている。

店舗スタッフの思いが詰まった「トゥインクルピーチパンケーキ」

「ブランドの顔となる夏の一皿」をテーマに、FLIPPER’S全店舗スタッフからオリジナルメニューを募集する「Best Menu Award」を開催。お客様に食べて喜んでもらいたい、自分たちが本当に食べたいと思えるパンケーキを作りたいという思いを込めて考案された数々のアイデアの中から、FLIPPER’S渋谷店スタッフ考案の「トゥインクルピーチパンケーキ」が代表作としてノミネートされ、10周年を彩る特別な一皿として商品化された。

お皿に散りばめた金平糖で「キラキラ輝く夏の夜空」を表現し、ふわふわのわたあめにピーチソースをかけると爽やかなヨーグルトクリームが現れる、遊び心あふれる演出が魅力。もっちりとしたおもちに包まれたソーダアイスや、みずみずしい桃のコンポートを重ね、一口ごとに異なる食感と味わいを楽しめる夏らしい華やかなパンケーキに仕上げられている。「桃のクリームソーダ」と「桃たっぷり！ピーチティー」の2種類の期間限定ドリンクも登場し、桃のみずみずしい甘さと爽やかな味わいを堪能できる特別なペアリングメニューが提供される。

＜商品概要＞

「いちごのブリュレ パンケーキ」
価格：1,980円（税抜）／「奇跡のパンケーキ」キーチャーム付きセット 2,300円（税抜）

「いちごとエルダーフラワーのスパークリングジュース」
価格：880円（税抜）
販売期間：2026年7月9日（木）～8月末予定
販売店舗：FLIPPER’S 下北沢店・自由が丘店・吉祥寺店

「トゥインクルピーチパンケーキ」
価格：1,880円（税抜）

「桃のクリームソーダ」
価格：880円（税抜）

「桃たっぷり！ピーチティー」
価格：900円（税抜）
販売期間：2026年7月15日（水）～8月末予定
販売店舗：FLIPPER’S 渋谷店・梅田店