チョコレートとコーヒーのハーモニーが絶品！名店が作るオペラ

門司利平

ラ・プレシューズのピラミッドというケーキを紹介します。

ラ・プレシューズとは？

日本語で「大切なもの」という意味になるフランス語を店名にしたラ・プレシューズ。

店名に込められた思いのように、スイーツを食べる人にとって、ラ・プレシューズのスイーツは大切なもの、ラ・プレシューズは大切な場所になっています。

もともと広尾に本店を構えていたラ・プレシューズですが、現在は鎌倉山のル・ミリュウさんを本店とし、四ツ谷と紀尾井町のラ・プレシューズを展開しており、錦糸町店で4店舗となります。

場所はＪＲ錦糸町駅南口または東京メトロ半蔵門線1番出口を出てすぐの所に丸井の中の1階にあります。

丸井の入口の横にありガラス張りで外から見えるので見つけやすいと思います。

店内にはカフェスペースがあるのですが、中から外をみるとこんな感じです。

ケーキ、焼菓子はもちろん、パンや軽食も置いてあります。

ケーキだけでも種類がたくさんありすぎて、ショーケースがよく送迎用に使われるマイクロバスくらいに長いです(笑)

今回僕がいただいたのは「ピラミッド」と言うケーキです。

これは俗に言うと「オペラ」と言うケーキを三角形にしてピラミッドに見立てたものです。(オペラとはビスキュイジョコンド、コーヒーシロップ、コーヒーバタークリーム、ガナッシュで層を作り、チョコレートで覆ったもの)

味はビスキュイジョコンド(アーモンドの入りのスポンジ生地のこと)にしっかりとコーヒーが染みていて、ガナッシュの濃厚な甘さと相まって美味しかったです。

やっぱりチョコとコーヒーって合いますね！

最近はバターの高騰だったりとバタークリームを使ったケーキを置いてるお店って実はあんまりなくて、特にオペラはバタークリームもガナッシュも使うので作るのに手間もかかりますし…

だから今の時代にオペラをお店で買って食べれたことがとても幸せで嬉しかったです！

・店名
ラ・プレシューズ錦糸町店

・アクセス
東京都墨田区江東橋3-9-10丸井錦糸町店1F
ＪＲ錦糸町駅南口
東京メトロ半蔵門線1番出口より徒歩１分

・営業時間
10：30～20：00 (店内L.O19:30)

・定休日
丸井錦糸町店定休日に準ずる