「ホテルショコラ」から、日本限定のスペシャルコレクションボックス「PISTACHIO CRAZY（ピスタチオ クレイジー）」が2021年11月19日（金）より5,000個限定で発売されます。発売に先駆けて、ホテルショコラオンラインストアでは、2021年11月12日（金）よりオンライン限定の先行予約販売が開始されます。

共楽堂では、厳選されたあんぽ柿を使い中にさっぱりとした柚子あんを詰めた柿中柚香(かきなかゆうか) が、常設店舗と公式オンラインショップにて秋冬限定でより販売されます。

北千住マルイにて、2021年11月17日（水）～11月30日（火）の14日間限定で、ポップアップショップ「Cake.jp Store」が開催されます。

ショコラティエ石井秀代氏がお酒を嗜む人の感性を刺激する‘大人の遊び’をテーマにしたブランド「YES. SHE KNOWS」を立ち上げ、第１弾としてペアリングを追求したショコラ「Pairingシリーズ」が、2021年11月9日（火）より発売されます。

祇園辻利 から今年も、聖なる夜に濃いにおちるクリスマスケーキ「抹茶ショコラノエル」が数量限定で販売されます。2021年11月1日（月）よりオンラインショップにて予約受付を開始、 2021年12月3日（金）～12月25日（土）に配送されます。

「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション　虎ノ門ヒルズ店」では、2021年11月1日（月）より人気の「ロブションのシュトーレン」と「シュトーレン　ショコラ」が今年も期間限定で販売されます。

有限会社二反田醤油店中津工場は、新たに今までにない新分野、スイーツ専用醤油「バニラ醤油」「みたらし醤油」を開発し、2021年11月1日(月)より販売を開始します。

小樽洋菓子舗ルタオがプロデュースするアントルメグラッセ専門店「GLACIEL　表参道本店／札幌ステラプレイス店」では2021年10月1日（金）より、待望のクリスマス商品の予約受付を開始しました。オンラインショップでのご予約受付は10/29（金）より開始の予定です。10月1日（金）～11月15日（月）までは店舗予約限定で早割キャンペーンを実施中です。特別な日は、特別なアイスケーキをお楽しみください。

相馬藩第３４代当主、相馬行胤（そうま・みちたね）氏が自らの営む牧場の牛乳を使って作った手作りプリンを、一般社団法人東の食の会がプロデュースし、「殿様布顛（プリン）」として、2021年10月25日（月）(プリンの日)よりポケットマルシェにて発売が開始されました。

King Farm Cafeは旭酒造株式会社とコラボレーションを実施し、「獺祭×Sake Baum」を松坂屋名古屋店で2021年11月3日(水)より開催されるバウムクーヘン博覧会にて先行販売を行います。