パティシエが1095日かけてたどり着いた 「3年ごしのきみのチーズケーキ」クリスマス限定セット

「3年ごしのきみのチーズケーキ」クリスマス限定セット


チーズケーキには三島ブランド「日の出たまご」の黄味のみが使用されていますが、卵の美味しさを知ってもらいたいという想いから、クリスマスセットには卵白を使い、トッピングのメレンゲが作られました。たまごの美味しさを伝えるたまご専門店だからこその環境に優しく、そして丸々たまごを楽しめるスペシャルなセットです。

今回は特別に限定デザインの帯付きパッケージ、奥深い味わいのタイベリーと静岡県産いちごと地元の生産者さんのミントを使った後味さわやかで、季節感を感じられる色合いのクリスマスベリーソース、トナカイピックも付いてくる豪華クリスマス仕様になっています。

2021年12月1日(水)から数量限定にて公式HPにて予約販売開始されます。お届けは2021年12月16日(木)から12月26日(日)の期間で着日の指定が可能です。サクサクに仕上げたメレンゲにチーズケーキをディップして食べるのも卵を最も感じられる、おすすめの食べ方だそうです。

きみチーの日


「3年ごしのきみのチーズケーキ」の誕生日である3月30日を記念し、毎月30日は「#きみチーの日」としてTAMAGOYA本店カフェにて、ちょっと厚めに切った「きみチー」が数量限定で食べられるカフェメニューが登場します。開始してわずか60分ほどで完売するほど人気です。シェフが選んだ、きみチーの味わいをひき立てるとっておきの紅茶、季節のフルーツやソースと共に提供されます。(※写真はイメージです)

「3年ごしのきみのチーズケーキ」にかける想い

TAMAGOYAの専属パティシエが3年の歳月をかけて試行錯誤し、たどりついた渾身のチーズケーキです。TAMAGOYAの特徴である「日の出たまご」を使い、濃厚な黄身の美味しさを最大限に引き立たせた味にたどりついたそうです。また、「日の出たまご」の黄身とチーズを混ぜ合わせ、口に入れた瞬間になめらかに溶けていく食感のチーズケーキに仕上げられています。TAMAGOYAの専属パティシエだからこそたどり着いたチーズケーキです。

素材へのこだわり


<日の出たまごについて>
箱根西麓の豊かな自然の中で育てられたニワトリから採れるたまご。静岡県三島市の三島ブランドに認定されています。与えるエサ・水・飼育方法を徹底的にこだわることで、クセのない非常に濃厚な味わいと、まるで日の出のような紅色の黄身が特長です。

<チーズについて>
クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、ブリーの3種類のチーズが使用されています。濃厚さがありつつもチーズのクセをおさえ、たまごの美味しさを邪魔しないよう選び抜かれています。

<トンカ豆について>
桜のような華やかな香りが特徴的で、乳製品との相性が良く、お菓子の香り付けとして使用されています。

製法について


TAMAGOYA専属パティシエ 鈴木 悟史氏
「日の出たまご」の濃厚な黄身を使用し、3種のチーズと丁寧に混ぜ合わせました。湯煎焼きすることで中はまるでなめらかなくちどけに仕上げています。鮮やかな紅色は、「日の出たまご」の色。この鮮やかな色を残すために火加減にも細心の注意を払い、焼き上げました。何よりも、つねに最高品質のもので心を込めてお届けしたいという想いから数量を限定しての発売とさせていただいております。

その他商品情報(通常パッケージ)

「3年ごしのきみのチーズケーキ」

・ギフトBOX(箱有・保冷バック入り)

・オリジナルパッケージ(箱無・保冷バック入り)

4つの美味しい食べ方

1:完全に解凍させる
冷蔵庫で完全に解凍し、常温に少しおいてから口の中でとろけるような食感と濃厚なチーズケーキ本来の美味しさをお楽しみください。
(解凍時間の目安:冷蔵庫で3~4時間)

一番おすすめは“完全解凍”だそうです。

2:半解凍
まるでアイスのような食感。濃厚さの中にさわやかさが感じられ、新たな美味しさに出会えます。
(解凍時間の目安:冷蔵庫で2時間)

新たな美味しさに出会える“半解凍”

3:ディップして食べる
冷蔵庫で全解凍後にお好きなクッキーなどをディップしてお召し上がりください。クッキーがよいアクセントになります。
(解凍時間の目安:冷蔵庫で3~4時間)

さらなる美味しさを味わえるディップ

4:パンと一緒に食べる
冷蔵庫で全解凍後にお好きなパンにバターのように塗ったり、カットしたものをのせてお召し上がりください。
(解凍時間の目安:冷蔵庫で3~4時間)

いつもの朝ごはんも手軽にちょっと豪華に

切り方

包丁を熱湯で温めてから、布で包丁の水気をふき取り、カットすると綺麗に切れます。また、切るたびに包丁を綺麗にしていただき、再び温めてからカットするのがおすすめです。

<商品情報>
「クリスマス限定デザイン帯付BOX」
価格:4,860円(税込)

「ギフトBOX(箱有・保冷バック入り)」
価格:4,212円(税込)

「オリジナルパッケージ(箱無・保冷バック入り)」
価格:3,564円(税込)

<店舗概要>
「Cafe brunch TAMAGOYA(カフェブランチタマゴヤ)」
住所: 静岡県三島市安久322-1
電話番号: 0120-54-0831
営業時間: カフェタイム9:30~15:30(L.O.15:30)
ランチタイム11:30~15:00(L.O.15:00)
※受付開始時間9:00からです。
指定の場所にお並び下さい。
※多くのお客様がお待ちの場合、
早めに受付を終了することもあります。
定休日 : 年中無休

「たまご専門店 TAMAGOYA」公式ホームページ

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