恵比寿の隠れ家カフェ「café＆dining nurikabe（ぬりかべ）」で人気のスイーツ「香るチーズケーキ」をアレンジした、「香るアイスチーズケーキ」が2021年9月17日（金）より公式通販サイトにて一般販売が開始されます。また 一般販売を記念して、「香るアイスチーズケーキ（抹茶）」も発売されます。

ロッテから、オンラインショップ専用チョコレート「YOIYO」の第三弾として、北海道厚岸蒸溜所とコラボレーションした「YOIYO 厚岸－芒種－」が、2021年9月14日（火）より特設サイトにて販売開始されます。

口に含んだ瞬間とろけるお芋スイーツ「壺芋ブリュレ」は最短2分で完売する人気商品です。増産体制を整えるため一時販売休止していましたが、2021年10月8日（金）からEC販売が再開されることが決定しました。

サツマイモスイーツブランド「& OIMO TOKYO（アンドオイモトウキョウ）」がリクエストに応えて、クラウドファンディング一番人気のリターン品「全商品4種類の食べ比べセット」の追加販売を決定しました。また蜜芋バスクチーズケーキに続く新作ケーキも3種類登場します。

実質糖質量10g以下のスイーツを扱う低糖質スイーツ専門店SERO＆TONINは、2021年7月7日に設立されました。 第一弾としてオリジナルスイーツ、平均糖質量6,2gの6種のNATURAL BUTTER SANDが9月よりオンラインストア限定で販売開始されます。

ロイズが、北海道当別町産の“新じゃが”を使った「ポテトチップチョコレート[新じゃが]」を、ロイズ通信販売・ロイズ直営店で2021年9月10日(金)から期間・数量限定で販売開始しました。

日本発のチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」は、希少なカカオの果肉「カカオパルプ」とホワイトチョコレートにクリームチーズを合わせた「カカオレアチーズケーキ」を2021年9月14日から発売します。

「This is CHIFFON CAKE.」の公式オンラインショップが、2021年9月8日（水）よりリニューアルオープンします。またこのリニューアルを機に秋の新作に紅茶のシフォンケーキが登場します。

　「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」（恵比寿ガーデンプレイス店、六本木ヒルズ店、丸の内ブリックスクエア店）、「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」（渋谷ヒカリエShinQs店、ニュウマン新宿店）、「ルカフェ ラブティック ドゥ ジョエル・ロブション　虎ノ門ヒルズ店」では、2021年9月6日（月）より秋の期間限定商品「オートンヌ ～カシス＆マロンのお菓子～」を販売開始します。

菓子研究家いがらし ろみ氏がプロデュースするカップケーキとビスケットのお店「Fairycake Fair＜フェアリーケーキフェア＞」では、2021年9月8日(水)より、手づくり生バターサンドの新作「フェアリークリームウィッチ ピスタチオ生バターサンド」を期間限定販売します。