King Farm Cafeは旭酒造株式会社とコラボレーションを実施し、「獺祭×Sake Baum」を松坂屋名古屋店で2021年11月3日(水)より開催されるバウムクーヘン博覧会にて先行販売を行います。

山本山が、自社のほうじ茶を贅沢に使った高級スイーツ「ほうじ茶テリーヌ」を、2021年11月1日(月)に発売します。東京・日本橋にある山本山の本店「山本山 ふじヱ茶房」や新宿髙島屋の「山本山 フジヱラボ」など山本山の販売店３店舗と山本山の公式オンラインショップで取り扱われます。

ヴィレッジヴァンガードでは昨年、大好評につきバレンタインを迎える前に完売した幸せを呼ぶ青いチョコレートCARRE DE BLUEを今年も販売します。新商品として、鮮やかな赤色が魅力的な幸せを結ぶ赤いチョコレート CARRE DE ROUGEも登場します。

“あんこ”が主役のお取り寄せスイーツブランド「あんこと」は、2021年10月23日（土）より、新作あんこスイーツ＜第三弾＞、カステラであんこを挟んだお菓子「シベリア」の販売をオンラインショップでスタートします。

横浜のチョコレート専門店「VANILLABEANS（バニラビーンズ）」では、2021年のクリスマスケーキの予約受付を2021年10月21日（木）より開始いたします。オンラインショップではお取り寄せ限定版を2021年11月1日（月）より順次販売をスタート、数量限定で承ります。幾重にも重なるチョコレートの層が、１年の終わりに美味しいひと時をお届けいたします。

チョコレートブランド「CACAOLOGY（カカオロジー）」は、“なめらかで、産地ごとに異なるカカオ豆の味わいが感じられ、飽きずに最後まで美味しく食べられる”カカオスイーツ「カカオクリュ（CACAO CRU）」を2021年12月1日よりオンラインストアにて発売します。先行して10月14日より、渋谷の「プルミエメ」にて鉄板トーストと合わせたメニューを期間限定で提供します。

日本発のチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」では、昨年オンラインストア予約分が完売した「Minimal クリスマスケーキ -2021-」のLINEのお友だち・メルマガ会員・店頭限定の先行予約が2021年10月27日（水）より、代々木上原店限定の「ガトーショコラ ソフト -シュトーレン-」は2021年12月1日（水）より販売されます。

渋谷区の予約制 レストラン「HITOTEMA」主宰で料理家の谷尻直子氏と、浅草で予約制の「菓子屋ここのつ茶寮」主宰の溝口実穂氏が考案した対(ツイ)なる和のチーズケーキ「一対」が、2021年10月13日（水）より先行予約受付開始、10月15日（金）より ITTSUI.jpで販売されます。

「SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿店」では、日本三大栗のひとつ「中山栗」を使用した、秋の代表スイーツ「モンブラン」のパフェが販売されます。また通販サイト「Cake.jp」限定販売でモンブランのタルトが販売されます。どちらも2021年10月15日(金)より発売です。

祇園辻利は、宇治茶の濃厚な風味をスイーツで表現するプレミアムスイーツ「テリーヌプレミアム 抹茶・ほうじ茶」の販売を、オンラインショップ限定で10月8日（金）から開始します。