ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜「マカロナード」「ユズ・ショコラ」など新作2種含む クリスマスケーキ4種

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜は、2026年のクリスマスシーズンに向けて4種類のクリスマスケーキを展開する。新作2種と定番2種を2026年10月1日からTHE KAHALA Loungeにて予約受付を開始、12月20日から25日にかけて受け渡しする。

素材を活かした新作2種

素材本来の香りと味わいを丹念に組み立てた新作2種が登場。「THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”」はバニラ、ピスタチオ、いちごを組み合わせ、プルメリアやモンステラといったハワイを象徴するモチーフで装飾。バニラの芳醇さとピスタチオの濃厚でまろやかなコク、いちごの甘酸っぱさが調和し、マカロン生地の軽やかな食感、なめらかなムースやクリーム、いちごのコンフィの果肉感と異なる質感が重なり合う。

もう一つの新作「YUZU Chocolat Christmas」はゆずを主役に、ショコラ、キャラメル、ノワゼットを重ねた意欲作。ゆずのコンフィとクリームによるすがすがしい香りと酸味に、キャラメルのほろ苦さ、ショコラのコク、ノワゼットの香ばしさを重ねることで、それぞれの素材が互いを引き立てる構成となっている。切り分けたときに現れる幾層もの美しい断面も特徴であり、なめらかなムースやクリームにビスキュイやクルスティアンの香ばしいアクセントを加えて、味わいに変化をもたらす。赤とゴールドのオーナメントを飾り高級感が漂う。

クラシックなスタイルを引き継ぐ定番2種

毎年好評を集める定番2種も限定デザインで登場する。「Sapin de Noël Opera」はコーヒークリーム、コーヒーシロップ、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュを精緻に重ねた古典的なオペラを表現。コーヒーの豊かな香りとショコラの深いコクが調和し、幾層にも連なる端正な断面とともに重厚感のある味わいを生み出す。異なる層が一体となることで生まれるなめらかな一体感と香りの広がりが魅力で、デザインはショコラを立体的に重ねてクリスマスツリーを表現した。

「Couronne de Noël Fromage」はフロマージュブランの爽やかな酸味とクリームチーズのなめらかな舌触りを、やさしい甘さでまとめたベイクドタイプ。低温でじっくりと湯煎焼きすることでしっとりとした質感に仕上げ、チーズのまろやかなコクと爽やかな酸味、やさしい甘さが調和する。クリスマスリースをモチーフに、いちごやラズベリー、ブルーベリーを華やかに配し、クリスマスのテーブルを明るく引き立てる。