ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「クリスマスケーキコレクション2026」予約開始

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、クリスマスツリーのオーナメントに着想を得た新作ケーキ3種を含む「クリスマスケーキ&スイーツコレクション2026」の予約受付が2026年9月1日よりスタートしている。エグゼクティブ シェフ パティシエ 永井翔也氏が手掛けた、繊細な味わいと美しいビジュアルを兼ね備えたラインナップが登場。初となるパネットーネや、限定20セットのスペシャルケーキも用意されている。

「オーナメントギャラリー」テーマの新作ケーキ3種

オーナメントをモチーフにした新作ケーキは、見た目の美しさと繊細な味わいを両立。「オーブ ド ネージュ」は白い卵で新雪のような純白に仕上げたフレジェ。まろやかなムースリーヌといちごの酸味が溶け合い、ホワイトチョコレートと銀箔で雪の結晶を表現している。

「メープルノエル」はプレゼントボックスをかたどったオーナメントが特徴のミルフィーユ。チョコレートパイ生地にピーカンナッツのカスタード、コク深いメープルガナッシュ、ビターなチョコレートディプロマットクリームを重ねており、ほろ苦さと甘さが層をなす奥行きのある味わいが広がる。

「マロンティラミス」はモンブランとティラミス、二つの人気スイーツを贅沢に掛け合わせた逸品。クリームリキュール「ベイリーズ」が香る生地に、コーヒークランチの軽快な食感をアクセントにマロンクリームとコーヒークリームを重ねている。なめらかなティラミスムースで包み込み、トップには栗のメレンゲと和栗のモンブランクリームをあしらった。ひと口ごとに広がる奥深い味わいで、クリスマスのひとときを彩る。

毎年好評の定番ショートケーキも2サイズ展開。ホワイトシェービングチョコレートで粉雪が舞うクリスマスをイメージしたビジュアルに、軽さとコクを合わせ持つ生クリームと弾力のあるスポンジが特徴だ。

20セット限定のスペシャルケーキ「Play & Seek」

アップルパイの庭に建つチョコレートの家を舞台に、雪だるまたちが楽しくかくれんぼをしている情景を表現したスペシャルケーキ。家を形作るタブレットショコラや庭を彩るボンボンショコラには計10種のフレーバーが揃えられている。家の中からはいちごのショートケーキが姿を現す仕掛けがあり、パーティーの主役にふさわしい一品。

初登場のパネットーネとギフトセット

本年はイタリアの伝統的なクリスマス菓子「パネットーネ」が初登場。山梨県産シャインマスカットから育てた自家製天然酵母を使用し、バターをたっぷり練り込んだ生地をじっくりと発酵させた。香ばしいヘーゼルナッツとチョコレートのコクに、オレンジの爽やかな香りを重ねたリッチな味わいとなっている。

毎年好評のシュトーレンとともに、ホテルオリジナルの焼菓子や紅茶を詰め合わせたクリスマスギフトセット3種も用意されている。ホリデイシーズンの贈り物としても最適だ。