インパクト大！綿あめが乗ったかき氷　中から出て来たのは…　表参道INTERSECT BY LEXUS

表参道のINTERSECT BY LEXUS-TOKYOで、今年もかき氷の提供がスタートしました！

綿あめが乗ったかき氷
アートインスタレーションもチェック

綿あめが乗ったかき氷

毎年、インパクトのあるかき氷を提供してくれるINTERSECT。今年のかき氷は、昨年に引き続き氷の上に綿あめが乗ったかき氷ですが、今年はさらにバージョンアップ。綿あめはミルク味となっております。

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食べる前には、店員さんがバーナーで綿あめを炙ってくれる演出。
溶けた綿あめは、冷えて固まってカリッと食感に変化します。

そして現れるのがいちごのトッピング。氷の中にはカカオパルプのアイスクリーム。また、別添でカカオパルプを使ったカカオビネガーが用意されています。

アイスクリームとで使用しているカカオパルプは、カカオの果肉のことでライチのような爽やかでフルーティーな味わいです。（カカオですがチョコの味ではありません。）
また、練乳、生クリームと合わせているのでクリーミー感もプラスされています。甘さは控えめ。
カカオパルプのフルーティーさといちごいちごの甘酸っぱさの組み合わせはとても相性が良いです。

別添のカカオビネガーは、カカオパルプとリンゴ酢を合わせたもの。より酸味が強い味わいなので、これを氷にかけることで味にアクセントを加え、また味を引き締めてくれます。

氷は今年も軽井沢の天然氷を使用しており、ふわふわの食感です。

アートインスタレーションもチェック

INTERSECT BY LEXUS ‒ TOKYOでは、1F GARAGEでは、アートインスタレーション「Kehai(気配)の森」を展開中。
LEXUS の製品開発を担当する国際色あふれるデザイナー陣が、クルマの枠を超えて提案する五感を刺激するアートインスタレーションです。

また、このアートインスタレーションをイメージしたドリンクも提供中。

置く場所やドリンクの量、傾きなどによって手元で光るグラスです。
LEXUSの車にも採用されている豊田合成株式会社の「磁界共振式ワイヤレス給電」を使っているそうです。
ちなみに、オリジナルドリンク（ノンアルコール）は、柑橘の爽やかな味わいです。