Minimal「チョコレートかき氷」5つのパーツでカカオの奥深さを堪能

スペシャルティチョコレート専門店「Minimal」から、夏限定のチョコレートかき氷が2026年6月1日に登場。アイス1玉を含む5つのパーツで、カカオの奥深い味わいを緻密に構成した一品が販売される。食べ進めるごとに変わる豊かな風味のグラデーションを、チョコレート専門店のこだわりで表現している。

カカオの豊かな魅力を一皿に凝縮した夏の傑作

「夏であってもチョコレートを心ゆくまで堪能していただきたい」という想いから誕生したこのかき氷は、チョコレート専門店ならではのこだわりが随所に表れている。個性の異なるカカオを厳選し、ゼリーやクリーム、複数のソースといった多彩なパーツに仕立てた構成により、氷という冷たい素材の中でもカカオの複雑な風味を存分に引き出している。

計算し尽くされた5つのアプローチで味わいのグラデーションを実現

スプーンをひと口進めるごとに、味わいのグラデーションが広がるよう、その内部は緻密に設計されている。チョコレートソースは、ハーブやスパイスのようなカカオ由来の奥深い風味を持つトリニダード・トバゴとブラジル産カカオに、優しい甘味が主体のガーナ産カカオをブレンドした「CLASSIC」チョコレートを使用。カカオ由来の香り、渋味、ビターさを甘さと共に感じながらも、重たくなりすぎない後味に仕上げられている。

チョコレートゼリーには、カカオ由来のナッツのような風味をまろやかに感じる「NUTTY MILK」チョコレートを採用し、食感と味の変化をもたらすアクセント的役割を担う。アーモンドのプラリネソースは、マレーシア産カカオを用いた軽やかなホワイトチョコレートとガーナ産カカオの「CLASSIC」チョコレートのブレンドが、アーモンドの風味を引き立てる構成。穏やかな甘さにアーモンドの香ばしさと香りの余韻が広がる。

濃厚なチョコレートクリーム「クレムー」は、アングレーズソースにCLASSICチョコレートを合わせた逸品で、チョコレートそのものの味わいをしっかり感じられる。そして卵とミルクのコクを活かした優しい味わいの「ミルクアイス」が、チョコレートと氷との一体感を大切にしながら全体を調和させる。お好みで練乳をかけることで、さらなる味わいの深まりを体験できる。

＜商品概要＞

• 商品名：チョコレートかき氷
• 価格：税込1,650円
• 販売期間：2026年6月1日～2026年9月30日
• 販売場所：Minimal富ヶ谷本店（東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 1F）
• 販売数量：1日15杯限定
• 対応形式：イートイン・テイクアウト可