山形県産りんごで作る「キャラメルアップル」クラファン開始　アメリカで愛される定番スイーツを日本のりんごで

山形県発のスイーツブランド「Sweet Monster」が、2026年11月10日、山形県産のりんごを使った「キャラメルアップル」のクラウドファンディングを、スイーツ特化型のプラットフォーム「amadom」で開始した。

アメリカで愛される「キャラメルアップル」とは

キャラメルアップルは、りんごをキャラメルでコーティングし、棒を持ってそのまま味わうスイーツだ。アメリカではハロウィンやクリスマスの時期に親しまれ、キャラメルやチョコレート、ナッツ、マーブルなどを組み合わせた多彩な商品が並ぶ。海外のディズニーパークでは、キャラクターをイメージした商品も販売されている。

一方、日本では「りんご飴」は広く知られているものの、キャラメルアップルはまだ日常的に出会えるスイーツとは言い切れない。日本のりんごで作るキャラメルアップルを、日本の人たちに知ってもらいたい。その思いが、今回のプロジェクトの出発点になった。

「地元では当たり前のりんご」が、県外では驚かれた

本プロジェクト実行者のSweet Monster代表・門間氏は、山形県南端の置賜地方で生まれ育った。一度は都会への憧れから上京したが、人の優しさや街の温かさに魅力を感じてUターンした。

きっかけは、地元では当たり前だったりんごが、県外の人から「こんなにおいしいりんごがあるんだ」と驚かれたことだった。山形県産果物の魅力をもっと広めたいという思いが強まり、今回の挑戦につながった。

山形県は冷涼な気候と四季に恵まれ、昼夜の寒暖差が果実の甘さや香り、果肉の締まりに関わるとされる。しっかりとした果肉、甘味と酸味のバランス、ジューシーな食感が特徴で、生産者が一本一本の木を守りながら育てている。

品種は食感と相性で選び抜く

使用する品種は、試作を重ねて決める。第一候補は山形県産の「ふじ」だ。甘味、酸味、食感のバランスがよく、果肉がしっかりしているため、キャラメルをまとわせても食感を楽しめると考えている。

比較候補には、酸味と香りが強くキャラメルの甘さを引き締めることが期待される「紅玉」と、黄色い果皮と明るい香りで見た目の個性を出せる可能性がある「シナノゴールド」などを挙げる。比較するのは、甘味と酸味のバランス、果肉の硬さと食感、キャラメルの付着性に加え、完成品の色や写真映え、仕入れやすさだ。紅玉はサイズや出回り時期の面から、季節限定での展開も検討する。

目指すのは「もう一度食べたくなる」一品

目指すのは、見た瞬間に心が動き、ひと口目でりんごとキャラメルの組み合わせに驚き、食べ終わったあともう一度食べたくなるキャラメルアップルだ。具体的には次のような商品を考えている。

・りんごの形がわかる美しいコーティング
・手に持って楽しめる棒付きスタイル
・りんごの酸味とキャラメルの甘さのバランス
・ひとつずつ丁寧に包む個包装
・冷蔵便で届ける受注生産

コーティングのトッピングは「ナッツ」と「マーブル」を用意する予定だ。

リターンは1個から。早割は2個で3,000円

リターンはすべて棒付き・個包装・要冷蔵・送料込みで、1個2,500円（マーブルまたはナッツ）から、4個、6個など複数個のプランまで用意した。
おすすめは「【数量限定早割】キャラメルアップル2個」。マーブルとナッツを1個ずつ食べ比べられて、価格は通常4,000円のところ3,000円（送料込み）。限定20セットとなっている。