ピエール マルコリーニ 栗や味噌など和素材使用「オータムコレクション」マカロンやパフェ登場

ベルギーを代表するショコラティエ「ピエール マルコリーニ」が日本上陸25周年を記念し、栗や味噌、ゴマ、ユズなど和の素材を使用したオータムコレクションを2026年9月1日より展開する。

ピエール マルコリーニ氏本人が日本の生産者に実際に会い選んだ白味噌や徳島産ユズを使用したマカロンをはじめ、生チョコに着想を得たガナッシュなど、秋の味覚を詰め込んだラインナップが登場。銀座本店と名古屋ミッドランドスクエア店ではほうじ茶とマロンの香りが調和するパフェやワッフル、エクレアを提供する。

和素材を活かしたマカロンと生チョコが登場

オータムコレクションの中核となるのは、和の素材を活かした風味豊かなマカロンだ。ピエール マルコリーニが自ら日本の生産者を訪ねて選んだ福島県産の白味噌と徳島県産のユズを使用した新作フレーバーが揃う。「マカロン アニヴェルセール ヴァンサンカン ジャポン」には、ノワゼット&ミソ、マンゴ&ユズ、セザム ノワールの新作3種に加え、オリジナルのピエール マルコリーニを詰め合わせた特別パッケージが用意された。

また、ピエール マルコリーニ氏が日本発祥の生チョコからインスピレーションを得て開発した「ガナッシュ ピュール」も新登場。ピスタチオに日本酒を合わせたピスターシュ&サケ、マンダリン、セザムの3種類で、チョコレートの上質な味わいと日本の食材の調和を表現している。

栗の豊かな香りが引き立つケーキ

秋の味覚の代表格である栗をメインとした商品ラインナップも充実している。「ケーク オ マロン」は、マロン入りのチョコレートケーキとマロンペースト入りのマロンケーキの二層仕立て。チョコレートの苦味と栗の優しい甘さが見事に調和する一品だ。

「ケーク グルマン オ マロン&ショコラ」はさらに贅沢な仕上がりで、大きめに刻んだ栗の渋皮煮とマロンペーストを練り込んだマロンケーキを、ピエール マルコリーニのビターチョコレートでコーティングし、マロングラッセで飾られている。ラム酒の香りが加わることで、複雑で深みのある味わいが生まれている。

銀座、名古屋限定 カフェメニュー

銀座本店と名古屋ミッドランドスクエア店ではカフェメニューも展開。「パフェ オ マロン&ホウジチャ」はほうじ茶のメレンゲと生チョコ、マロンクリームを重ね、きな粉のフィアンティーヌの食感がアクセントになっている。

焼きたての「ワッフル オ マロン&ホウジチャ」には、マロンアイスとチョコレートアイス、マロンクリームと生クリーム、ほうじ茶の生チョコがのせられている。

日本全国の店舗で秋限定メニューを展開

コレド室町テラス店、名古屋HAERA店、ミナモア広島店、福岡岩田屋店、ワン・フクオカ・ビルディング店ではタービネミニュットを活かした出来たてのパフェとワッフルが楽しめる。
「パフェ ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ&マロン」はシルキーなキャラメルアイスとチョコレートアイス、上質なラム酒で香りづけしたマロンクリームとブランマンジェを組み合わせ、スペキュロスとマロンエトフェの食感がアクセントになっている。
「ワッフル ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ&マロン」は焼きたてのもっちりワッフルに同様のトッピングを施した秋限定メニューだ。

＜商品概要＞

「マカロン アニヴェルセール ヴァンサンカン ジャポン」
価格：2,484円（税込）

「ガナッシュ ピュール 5個入り」
価格：3,564円（税込）

「ケーク オ マロン」
価格：2,700円（税込）

「ケーク グルマン オ マロン&ショコラ」
価格：3,780円（税込）

「パフェ オ マロン ＆ ホウジチャ」
価格：2,145円 （税込）

「ワッフル オ マロン ＆ ホウジチャ」
価格：1,540円（税込）

販売開始日：2026年9月1日（火）
販売店舗：直営店及びオンラインショップ