丸山珈琲×小布施堂コラボ!コーヒーと栗の共演 季節限定「珈琲栗どら焼き」

丸山珈琲×小布施堂コラボ「珈琲栗どら焼き」おいしさの秘密


人気珈琲店「丸山珈琲」と信州を代表する栗菓子の老舗「小布施堂」がコラボした「珈琲栗どら焼き」。小布施堂がある栗の名産地、長野県小布施町の栗と砂糖のみで練り上げ、栗の風味を閉じ込めたなめらかな栗餡を使用しています。おいしさの秘密は、どら焼きの生地に練り込むコーヒーの種類や粉の比率。少しずつ分量を変えながら商品開発を重ね、コーヒーの風味を損ねない生地に仕上がっています。最終的に、丸山珈琲の定番ブレンド「丸山珈琲のブレンド」のコーヒーを練り込むことで、コーヒーのほろ苦さとこだわりの栗餡のやさしい甘さを感じられる、調和のとれた味わいとなっています。

秋の限定ブレンド「ふくろうブレンド(深煎り)」


ふくろうブレンドは、敬老の日限定商品として9年前に誕生したブレンド。”ふくろう”には、「不苦労」や「福老」といった意味があることから縁起が良いとされており、お世話になっているご年配の方や、おじいちゃんおばあちゃんに日頃の感謝を伝えるための、縁起の良いブレンドとして誕生しました。今年のふくろうブレンドでは、ハツラツとした明るさがあり、深い英知に満ち溢れた優しさと頼もしさのある人をイメージ。円熟さをやわらかな質感で表現し、落ち着きのあるどっしりとした重さを深煎りで表現しています。やさしい深みのある味わいは栗菓子との相性も良く、「珈琲栗どら焼き」との相性も抜群です。

小布施堂について

信州を代表する栗菓子の老舗、長野県小布施町にある「小布施堂」。酒造場として250年余、和菓子店としては100年余の歴史をもつ老舗です。栗あんだけを使った栗菓子を作り続けています。「栗鹿ノ子」や「栗むし」といった和菓子から、「栗かのこケーキ」「モンブラン朱雀」といった洋菓子まで、和洋にこだわらず、素材の栗の味を最大限に活かした栗菓子を提供しています。

丸山珈琲について

1991年に軽井沢で創業した丸山珈琲は、バイヤー丸山健太郎氏が自ら世界各地へ赴き、厳選したコーヒー豆を直接買い付けています。「いつものコーヒーがもっとおいしくなれば、毎日はもっとしあわせになる」高品質のコーヒーとそのコーヒー豆の素材の持ち味を生かす独自の焙煎技術と抽出により、生産者の想いを届けています。軽井沢本店を始め長野県内4店舗、東京4店舗、山梨など全9店舗を展開。

<商品概要>
「小布施堂 × 丸山珈琲 珈琲栗どら焼き」
価格:単品396円(税込) / 5個入り2,090円(税込)
販売期間:2021年9月1日(水)〜10月31日(日)
販売場所:丸山珈琲直営店、オンラインストアほか

「ふくろうブレンド」
価格:コーヒー豆100g 864円(税込) / ドリップバッグ 単品216円(税込)/ 5個入り1,200円(税込)
販売期間:2021年9月1日(水)〜10月31日(日)
販売場所:丸山珈琲直営店、オンラインストアほか

「コーヒー&どら焼きセット」
セット内容
・ふくろうブレンド 100g × 1個
・秋のスペシャルブレンド 100g × 1個
・小布施堂 × 丸山珈琲 珈琲栗どら焼き 5個
価格: 4,148円(税込)
販売期間:2021年9月1日(水)〜10月31日(日)
販売場所:丸山珈琲直営店、オンラインストアほか

「秋のコーヒータイムお手軽セット」
セット内容:
・ドリップバッグ ふくろうブレンド 11g × 4個
・コーヒーバッグ 丸山珈琲のブレンド 11g × 4個
・コーヒーバッグ アフリカ 12g × 4個
・小布施堂 × 丸山珈琲 珈琲栗どら焼き 5個
価格:4,748円(税込)
販売期間:2021年9月1日(水)〜10月31日(日)
販売場所:丸山珈琲直営店、オンラインストアほか

「小布施堂」公式サイト
「丸山珈琲」公式サイト