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「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」ストリングスホテル東京インターコンチネンタルで開催

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階 カフェ&バー「リュトモス」で、2020年9月1日(火)〜10月31日(土)の期間限定で、ピエール・エルメ・パリとコラボレーションした「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」を提供する。


「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」では、ピエール・エルメの代表作であり不動の人気を誇る、マカロンを使った生菓子「イスパハン(Ispahan)」や、今回のコラボレーションのために厳選したマカロン、栗の味わいが広がるグラスデザート「エモーション オマージュ(Emotion Hommage)」、ピエール・エルメの人気のフレーバーの一つである「サティーヌ(Satine)」のスコーンをラインナップ。加えて、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木 崇志氏と総料理長 オリヴィエ・ロドリゲス氏がこれらのアイテムに合わせたスイーツとセイボリーを考案した。

ピエール・エルメからは、ピエール・エルメの代名詞でライチの風味が、薔薇クリームと融合して絶妙なハーモニーを楽しめる逸品「イスパハン」、今回のコラボレーションを記念し選ばれた、マンダリン風味のオリーブオイルガナッシュとフリュイルージュのコンポートをペアリングしたマカロン「ジャルダン アンダル(Jardin Andalou)」、フルーティな洋梨のコンポートと軽やかなマロンクリームを合わせたグラスデザート「エモーション オマージュ」を提供。
これら3つのピエール・エルメ・パリのデザートに合わせ、エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木氏は2つのデザートを考案。サクサクの食感と優しくミルキーなクリームの味わいを楽しめるミルフィーユと、金木犀のパンナコッタにぶどうのコンポートをペアリングした、秋にふさわしいグラスデザートを用意。また、スコーンは、ストリングスのレシピのプレーンと、ピエール・エルメ・パリからオレンジとパッションフルーツという爽やかな組み合わせが軽快な「サティーヌ」のスコーンが用意される。

<開催概要>
「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」
期間:2020年9月1日(火)~10月31日(土)
場所:カフェ&バー「リュトモス」
時間:アフタヌーンティー 14:00~18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制
ランチ&アフタヌーンティー 11:30~14:30 (L.O. 13:00) ※1.5時間制
ナイト・アフタヌーンティー 18:00~21:30 (L.O. 19:30) ※平日夜限定、2時間制
料金(すべて税・サービス料別):アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ お一人さま 5,300円
ランチ&アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ お一人さま 5,800円
ナイト・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ お一人さま 6,500円、 7,500円(シャンパーニュフリーフロー付)
内容:
●アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ
<スイーツ>
・イスパハン
・ストリングス・セレクト 限定マカロン:ジャルダン アンダル
・エモーション オマージュ
・金木犀のパンナコッタ&ぶどうのコンポート
・ミルフィーユ
<セイボリー>
・柿&ヘーゼルナッツのフォアグラムース ブリオッシュトースト
・スモークサーモン&ライムのサワークリーム
・秋トリュフ&クロックムッシュ
<スコーン>
サティーヌ、 プレーン
クロテッドクリームと無花果のジャムで
<ドリンク>
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど20種以上

●ランチ&アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ
「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」からのスイーツ5種にサティーヌのスコーン、「牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのパイ包み焼き」と秋トリュフのパリ・グリーンサラダ、2ドリンクが付いたプラン。(スイーツはプレートでの提供)

●ナイト・アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ
「アフタヌーンティー by ピエール・エルメ・パリ」セットに、人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた平日夜限定のプラン。シャンパーニュフリーフロー付きプランも用意。※2時間制(シャンパーニュのフリーフローはL.O.30分前となります)

ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
住所:東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F-32F
予約・問い合わせ:公式サイト または TEL 03-5783-1258(レストラン予約直通)

「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」ホームページ

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