グランド ハイアット 東京のクリスマスケーキ2013

グランドハイアット東京は、昨年世界大会で優勝した岡崎シェフをはじめ、各製菓大会で受賞歴をもつパティシエたちがスイーツを担当。
今年のクリスマスは、開業10周年を記念して、この10年間に発表した中で特に人気のあったケーキと新登場のケーキ、合計10種類をラインナップしている。









●ストロベリームースリーヌ(12cm) 3,800円【新作】
カスタードクリームとバタークリームを合わせた滑らかなクリームと、旬のいちごの甘酸っぱさが絶妙にマッチした新作ケーキ。表面にいちごのメレンゲをあしらい、可愛らしいデザインに仕上げました。

●フルーツタルト(12cm) 3,800円【新作】
タルト生地のベースにのせたアーモンドクリームの上にカスタードクリームをたっぷりと絞り、トップにはフレッシュフルーツを贅沢に飾った、カラフルで愛らしいタルト。フルーツの酸味とクリームのほどよい甘みがマッチし、飽きのこない口当たりが自慢です。

●ブッシュ ド ノエル(48cm) 10,000円 限定80台【新作】
ビターチョコレートムースの中にヘーゼルナッツとオレンジのクリームをサンド。アーモンドヌガーの程良いサクサク感と、甘さの中にも柑橘系の爽やかさがのぞくブッシュドノエル。長さ48㎝と大きなサイズなので15~20人のクリスマスパーティーにも最適です。

●リコッタチーズタルト(12cm) 3,800円
しっとりとしたバニラのカスタードクリーム入りのプティシューをあしらったリコッタチーズタルト。やわらかで口当たりがよく、さっぱりしたリコッタチーズの上にミックスベリーをふんだんに飾りました。ミルクのような優しい甘さのチーズとベリーの酸味が絶妙です。

●ストロベリーショートケーキ  12cm 4,200円 / 15cm 6,000円
毎年大人気のクリスマスショートケーキ。自家製ベリーシロップをしみ込ませたスポンジ生地にたっぷりのホイップクリームと真っ赤ないちごをふんだんにつかい、聖なる夜に舞い降りたエンジェルの羽のようにホワイトチョコレートをまとわせました。羽の部分にはヒイラギの模様をあしらった、とても華やかなケーキです。

●シャンティショコラ(12cm) 4,200円 (15cm) 6,000円
人気のクリスマスショートケーキの生チョコレートバージョン。ふんわり焼き上げたスポンジに、濃厚なチョコレートクリームをサンドした贅沢なチョコレートケーキ。

●モンテビアンコ(12cm) 3,800円
熊本産の濃厚なマロンクリームをたっぷり使い栗本来の風味を引き立てたケーキ。土台はヘーゼルナッツのメレンゲ。しっとり・サクサクの食感を同時にお楽しみいただけます。

●ベリープディング(12cm) 3,500円
赤ワイン、オレンジジュース、ラズベリー、赤スグリで作ったミックスベリーシロップにたっぷり漬けた自家製ブリオッシュ生地の中には、クレームブリュレとベリーフィリングをサンドし、フレッシュベリーを飾った色鮮やかなケーキ。トップにたくさんのベリーを飾り、クリスマスプレゼントのようにケーキにリボンをかけ、クリスマスらしさを演出しました。

●ドームキャラメル(12cm) 3,800円
サブレ生地にのせたキャラメルムースの中に、アーモンドビスキュイ、クレームブリュレ、ラムレーズンを層にした濃厚な大人のムースケーキ。

●フィオレンティーナ ナターレアソート 6,000円
4種のケーキをアソート。クリスマスパーティーなどにぴったりです。
①マルキーズ: オレンジリキュールをアクセントにきかせた濃厚なチョコレートケーキ ②マンゴートライフル ホワイトチョコレート(2ピース):ホワイトチョコレートをコーティングしたゴーフレの中に、自家製ベリーシロップをしみ込ませたスポンジ生地、甘さ控えめの軽い生クリーム、マンゴーを層にした贅沢なケーキ。 ③マンゴートライフル チョコレート(2ピース):チョコレートをコーティングしたゴーフルの中に、自家製ベリーシロップをしみ込ませたスポンジ生地、甘さ控えめの軽い生クリーム、そして苺マンゴーを層にした贅沢 なケーキ。 ④ショートケーキ: しっとりしたスポンジ生地にフレッシュのストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、そしてストロベリーリキュールでつくる自家製ベリーシロップをしみ込ませ、風味をプラス。自家製ベリーシロップの鮮やかなピンクと白のコントラストも美しいケーキです。軽い口当たりの生クリームは、ストロベリーの酸味を引き立たせます。

予約期間:2013年11月1日(月)~12月15日(日) ※ご好評につき、予約期間を延長いたしました
お引渡し日時:2013年12月16日(月)~12月25日(水)

グランドハイアット東京
〒106-0032東京都港区六本木6-10-3
Tel. 03-4333-8713

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