希少和栗を楽しむ秋限定ショコラ「YES. SHE KNOWS」和栗ノワール

ハイブランドショコラ「YES. SHE KNOWS（イエスシーノウズ）」から、秋の新作が登場。
茨城県笠間市で生産されている希少な和栗「さとい栗」を贅沢に使用したボンボンショコラ「WAGURI Noir（和栗ノワール）」は、日本の秋の味覚とショコラティエの技が融合した一品です。

WAGURI Noir（和栗ノワール）

中にはギュッと詰まった和栗のペースト（和栗とホワイトチョコレートを合わせたガナッシュ）。外側はビターチョコでコーティングされており、栗本来の繊細な風味を引き立てます。
今回使用されている茨城県笠間市の「さとい栗」は、収穫後1ヶ月以上じっくりと低温で熟成し、糖度14度以上のものだけを厳選。手間と時間を惜しまず育てられた、まさに希少な和栗です。
さらに、栗と相性の良いラム酒で香りを加え、ビターキャラメルパウダー、キャラメリゼしたローストペカンナッツを練り込み、香ばしさをプラス。ほのかな塩味もあり、深い味わいが楽しめます。

「WAGURI Noir」は、季節限定の特別な味わい。大切な人への贈り物として、自分へのご褒美として、この秋ならではの贅沢な贈り物っとしていかがでしょうか。

「YES. SHE KNOWS（イエスシーノウズ）」とは

ショコラティエ 石井秀代氏が2021年に立ち上げた、自身初となるショコラブランド。
料理家としての経験を活かしたショコラは、厳選素材を用いたチョコガナッシュを緻密に層を重ねて仕立て、ドリンクとのペアリングを追求する一方、オリーブオイルを使用したビーガンチョコレートなど、ショコラの新たな可能性を切り拓く挑戦を続けています。
その革新的なアプローチは高く評価され、ラグジュアリーブランドやラグジュアリーホテルにも採用されています。

＜商品概要＞
「WAGURI Noir」（6粒入り）
価格：6,800円（税込）
発売期間：2025年10月1日（水）〜　※商品の在庫がなくなり次第、販売終了
購入方法：ホームページ、インスタグラム、公式LINEの商品ページよりご確認ください。

「YES. SHE KNOWS」ホームページ