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ガトーショコラ専門店「Chocolaphil(ショコラフィル)」自由が丘に1号店オープン


ガトーショコラ専門店「Chocolaphil(ショコラフィル)」の1号店が、2019年2月1日(金)、自由が丘駅直結の商業施設「エトモ自由が丘」にオープンする。

「Chocolaphil」は、ガトーショコラのみを販売する専門店。店内で焼き上げた焼きたてを購入することができる。使用しているチョコレートは、鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o(カカオ)」が手がけるコロンビア産のチョコレートを2種類使い分けて使用。力強い味わいのカカオ70%とまろやかな後味のカカオ45%をバランスよく配合している。また、トッピングにはカカオ豆を砕いてから甘くキャラメリゼした「カカオニブ」を使用。通常のカカオニブは苦味と硬い食感が特徴だが、本商品のカカオニブは、上述の製法のため、サクサク食感と甘みで食べやすく、ガトーショコラのアクセントになっている。

商品タイプは2種類。「焼きたてガトーショコラ ロンド」と「ガトーショコラ レクタングル」。どちらも同じ材料を使っているが仕上がりが違う。


「焼きたてガトーショコラ ロンド」は、その名の通り焼きたてで提供。なめらかな口どけと豊かな香りが特徴。


「ガトーショコラ レクタングル」はバータイプで、どっしり濃厚、しっかりとした味わい。冷蔵庫で1日寝かせると生地が引き締まりさらに口当たりが変化するという。

「焼きたてガトーショコラ ロンド」「ガトーショコラ レクタングル」共に賞味期限は約10日間と保存が効くので、ちょっとしたお土産用などにもおすすめだ。

「Chocolaphil」を運営するのは、チーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」やカスタードアップルパイ専門店「RINGO」など「1Brand=1product」の人気店を手がける株式会社BAKE。ガトーショコラ専門店「Chocolaphil」も行列ができるお店となる予感。

<商品概要>
焼きたてガトーショコラ ロンド
価格:320円(税込)

ガトーショコラ レクタングル
価格:2,916円(税込)

※賞味期限はお渡しから約10日間

<店舗概要>
Chocolaphil(ショコラフィル)
オープン日:2019年2月1日(金)
住所:東京都目黒区自由が丘1-31-11(自由が丘駅改札外)
営業時間:11:00〜20:00
TEL:03-6459-5821

「Chocolaphil」ホームページ

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