ミニストップ 斉藤美穂シェフ監修「ベルギーチョコパフェ」など新発売
ミニストップが、TV番組で活躍中のショコラティエ 斉藤美穂シェフ監修のハピリッチスイーツ「ベルギーチョコパフェ」「クレーム・ベルギーチョコレート」「ケイク・ベルギーチョコレート」を新発売。
「ベルギーチョコパフェ」は、従来商品も好評だったが斉藤シェフの意見を取り入れて更にパワーアップ。食感にこだわったスイーツに生まれ変わった。
下層にはベルギー産クーベルチュールをブレンドした2層のムース、中層には食感が楽しめるパリパリのチョコ、その上にラム酒入りチョコクリーム、上には、しっとりとしたチョコパウンドケーキとサクサク食感の違うチョコパフをトッピングした。
「クレーム・ベルギーチョコレート」は、斉藤シェフのレシピをもとに味を再現した一品。ベルギー産チョコレート、生クリーム、卵を合わせ蒸し焼きにした、濃厚でカカオのコクがしっかりと味わえるなめらかなチョコプリン。
180円とは思えない程、濃厚で滑らかなプリンに仕上がっている。
「ケイク・ベルギーチョコレート」はベルギーチョコレート、カカオペースト、バニラペースとをブレンドしてじっくりと焼き上げたブラウニー、生地の上に、北海道ホイップクリーム、チョコパフ、ベルギーチョコガナッシュをトッピング。
シンプルながら厳選されたトッピングで、こちらも130円とは思えない仕上がり。
東北・東海（静岡県含む）・近畿・四国・九州は発売中。
関東では、11月1日（火）より発売開始する。
ベルギーチョコパフェ 260円
クレーム・ベルギーチョコレート 180円
ケイク・ベルギーチョコレート 130円
＜ショコラティエ 斉藤美穂プロフィール＞
フェリス女学院大学卒業後、結婚。夫の赴任に伴い渡仏。 4 年間のパリ在住中にフランス料理、フランス菓子を学ぶ。 1986 年から 1991 年まではメキシコに在住。その間、日本女性として初めて、ジョエル・ロブシ ョン氏オーナーのパリの三つ星レストランの厨房での研修を許される。ジュエル・ロブション氏 の紹介で、ショコラティエのジャンポール・エヴァン氏からチョコレート菓子の指導を受ける。 帰国後も数々のフランス内外の三つ星レストラン、五つ星ホテル、ショコラティエなどほぼ 20 か所の厨房で研修を続け、フランス料理、菓子、チョコレートの探求と研鑽を重ねる。 その成果をもとに2004年 有限会社ミホ・シェフ・ショコラティエを設立。 現在、日本を代表する女性ショコラティエとしてチョコレートの制作販売や料理研究家として、 教室では最新フランス料理、菓子を伝えるとともに、料理・菓子の著書の出版、雑誌の特集ペー ジ、イベントやセミナーの講師、メニュー開発など幅広く活動中。
