ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　お正月限定「金箔ロールケーキ」とウインターケーキコレクション

三が日限定「金箔ロールケーキ」

三が日限定で販売される、新年のご挨拶の手土産にもぴったりの華やかな「金箔ロールケーキ」は、シェフこだわりのもっちりとしたスポンジの中に旬の真っ赤な苺が丸ごとたっぷり入っており、一枚の金箔をロールケーキに巻いて豪華に仕上げられています。

新作「フレジェピスターシュ」

華やかな苺の断面が目を惹く「フレジェピスターシュ」はアーモンドのスポンジに、ピスタチオとキルシュのムースリーヌが加えられ、コクのある甘さが苺の酸味を引き立てています。上にはフランボワーズと透き通るほど繊細なホワイトチョコレートと金箔がのっていて、彩り豊かな装いです。

新作「柚子」

「柚子」は旬のゆずをムースにし、クリームやコンフィチュールが贅沢に使用され、トップにサクサクとしたメレンゲが飾り付けられたガトーです。キメ細かい柚子の果肉のさっぱりとした味わいが絶妙なバランスになるよう仕上げられています。口に入れた瞬間に柚子の芳醇な香りと柑橘の爽やかな酸味が広がって、溶けるような食感と穏やかな甘さ、そして心地良い余韻を味わえ、冬の訪れを感じられる上品な一品です。

新作「サントノーレショコラフランボワーズ」

「サントノーレショコラフランボワーズ」は、濃厚なチョコレートクリームとラズベリージャムが入った三つのシューショコラに、滑らかなくちどけのシャンティーショコラとしっかりとした酸味のフランボワーズが飾られた美しい一品です。穏やかで仄かに甘い味わいを楽しめ、サクサクしたパイ生地とラズベリーガナッシュの組み合わせで絶妙なバランスと食感が表現されています。

サヴァランマロンポワール

洋梨のシロップに漬け込んだレーズン入りのサヴァランです。マロンのクリームと洋梨のジュレが入っています。

サンマルク

表面をキャラメリゼしたバニラのシャンティーとチョコレートのクリームを使ったケーキです。

エッソンス

イチジクとオレンジのチョコレートスポンジに、グランマニエのチョコレートガナッシュが重ねられています。

タルトシトロンアールグレイ

レモンのクリームとチョコレートの生地、その上にはアールグレイのシャンティを使ったタルトです。

 

<商品概要>
「金箔ロールケーキ」
価格：3,240円(税込)
販売期間：2022年1月1日（土・祝）～1月3日（月)

 

■冬のおすすめプティ・ガトー
販売期間：2022年1月31日（月）まで

「フレジェピスターシュ」
価格：756円(税込)

「サントノーレショコラフランボワーズ」
価格：669円(税込)

「柚子」
価格：669円(税込)

「サヴァランマロンポワール」
価格：669円(税込)

「サンマルク」
価格：648円(税込)

「エッソンス」
価格：648円(税込)

「タルトシトロンアールグレイ」
価格：702円(税込)

 

<店舗詳細>
「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
住所：東京都港区海岸1丁目16番2号　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1F
時間：11:00～20:00
予約・お問い合わせ：03-5404-7895（直通）
「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」ホームページ