表参道CHAVATYの華やかクレープ 「フレーズ・ビジュー」「キャラメル・オランジュ」香りと素材にこだわり
表参道にあるティーラテ専門店「CHAVATY(チャバティ)」が、2021年3月5日(金)より提供を開始したクレープをご紹介。
華やかな盛り付けが目を惹くクレープのメニューは4種類ありますが、今回は「フレーズ・ビジュー」と「キャラメル・オランジュ」をいただきました。
「フレーズ・ビジュー」は今の時期だけの期間限定メニュー。奈良県産のプレミアムいちご「古都華」を使用しています。赤いいちごのトッピングは見た目も華やか。果汁感たっぷりのいちごのコンポートソースとバニラ薫る白いアングレーズソースを合わせています。シェフがこだわったカルダモンなどのハーブを合わせているのも特徴で、より奥深い風味を感じることができます。クレープの中にはクリームが包まれていて、マスカルポーネを合わせたクリームなので重すぎず軽やかな口当たりで最後まで美味しくいただけます。
「キャラメル・オランジュ」は、キャラメルソースとシトラスコンポートの組み合わせ。この組み合わせが好きな方も多いのではないでしょうか？ほろ苦キャラメルソースが、シトラスの柑橘の風味と絶妙にマッチした、間違いないメニューです。店舗でも一番人気のクレープだそうです。トッピングにはカリカリ食感のキャラメルナッツ、シトラスチップスを合わせており、食感でも楽しませてくれます。こちらもローズマリーなどのハーブを使用しており、一段と高貴な風味に。「フレーズ・ビジュー」と同様にマスカルポーネを合わせたクリームがクレープ生地に包まれています。
このほか、厳選した本格カカオを2種組み合わせたこだわりのチョコクレープ「ショコラ・ノアール」と、プレーンタイプでオリジナルのハニーナッツ&ドライフルーツ、塩ホイップバターでいただく「シュシュ・ボヌール」が用意されています。
どのクレープも、生地には北海道産発酵バターを使用し風味豊かで口溶けの軽い食感。「CHAVATY」の人気ドリンク「ウバティーラテ」との相性も抜群でおすすめです。
＜商品概要＞
「フレーズ・ビジュー」 ※期間限定
価格：ティーセット1,780円 / 単品1,380円
「キャラメル・オランジュ」
価格：ティーセット1,480円 / 単品1,080円
「ショコラ・ノアール」
価格：ティーセット1,480円 / 単品1,080円
「シュシュ・ボヌール」
価格：ティーセット1,180円 / 単品780円
＜店舗情報＞
CHAVATY（チャバティ）
住所：東京都渋谷区神宮前４丁目６−９
