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世界旅行がテーマのアフタヌーンティー&メロン、マンゴーパフェ登場 ストリングスホテル東京インターコンチネンタル


ストリングスホテル東京インターコンチネンタルが、26階 カフェ&バー「リュトモス」で、2020年5月1日(金)〜6月30日(火)の期間、“世界旅行”がテーマの「アフタヌーンティー・ジャーニー」と、ストリングス・パフェの新フレーバー「ウルトラメロン」「マンゴーフェス」を販売する。

アフタヌーンティーの今季のテーマは“世界旅行”。世界各国のスイーツとセイボリーが揃っている。

フランスからは「チョコレートオレンジのエクレア」。オレンジの香りとほろ苦いダークチョコレートのバランスが絶妙なエクレアに、ショコラフォンダンをたっぷりかけ、サングラス型のチョコレートをあしらっている。
アメリカ発「ニューヨークチーズケーキ」は、側面に可愛らしいハート柄のチョコレートを飾り、チョコレートのハンドルもついたスーツケースデザイン。
ニュージーランド発「パヴロヴァ」は、メレンゲ生地にクレームシャンティとたくさんのベリーをトッピングし、さくっとした外側と、中はふわふわな食感が特徴。
イタリアのドルチェ「マチェドニア」は、バニラパンナコッタとシチリア産レモンのジュレを層に重ね、さっぱりとした口当たりになめらかなパンナコッタが秀逸な組み合わせ。
日本からは「抹茶わらび餅」が登場。抹茶の薫り高い味わいが広がる。


ストリングス・パフェは、「ウルトラメロン」「マンゴーフェス」が登場。エグゼクティブペストリーシェフ鈴木崇志氏がこの時期に旬を迎えるメロンとマンゴーをセレクト。それぞれの果実のフレッシュさはそのままに、幾重にも重ねたアイテムがメロンとマンゴーの香りや味わいを引き上げ、爽やかな余韻の残る、上品なパフェとなっている。

「ウルトラメロン」パフェは、フレッシュメロンにメロンのジュレやコンポート、赤玉メロンのソルベを重ね、番茶マスカットのフレーバーティーのジュレ、ミルキーなココナッツブランマンジェ、クレームシャンティやバニラアイスクリームをペアリングしている。

「マンゴーフェス」パフェは、フレッシュマンゴーにマンゴーソルベ、パッションフルーツやアプリコット、バナナなどの旨味がつまったエキゾチックフルーツのジュレ、パッションフルーツとマンゴーのソース、バニラパンナコッタ、パイナップルのジュレとココナッツリキュールで作ったパイナップルのコンポートなど、南国を感じるアイテムを合わせている。

2種類のパフェの食べ比べをしたい人のために、選べるドリンクがセットになった「デュオ・パフェ」プランも用意されている。

<商品概要>
「アフタヌーンティー・ジャーニー」
期間:2020年5月1日(金)~6月30日(火)
場所:カフェ&バー「リュトモス」
時間:アフタヌーンティー 14:00~18:00 (L.O. 16:30) ※1.5時間制、ナイトアフタヌーンティー 18:00~21:30 (L.O. 19:30) ※平日夜限定、2時間制
料金:アフタヌーンティー お一人さま 4,800円 / ナイトアフタヌーンティー お一人さま 7,000円
内容:
<スイーツ>
【フランス】チョコレートオレンジのエクレア
【ニュージーランド】パヴロヴァ
【アメリカ】ニューヨークチーズケーキ
【イタリア】マチェドニア シチリア産レモンジュレとバニラパンナコッタ
【日本】抹茶わらび餅
<セイボリー>
【インド】タンドリーチキンのラップサンド
【イギリス】フィッシュアンドチップス
【スペイン】ガスパチョ
<スコーン>
プレーン、チェリー&ホワイトチョコチップ
クロテッドクリームとアプリコットジャムで
<ドリンク>
コーヒー、紅茶、ハーブティー、フレーバーティーなど
20種以上のセレクションからお好きなものをお好きなだけお楽しみください。

ナイトアフタヌーンティー
「アフタヌーンティー・ジャニー」セットに、繊細でエレガントなシャンパーニュとして名高い「デュヴァル=ルロワ」のフリーフロー、そして弊ホテルで人気のトリュフ風味のフライドポテトが付いた、平日夜限定のプランです。※2時間制(シャンパーニュのフリーフローはL.O.30分前となります)

「ストリングス・パフェ」“ウルトラメロン”、“マンゴーフェス”
期間:2020年5月1日(金)~ 6月30日(火)
場所:カフェ&バー「リュトモス」(26階)
時間:11:30~21:30(L.O. 21:00)
料金:“ウルトラメロン”、“マンゴーフェス” 各2,800円 / “デュオ・パフェ” (パフェ2種と選べるドリンクがセットのパフェタイムを堪能するプラン)5,500円

※消費税、サービス料は別途

予約・お問い合わせ:公式サイト または 03-5783-1258(レストラン予約直通)

「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」ホームページ

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