麻布台ヒルズ 夏のアートパフェの祭典開幕「とうもろこしとココナッツのパフェ」など旬の素材を使った全12種 夜パフェも実施

パフェの祭典「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」が、2026年7月29日から8月20日の期間、麻布台ヒルズ 森JPタワー33・34階「Hills House」で開催。人気の9店舗が集結し、昼の部は「色」をテーマにした7種類の個性豊かなパフェが登場し、夜の部ではパフェとオリジナルカクテルのペアリングが楽しめます。

「とうもろこしとココナッツのパフェ」に注目

今回のコレクションで特に注目したいのは、神楽坂の間借りパフェ専門店「しましまの木」の城野聖奈シェフによる「とうもろこしとココナッツのパフェ」です。（テーマカラーは「黄」です。）

夏祭りの「焼きとうもろこし」からインスピレーションを得たというこのパフェは、トップには大胆に焼きとうもろこしを配置。
とうもろこしアイス、しょうゆあん生クリームなどを合わせ、全体として甘じょっぱい味わいを楽しめます。
マカダミアキャラメリゼ、コーンココナッツクッキー、ココナッツクランブルで食感のアクセントに。また下の方には甘くないとうもろこしひげ茶ゼリーが入っており、すっきりとした後味です。別添のとうもろこしソースも甘さは無しでコーンポタージュのような味わいなので、ソースをかけることでよりとうもろこし感が増します。とうもろこしの味わいをしっかり楽しめる、とうもろこしが主役のパフェです。

【昼の部】色とりどりの個性派パフェ

昼の部では「色」をテーマにした全7種類のパフェが展開されます。ご紹介した【黄】「とうもろこしとココナッツのパフェ」のほか、完熟宮崎マンゴーを使った【オレンジ】「完熟宮崎マンゴーの夏パフェ」（Dining 33｜岸 ひかる シェフパティシエ）、【白】「ジャスミン香る龍眼パフェ」（Takeo｜清水 多計雄 シェフ）、【緑】「枝豆と抹茶のパフェ」（Typica｜相原 沙季子 シェフ）、【ピンク】「桃とライチのパフェ」（Nami Zaimokuza｜さわの めぐみ シェフ）、【青】「青いピニャコラーダパフェ」（KazuBake｜妹尾 和矢 シェフ）、【紫】「葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ」（Parfait tokidoki｜松野 幸 シェフ）が用意されています。

【オレンジ】「完熟宮崎マンゴーの夏パフェ」（カクテルは夜の部で提供）

【白】「ジャスミン香る龍眼パフェ」

【緑】「枝豆と抹茶のパフェ」

【ピンク】「桃とライチのパフェ」

【青】「青いピニャコラーダパフェ」

【紫】「葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ」

【夜の部】極上パフェとカクテルが織りなすペアリング体験

夜の部では、ただのデザートタイムを越えたエレガントな「夜パフェ」の世界を展開。それぞれのパフェに合わせて考案された特製カクテルと合わせるマリアージュを楽しめます。

写真左から
「桃とフロマージュブラン ピスタチオのヌガーグラッセパフェ × ハニーブロッサム」 （çayca｜栗原 薫 シェフ）
「パイナップルとレンズ豆 酒粕とリオレのパフェ × わびさび抹茶」（çayca｜栗原 薫 シェフ）
「メロンとオリーブオイルのパフェ × ハーバルグリーンブリーズ」 （Dining 33｜岸 ひかる シェフ）
「完熟宮崎マンゴーの夏パフェ × オリエンタルパッションフィズ」（Dining 33｜岸 ひかる シェフ）
「梨 × ポムシトロン」（PAYSAGE｜江藤 英樹 シェフ）
「桃 × ピーチフラワーフィズ」 （PAYSAGE｜江藤 英樹 シェフ）

＜商品概要＞

【昼の部】
「とうもろこしとココナッツのパフェ」
価格：2,300円（税込）

「完熟宮崎マンゴーの夏パフェ」
価格：4,200円（税込）

「ジャスミン香る龍眼パフェ」
価格：2,200円（税込）

「枝豆と抹茶のパフェ」
価格：2,000円（税込）

「桃とライチのパフェ」
価格：2,500円（税込）

「青いピニャコラーダパフェ」
価格：2,000円（税込）

「葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ」
価格：2,400円（税込）

【夜の部】
「完熟宮崎マンゴーの夏パフェ × オリエンタルパッションフィズ」
価格：パフェ 4,200円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 5,500円（税込）

「メロンとオリーブオイルのパフェ × ハーバルグリーンブリーズ」
価格：パフェ 2,300円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 3,600円（税込）

「桃とフロマージュブラン ピスタチオのヌガーグラッセパフェ × ハニーブロッサム」
価格：パフェ 2,500円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 3,800円（税込）

「パイナップルとレンズ豆 酒粕とリオレのパフェ × わびさび抹茶」
価格：パフェ 2,000円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 3,300円（税込）

「梨 × ポムシトロン」
価格：パフェ 2,200円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 3,500円（税込）

「桃 × ピーチフラワーフィズ」
価格：パフェ 2,400円（税込） / カクテル 1,500円（税込） / ペアリングセット 3,700円（税込）

＜開催概要＞

「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」
開催期間：2026年7月29日(水)～8月20日(木)
昼の部：11:00～16:00(L.O.15:00)
夜の部：17:00～21:00(L.O.20:00)
会場：Sky Room Cafe & Bar（麻布台ヒルズ 森JPタワー34階 Hills House内）
料金：2,000円～（税込・別途サービス料お一人様500円）

「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」公式サイト