フレンチレストランL’ASの新タルトブランド「Tarte & Table by L’AS」東京駅直結「TOFROM YAESU」にオープン

タルトの新ブランド「Tarte & Table by L’AS」が、東京・八重洲の新複合施設「TOFROM YAESU」1階に2026年9月10日にオープン。同日オープンする4年連続ミシュランガイドのビブグルマン掲載を果たしたフレンチレストラン「L’AS」の3店舗目となる「L’AS TOKYO」併設店舗となる。

フランス伝統菓子・タルトの新ブランド「Tarte & Table by L’AS」

新ブランド「Tarte & Table by L’AS」は、モダンフレンチ「L’AS」が大切にしてきた哲学をフランスの伝統菓子・タルトに落とし込んだ施設となっている。素材本来の持ち味を生かし、生地は店舗で焼き上げ、できたてを提供するスタイルで展開。レストランのデザートとしてはもちろん、カフェで過ごす午後にも馴染むタルトラインナップが揃っている。

幅広い種類のタルトラインアップ

季節の果実を活かしたものからチーズ系まで、幅広い種類が用意されている。シャインマスカット、苺、完熟マンゴー、無花果、ミックスベリー、焼き林檎、かぼちゃ、焼き芋、栗といった素材それぞれに、複数のフレーバー要素を組み合わせた構成。チョコレートやチーズを主役にしたタルトも揃い、選択肢の多さが特徴だ。

カフェタイムの利用を想定し、好みのタルトとハーブティーを組み合わせたセット提供も行う。カフェ営業時間は14時30分から17時30分までとなっており、仕事帰りや休日のティータイムの利用を想定した時間設定となっている。

ランチ・ディナータイムでは、フルコースのデザートとして提供される。
なお、当面は店内での提供のみで、テイクアウトには対応していない。

モダンフレンチ「L’AS」の新店が東京駅直結に登場

2012年に南青山でスタートした「L’AS」は、フランス語で「第一人者」を意味する店名通り、先駆者であり挑戦者でありたいという想いを込めた施設だ。監修シェフの兼子大輔は1979年生まれ、大阪「ラ・ベカス」や東京「コート・ドール」での修行を経て渡仏。帰国後の2012年に南青山で「L’AS」をオープンした。2014年にはイギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催「世界の若手ベストシェフ」に選出されるほか、若手料理人の登竜門「RED U-35」ではゴールドエッグを受賞。「ミシュランガイド東京2026」では4年連続ビブグルマンに選ばれている実績を持つ。