西日本一の栗の生産量を誇る熊本県山鹿市では、「山鹿和栗」の魅力発信の一環として、九州人のソウルフードと言われ絶大な人気を誇る「ブラックモンブラン」とコラボレーションした山鹿和栗のブラックモンブランが、2021年10月20日（水）より山鹿市内にある6つの物産館にて20,000本限定で販売されます。

ブランチカフェ｢FLIPPER’S｣では、2021年10月19日（火）より秋の味覚を代表する＜いもくりなんきん＞を一度に味わえる贅沢プレート「奇跡のパンケーキ イモ・栗・かぼちゃ」が新発売となります。

シメパフェ専門店「イニシャル」は 中目黒店・表参道店 の各店で秋の季節限定パフェ3種を含む全10種のパフェを販売しています。

「Masaharu Kozuma」は、伊勢丹新宿店に2021年10月20日(水)～10月26日(火)の7日間限定で洋菓子ポップアップ店舗を初めて出店します。

東京駅丸の内駅舎の中に位置する東京ステーションホテルは、シーズンごとに個性派パフェをロビーラウンジで提供しています。冬の時期は“温度差”が魅力のパフェ「アン パフェ ショウ」が2021年11月１6日(火)から販売されます。

「SALON BAKE & TEA NEWoMan新宿店」では、日本三大栗のひとつ「中山栗」を使用した、秋の代表スイーツ「モンブラン」のパフェが販売されます。また通販サイト「Cake.jp」限定販売でモンブランのタルトが販売されます。どちらも2021年10月15日(金)より発売です。

半熟カヌレ専門店「boB」より、「丸ごと大粒和栗の半熟カヌレ」と、2種類の芋を使用した２層スイートポテトや自家製薩摩芋ジャムをカヌレと一緒に楽しめる「2層スイートポテトと半熟カヌレ」が季節・数量限定で2021年10月7日(木)より販売されます。

銀座コージーコーナーでは、2021年10月4日（月）からカフェ・レストランで秋冬限定メニュー「和栗の濃厚モンブランパフェ」 「ちゅら恋紅のモンブランパフェ」の販売が始まります。

ビアードパパから生まれた「和」を包み込むシュークリーム専門店“髭乃助”にて、2021年10月6日（水）から、秋季限定商品“晩秋の栗きんとん”が発売されます。

パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」は、2021年10月7日(木)よりフランス産の栗とヘーゼルナッツを使用した香り高いモンブランパンケーキを、2021年10月20日(水)よりハロウィン仕様のキッズパンケーキが期間限定で発売されます。