「PÂTISSERIE PINÉDE（パティスリーピネード）」は、2021年10月1日(金)よりクリスマスケーキの予約を来店、電話、WEB予約フォームにて開始しました。

「ちょっとリッチで、しあわせなひとときを。」がテーマの～Patisserich（パティスリッチ） ～第４弾として、大人気の高級フルーツ「シャインマスカット」を使用した「シャインマスカットのタルト」が2021年10月12日(火)より国内のミニストップ店舗で発売されます。

銀座コージーコーナーでは、2020年10月15日（金）より、全国の生ケーキ取扱店で、北海道産かぼちゃ「くりゆたか」&「えびす」を使用したスイーツ４品が販売されます。昨年人気だった「かぼちゃタルト」も再登場です。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」では10月限定で、思わず飾りたくなってしまうようなキュートなモンスターをモチーフにした「ハロウィーン スイーツ＆ベーカリー」を販売します。

フランス・リヨンと日本に店舗を構えるパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ氏のハロウィンスイーツを2021年9月9日(木)より販売します。インパクトのあるユニークなデザインとは裏腹に、かぼちゃやスパイスなどを生かした大人の味わいのスイーツを楽しむことができます。

「アンテノール」では、2021年9月15日（水）よりマロンフェスタが開催されます。ヨーロッパ産栗や和栗を使ったモンブランやショートケーキ、イタリア産栗を使ったクリームサンドなど、旬の味わいを楽しむことができます。

キハチ カフェでは、新作の栗スイーツ「マロンパフェ」や、毎年秋に人気の「マロンパイ」「栗のショートケーキ」「栗とかぼちゃのタルト」が楽しめる「マロンスイーツフェア」が開催されます。それぞれ2021年9月16日（木）より順次発売です。

「カフェコムサ」では、2021年9月2日(木)から9月24日(金)の期間限定で「ぶどうフェア」が開催されます。国産ぶどうの魅力を存分に堪能できるよう、ぶどうの特徴に合わせたムースやベースにまでこだわられたケーキとパフェをご紹介します！

アマン東京は「ラ・パティスリー by アマン東京」を、ホテルがある大手町タワー「OOTEMORI」地下2階に、2021年10月1日（金）よりオープンします。2014年の開業時からペストリー部門を牽引してきたエグゼクティブペストリーシェフによる、クラシックで繊細なケーキや、素材にこだわった自家製パン、サンドイッチ、チョコレートや焼き菓子、ジュースなどのギフトアイテムなどが販売されます。

「セバスチャン・ブイエ」より、この秋の新作コレクションが2021年8月25日(水)から登場です。季節の素材にこだわり、フランスと日本の双方から受けたインスピレーションをスイーツで表現する、セバスチャン・ブイエならではの味わいです。