甘酸っぱいチェリーとピスタチオの味わい！初夏の味を楽しむ「チェリースイーツ コレクション」
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京では、初夏に旬を迎えるチェリーをつかった「チェリースイーツ コレクション」を、2023年5月15日（月）～6月30日（金）の期間、「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて販売する。
艶やかなチェリーと、新緑を思わせる淡いグリーンのコントラストが目にも鮮やかな「チェリースイーツ コレクション」は、約1か月半の期間限定でのご提供。初夏だけの味わいをお見逃しなく。
チェリーエクレア ★新作
砕いたナッツを乗せて香ばしく焼き上げた軽やかな口当たりのチョコレートシュー生地で、主役のフレッシュチェリーやフランス産チェリージャム、ピスタチオ香るホワイトチョコレートのクリーム、カスタードクリームと生クリームを合わせた濃厚でリッチな味わいのディプロマットクリームをサンド。甘酸っぱいチェリーやピスタチオの味わい、なめらかなクリームが口の中でハーモニーを奏でる新作。
チェリータルト ★新作
サクっと歯ざわりの良いタルト生地に忍ばせるのは、新緑を思わせる淡い緑色のピスタチオガナッシュ。トップには主役の大振りのチェリーと、ホワイトチョコレートとピスタチオクリームを合わせたクリームをトッピング。旬を迎えたフレッシュチェリーの味わいをお楽しみいただけるタルト。
グランド プレミアム フォレノワール ★リニューアル
最高級とも言われるタヒチ産バニラビーンズをつかったクレームブリュレや、ホワイトチョコレートとピスタチオクリームを合わせた味わい深いクリーム、赤ワインでコンポートしたチェリーをしっとりと焼き上げたチョコレートスポンジ生地でサンド。さらに、ケーキの名の由来である「黒い森」を連想させる、薄く削ったチョコレートとフレッシュチェリーをトップに。新緑のような淡いグリーンのホワイトチョコレートでケーキを囲んだ、見た目にも美しい一品。
チェリーベイクドチーズケーキ
ベイクドタイプのチーズケーキの中に甘酸っぱいチェリージャムを忍ばせ、トップにはフレッシュで大振りなチェリーと生クリームで華やぎをプラス。クリームチーズをふんだんに使用した生地のなめらかな口当たり、そして、食感のアクセントとなる土台に敷いた自家製グラハムクラッカーと、食感の違いも楽しめる一品に。グラハムクラッカーの程よい塩味と、チーズケーキならではのコクや旨み、甘酸っぱいチェリーの味わいが特徴のケーキ。
＜商品情報＞
商品名：チェリーエクレア
価格：650円
商品名：チェリータルト
価格：750円
商品名：グランド プレミアム フォレノワール
価格：2,200円
商品名：チェリーベイクドチーズケーキ
価格：650円
提供期間 ： 2023年5月15日（月） ～ 6月30日（金）
提供時間 ： 10:00 ～ 21:30
＜店舗情報＞
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
〒106-0032
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア
03-4333-8713 （直通）
