横浜ベイシェラトンのクリスマスケーキ ワンランク上の極上シリーズ&ピスタチオ、伝統ナポレオンなど7種登場
「極上ショートケーキ」シリーズ
2021年1月の発売以降好評の「極上ショートケーキ」シリーズ。素材が持つ上品な味わいを大切に、洗練された巧みな技で仕上げていく”極上”シリーズより、今年はクリスマス限定のケーキ3種が新登場です。
芳醇な香りと濃厚な甘みが特徴の福岡県産「あまおうDX」を贅沢に使用した「あまおうショートケーキ」。特に苺、生クリーム、スポンジのバランスにこだわり、豊かなコクと風味が特徴の北海道根釧地区生乳100%を使用した生クリームと、キメ細やかなしっとりとした食感のスポンジが合わさり、口の中でとろける上品な味わいはまさに絶品です。
“幻の栗”とも呼ばれている栗の王様「利平栗」をふんだんに使用した「利平栗モンブラン」。トッピングには大粒の利平栗を丸ごと乗せ、マロンクリームにも「利平栗」をたっぷり練りこみ、上質さを際立たせています。栗の豊かな風味と味わいを存分に堪能できます。
「トレゾー」は、「ブリーズ・ドゥ・メール」ブランドの醗酵バターを贅沢に使用し、口の中で広がるバターの香りと余韻を楽しめます。トレゾー(宝物)の名に因み、サンタクロースのソリが運ぶ素敵なプレゼントに見立てたカラフルなマカロンは、バタークリームをベースにした３種類の異なるテイストが味わえる心くすぐるケーキです。
人気のピスタチオを使ったケーキ
「ピスタチオフレーズ」は、サンタクロースをイメージした見た目の可愛らしさ満点の一品。香り高いピスタチオと甘酸っぱい苺のムースのハーモニーを楽しめるケーキです。
横浜ベイシェラトン 伝統の「ナポレオン」
「ナポレオン」は、サクサクに焼き上げたパイ生地に、カスタードクリームとフレッシュな苺をたっぷりサンドした、毎年大人気のケーキです。断面の美しさはまさにプロフェッショナルな技が光る逸品です。
定番ショートケーキ&チョコレートケーキ
北海道産生クリームと厳選した苺を組み合わせたショートケーキ。クリスマスリースをイメージした生クリームのデコレーションが一層華やかにクリスマスムードを盛り上げます。
「レガル ショコラ」は、ミルクチョコレートをふんだんに使用したオレンジが香るミルフィーユ。滑らかなチョコレートのクリームとガナッシュ、パリッとしたショコラ、ローストナッツの食感など、ひと口で様々な味わいが楽しめる”Regal（ごちそう）”な一品です。
シュトレン&クグロフ
ドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子「シュトレン」、フランス・アルザス地方でお祝いやお祭の際に食べられる「クグロフ」も登場です。
エグゼクティブ ペストリーシェフ 武藤 修司氏
2016年5月1日に、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに就任。
お菓子のワールドカップともされる「ワールド・ペストリーチーム・チャンピオンシップ」で準優勝。ザ・リッツ・カールトン東京やマンダリン オリエンタル 東京で、エグゼクティブ ペストリーシェフを務めた経験を持つ。
＜商品概要＞
～「極上」シリーズ～ クリスマスバージョン
「あまおうショートケーキ」
価格：13,000円
Size：21㎝×H 14.5㎝
「利平栗モンブラン」
価格：12,000円
Size：15㎝×H 11㎝
「トレゾー」
価格：10,000円
Size：17㎝×8.5cm×H14cm
「ピスタチオフレーズ」
価格：6,000円
Size：18cm×H11.0cm
「ナポレオン」
価格：6,800円
Size：17cm×8cm×H13.5cm
「クリスマスストロベリーショートケーキ」
価格：5,800円
Size：15cm×H11.5cm
「レガル ショコラ」
価格：5,500円
Size：18cm×7cm×H6cm
予約受付期間：2021年10月1日（金）～12月18 日（土）
引渡期間：12月11日（土）～25日（土）予約、店頭にて販売
※”極上”シリーズのみ12月21日（火）～25日（土）予約限定販売
引渡場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
※12月24日（金）、25日（土）はクローク/1Fにてお引渡し
営業時間：10:00〜19:00／月～土 10:00〜18:00／日祝
「シュトレン」
価格：2,900円
販売期間：11月1日（月）～12月25日 （土）
「クグロフ」
価格：M 900円 / L 1,400円
販売期間：12月1日（水）～12月25日 （土）
販売場所：ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
＜店舗情報＞
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ
住所：神奈川県横浜市西区北幸一丁目3番23号
ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
レストラン総合予約：045-411-1188 (10：00～18：00）
