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8人のシェフの豪華コラボ!デリーモ8周年記念スペシャルお菓子セット数量限定販売

東京ミッドタウン日比谷をはじめ、7店舗を展開するスイーツ店「DEL’IMMO(デリーモ)」が8周年を記念して、デリーモの江口和明シェフと、江口シェフと親交のある7人のシェフがそれぞれ手作りしたお菓子を詰め合わせたスペシャルセットが、2021年3月25日19時より数量限定で販売される。


今回のスペシャルセットに参加するシェフは、パティスリー&カフェデリーモの江口和明シェフ、バリーカレボージャパンの尾形剛平シェフ、オクシタニアル東京本店の中山和大シェフ、ヒルトン東京の播田修シェフ、厚治春香シェフ、銀座マルキーズの柴田勇作シェフ、リビエールの西剛紀シェフ、パティスリー ラヴィアンレーヴの北西大輔シェフの8名。


江口シェフが作ったのは「プラリネショコラエクアドル」。バターたっぷりのサクサクショコラ生地にピエモンテ産ヘーゼルナッツとBean to barで作るエクアドル産カカオ豆のショコラのプラリネをサンド。今回の為だけの特別なサブレ。

尾形シェフが作ったのは「ルビーポップコーン」。少し塩味のあるポップコーンにルビーチョコレートをコーティング。クリスパールやピスタチオで食感をプラスした周年だけのお菓子。

中山シェフが作ったのは「白ワインゼリーとカカオニブ&チーズクラッカー」。スパイシーで華やかな香りの白ワインゼリーとカカオニブとチーズクラッカーを今回の為のデリーモだけの味に。

播田シェフが作ったのは「キャラメルサンド」。ショコラブランを使ったサブレでもろくしっとりとしており、生地にエキゾチックなパートドフリュイとキャラメルをサンドしている。

厚治シェフが作ったのは「ロック ダーク&ミルク」。ダークはフリュイリュージュに合わせて酸味の強いチョコレートを使用。ミルクはミルクチョコレートと相性の良いレモンとゆずのロッシェ。フルーツ多めのルセットになっている。

柴田シェフが作ったのは「Hau Cookie ハウクッキー」。ホワイトチョコのしっとりしたクッキーをベースに徳島県木頭村の柚子コンフィとマカダミアナッツ、ハワイのシーソルトを使用。仕上げに柚子のグラスアローでコーティングした周年ボックス限定のお菓子。

西シェフが作ったのは「サブレショコラ マニョン」。リビエールの人気のお菓子マノンのクッキー生地にミルクチョコレートをコーティング。生地だけでは物足りなく感じるくらい軽い生地にミルクチョコがちょうどいい甘さとコクをプラス。

北西シェフが作ったのは「梅島レモンケーキ&梅島オレンジケーキ」。瀬戸内レモンをたっぷり使用したふんわり軽いレモンケーキ。梅島オレンジケーキはオレンジ風味豊かな優しい味のオレンジケーキ。

<商品概要>
DEL’IMMO Anniversary Box 周年記念ギフト
価格:9,999円(税込)
発売日時:2021年3月25日19時
※DEL’IMMOサイトにてオンライン販売

「パティスリー&カフェデリーモ」ホームページ

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