Comme’N × INFINI コラボ　絶品パフェ&新感覚焼き菓子　東京・九品仏の両店がタッグ

東京・九品仏（くほんぶつ）のベーカリー「Comme’N TOKYO（コムントウキョウ）」と、同じく九品仏のパティスリー「INFINI」がコラボレーション。新食感焼き菓子「œuf bâton（ウッフバトン）」とパフェ「Parfait Exotique（パフェエキゾチック）」を2026年8月1日から期間限定で販売しています。

九品仏の街を盛り上げたいという想いから生まれたコラボレーション
夏を感じる、マンゴーやパッションフルーツが主役の期間限定パフェ
新食感の焼き菓子「œuf bâton」

九品仏の街を盛り上げたいという想いから生まれたコラボレーション

九品仏は東急大井町線で自由が丘の隣の駅。自由が丘を知っている人は多いと思いますが、九品仏は東京に住んでいてもなかなか訪れた事がない人も多いかもしれません。
共に九品仏に店を構えるComme’N TOKYOとINFINIは「九品仏という街をもっと盛り上げたい」という共通の想いから2026年3月に初めてコラボレーションイベントを開催。第1弾ではパンとお菓子づくりの技術や感性を掛け合わせたコース仕立てのデセールを提供し、今回はその第2弾。両ブランドの魅力を一つの商品に込めた期間限定の特別な商品が誕生しました。

夏を感じる、マンゴーやパッションフルーツが主役の期間限定パフェ

今回、INFINIの金井史章シェフが監修した期間限定のパフェ「Parfait Exotique」は、マンゴーやパッションフルーツが主役の南国をイメージした商品。こちらは、九品仏の「Comme’N STAND」で食べることができます。（注：INFINI店舗では販売していません。INFINIではまた別のスイーツやかき氷を提供しています。）

フルーツの味わいをメインとして、アイス、クランブル、ゼリーなどを合わせています。アイスは日向夏のソルベとマンゴーのソルベが爽やかでフルーツ感しっかりの味わい。また、特徴的なのが大葉を使ったゼリーや、マリネしたライムなどで、香りのアクセントがパフェ全体の味わいを引き立ててくれます。こうした素材の使い方は3つ星レストランで経験を積んだ金井シェフならではの発想。トップに飾られたパイナップルのチップのビジュアルもインパクトがあり、食べ応え、見応えがあるパフェでした。

新食感の焼き菓子「œuf bâton」

INFINIの口どけの良いメレンゲとComme’Nの上質なAOPバターが香るクロワッサンを組み合わせたコラボ商品「œuf bâton」。メレンゲの軽やかな食感と香ばしいクロワッサンの風味を感じる新感覚のお菓子です。
2種類のフレーバー「パルファン」「アールグレイ」が用意されていて、いずれもINFINIの感性が取り入れられています。