台湾スイーツ専門店が作る台湾カステラ 「天空の抹茶」使用の新フレーバー
台湾の美食とスイーツ専門店「台湾甜商店（たいわんてんしょうてん）」が、2025年7月2日（水）より、静岡県産の「天空の抹茶」を使用した新フレーバー「台湾カステラ（抹茶）」を新発売する。
「天空の抹茶」使用 台湾カステラ（抹茶）
今回販売する「台湾カステラ（抹茶）」は、静岡県の自然豊かな山間地域の茶園で栽培された茶葉を使用した「天空の抹茶」を贅沢に粉末状で練り込み、驚くほどしっとりと焼き上げた一品。
「天空の抹茶」の茶園は、水資源にも恵まれ、山間部は日照時間が短いため、茶葉はやわらかく、濃厚な味わいが特徴。さらに、一定期間あえて日光を遮ることによって、うまみを最大限に引き出す栽培方法を採用している。
※「天空の抹茶®」は株式会社小柳津清一商店の登録商標です。
台湾カステラについて
本場・台湾で「古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）」と呼ばれる台湾カステラは、シンプルな材料と昔ながらの製法で作られる素朴で懐かしい味わいのスイーツとして、古くから家庭で親しまれてきた。
台湾甜商店では、台湾の暮らしに根ざした食文化に着目し、「ひと晩寝かせて味わう台湾カステラ」という、現地の家庭で実際に愛される食べ方を「甜カステラ」で採用。
あえてひと晩冷蔵庫で寝かせることで、カステラ全体に水分と風味がなじみ、驚くほど高密度でしっとりとした食感が最大の特徴となっている。
＜商品概要＞
「台湾カステラ（抹茶）」
価格：780円（税込み）
販売店舗：台湾甜商店 新宿店
台湾甜商店 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
台湾甜商店 梅田阪急三番街店
台湾甜商店オンラインショップ：https://taiwan-ten.shop-pro.jp/
※オンラインショップは準備出来次第、販売開始予定
