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エスコヤマのオリジナルスイーツが楽しめる!「kiri café」(キリカフェ)期間限定オープン


「キリ クリームチーズ」をたっぷり使ったフードやスイーツが楽しめる「kiri®︎ café(キリカフェ)」が、2018年4月11日(水)〜5月10日(木)の期間限定で、東京・外苑前のRoyal Garden Cafe 青山にオープンする。

2016年に初開催し2017年には17000人以上が訪れるほど人気だった「キリカフェ」が今年も登場。昨年大人気だったスイーツは、今年も兵庫県・三田の超人気スイーツ店「パティシエ エス コヤマ」の小山進シェフがプロデュース。ここでしか食べることができない限定スイーツプレート「kiri®︎ No.5 2018」を提供している。「キリ クリームチーズの濃厚な乳感と塩味がスイーツに合わせやすい」と言う小山シェフは、スイーツプレートの全5種のスイーツに「キリ クリームチーズ」を使用。


「小山ぷりん kiri®︎&ヨーグルトブルーベリー」は、大人気の小山ぷりんをアレンジした商品。小山ぷりんのベースに「キリ クリームチーズ」を使用し、トッピングのブルーベリーとヨーグルトソースで爽やかな酸味がプラス。また、底のカラメルと絡めることで、プリンらしい立体感ある味わいが楽しめる。


「小山チーズ」は、きめ細かいスフレチーズケーキ。滑らかな舌触りとクリーミーな味わいが特徴の人気スイーツ。


「赤い果実のkiri®︎ロール」は、中心のクリームに「キリ クリームチーズ」を使用。外側の生地にフランボワーズを埋め込み焼き上げているので、生地を噛んだ時にフランボワーズの酸味が味わえ、クリームとの相性も抜群。


「kiri®︎のマカロン〜ブラン・シュプリーム〜」は、「キリ クリームチーズコンクール 2017」で小山シェフのお弟子さんが最優秀賞を受賞したケーキ「ブラン・シュプリーム」をマカロンにアレンジしたもの。マンゴー、ブラッドオレンジ、トンカ豆を合わせた凝縮された味わいの一品。


「kiri®︎クリームチーズアイス」は、「キリ クリームチーズ」の濃厚感と、後味で残るほのかな塩味が楽しめるシンプルだけど美味しいアイスクリーム。

「小山チーズ」以外の4種は全て新作となっている。
「上質感のある普通味」がテーマと語った小山シェフだが、「普通味」以上の「特別味」と言ってもいいぐらいの味わいであることは間違いない。


左からRoyal Garden Cafe 青山 デニス・バクサシェフ、エスコヤマ 小山進シェフ、ベルジャポン 大髙寛社長

その他、スイーツでは「キリ クリームチーズ コンクール 2017」受賞作でもりもとの今伸五さんの作品「しあわせスフレ」が、フードでは「Royal Garden Cafe 青山」のデニス・バクサシェフが監修した「キリ クリームチーズ」を使った料理が提供される。

<商品概要>
es koyama プレート「kiri®︎ No.5 2018」
価格:2,200円(税込)
1日限定150セット

しあわせスフレ
価格:600円(税込)

<店舗情報>
kiri®︎ café(キリカフェ)
開催期間:2018年4月11日(水)〜5月10日(木)
営業時間:11:00〜23:00(L.O.22:00)
開催場所:Royal Garden Cafe 青山
住所:東京都港区北青山2-1-19

「キリカフェ」特設ページ
「パティシエ エス コヤマ」ホームページ
「Royal Garden Cafe 青山」ホームページ

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