今年のテーマはエクレア！「フランス パティスリーウィーク 2023」220店舗以上参加で開催！
今年で3回目を迎えるスイーツの祭典「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク 2023」が、2023年6月30日(金)から7月30日(日)まで開催される。
「フランス パティスリーウィーク 2023」の今年のテーマはフランスの伝統菓子「エクレア」。参加する各店舗は「エクレア」に基づいたオリジナルスイーツをこのイベントのために特別に用意、提供する。参加するのは、関東や関西のパティスリー、ホテル、レストランなど225店舗。各店が趣向を凝らしたエクレアを販売する。
「フランス パティスリーウィーク 2023」参加店舗
東京「Toshi Yoroizuka」「リョウラ」「ジャン＝ポール・エヴァン」「パリセヴェイユ」「ease」「クリオロ」「パティスリーホソコシ」、大阪「POIRE」、名古屋「シェ・シバタ」など有名店・人気店が多数参加。さらに東京の「オクトーブル」「Patisserie Chocolaterie Recit」、水戸市「CINARIS」、山口「シェ・モム」、京都「長楽館」などが初参加する。
リョウラ
パーク ハイアット 東京
ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木「エクレール・ショコラ レ・パッション」
エクラデジュール「エクレールミルティーユ」
エクレアについて
細長いシュー生地に、カスタードやホイップなどのクリームを入れ、チョコレートやフォンダンアイシングをかけたエクレアは、19世紀フランスで「シェフの王」と呼ばれたアントナン・カレームがその原型を作り、その後今の形になったと言われている。エクレアの名前の由来は、稲妻が落ちるのと同じぐらい一瞬で食べられてしまうことから「稲妻」、フランス語で「エクレア」とつけられたとのこと。フランスの菓子店ではもっとも基本的な菓子とされ、日本のシュークリームやショートケーキの位置づけに近いものとなっており、近年はシェフの個性を反映するスイーツのひとつとなっている。
開催概要
「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2023」
開催期間：2023年6月30日(金)〜7月30日(日)
参加店舗：https://www.francepatisserieweek.com/pastryshops
