「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」2019クリスマス 6種類のケーキ&新作シュトーレン登場
「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」2019年のクリスマスケーキは、新作を含む6種類のクリスマスケーキが登場。2019年10月15日(火)〜12月15日(日)の期間予約を受付している。
新作クリスマスケーキは、「サントノレ フレーズ」「ブッシュ ショコラ ポワール」「ブッシュ シトロン プラリネ」の3種類。
「サントノレ フレーズ」は、フランス産発酵バターや小麦粉を使用し、サクッとした食感と共に芳醇な香りが広がるパイ生地とシュー生地に、たっぷりのクリームと優しい酸味のイチゴのコンフィチュールの組み合わせ。生地の香ばしい味わいにクリームのふんわり優しい甘さが重なり、イチゴの酸味がアクセント。デコレーションには真っ赤なイチゴと共にスペシャリテのマカロンを添えている。
ミルクチョコレートとキャラメル、洋梨のコンポートを合わせた濃厚な味わいの「ブッシュ ショコラ ポワール」。イタリア「ドモリ社」のミルクチョコレートを使用したなめらかで重厚感のある味わいのクリームに、キャラメルクリームと、みずみずしい洋梨の食感が溶け合う。ショコラの甘さとキャラメルのほろ苦さが織りなす濃密な味わいが口いっぱいに広がる贅沢な逸品。
ビビッドな黄色が華やかな「ブッシュ シトロン プラリネ」（東京ミッドタウン店限定）は、レモンの爽やかな酸味とモミの木の蜂蜜のコクに、アオキ氏のスペシャリテであるマカロン生地とナッツの香ばしさが活きるプラリネを合わせたクリスマスケーキ。フランス産発酵バターで仕立てたレモンのバタークリームは、爽やかな酸味とバターの芳醇な香りが驚くほど繊細な口どけとともに広がり、優雅な余韻を残す。
「サパン マロン フリュイ ルージュ」（予約限定）は、栗の甘みをぎゅっと凝縮したマロンクリームと赤いフルーツの酸味のバランスが絶妙な大きなサパン（モミの木）型のケーキ。ラム酒が効いた重厚感のある味わいのマロンクリームに、フランボワーズやカシスの酸味を生かしたコンフィチュールと、生クリーム、サクッとした食感のタルト生地を重ねている。
「ノエル サヤ フルール」は、ホワイトチョコレートで仕立てた優しい味わいのイチゴクリームとコクのあるピスタチオクリームにサクッと軽やかな食感のヘーゼルナッツのサブレを重ねたケーキ。 可愛らしい花型のデザインも魅力的。
アオキ氏のスペシャリテである抹茶のケーキ「バンブー」のクリスマスバージョン、サパン（モミの木）型の「サパン バンブー」。風味豊かな抹茶のバタークリームとなめらかなビターチョコレートのガナッシュ、サクランボのお酒キルシュが絶妙なマリアージュを織りなす。
シュトーレンの新作は、柚子の爽やかな香りをまとった「シュトーレン ユズ」。フランス産発酵バターの芳醇な香りを閉じ込めた生地に、風味豊かなスペイン産マルコナ種のアーモンドを使用したマジパンや、ラム酒に漬けたドライフルーツ、香ばしいナッツを加えた贅沢な味わいに、柚子の香りと上品な風味をプラス。
＜商品概要＞
サントノレ フレーズ
価格：5,400円(税込)
サイズ：約15cm(Φ)×3cm(H) 4〜5名様用
ブッシュ ショコラ ポワール
価格：3,780円(税込)
サイズ：約5.5cm×12cm×4cm(H) 3〜4名様用
ブッシュ シトロン プラリネ（東京ミッドタウン店限定）
価格：3,888円(税込)
サイズ：約5.5cm×12cm×4cm(H) 3〜4名様用
サパン マロン フリュイ ルージュ（予約限定）
価格：5,832円(税込)
サイズ：約17.5cm×13.5cm×3.5cm(H) 5〜6名様用
ノエル サヤ フルール
価格：4,320円(税込)
サイズ：約12cm(Φ)×3cm(H) 4名様用
サパン バンブー
価格：3,240円(税込)
サイズ：約12cm×9.5cm×3cm(H) 2名様用
シュトーレン ユズ
価格：3,078円(税込)
●予約期間
店頭：2019年10月15日(火)〜12月15日(日)まで
電話：2019年10月15日(火)〜12月13日(金)まで
※受付時間は9:00~17:30まで(土・日・祝日を除く)。
WEBサイト：2019年10月15日(火) 9時〜12月13日(金)正午12:00まで
●お受取り期間
2019年12月21日(土)〜25日(水)のいずれか
※店舗お受取りのみとなります。ご予約時にお受取り日及びお受取り店舗をご指定ください。
※ご指定いただける受取り店舗は丸の内店・東京ミッドタウン店のみとなります。
※新宿伊勢丹店は24日・25日のみのお受取りとなります。
※「ブッシュ シトロン プラリネ」は東京ミッドタウン店のみのお受取りとなります。(ご予約は店頭・電話・WEBでも受付けております)。
＜店舗情報＞
丸の内店
東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル 1F
TEL:03-5293-2800
営業時間11時~20時/不定休
東京ミッドタウン店
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1F
TEL:03-5413-7112
営業時間11時~21時/不定休
新宿伊勢丹店
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館B1F
TEL:03-3352-1111
営業時間10時~20時/不定休
渋谷ヒカリエShinQs店
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエShinQs B2F
TEL:03-6434-1809
営業時間10時~21時/不定休
JR名古屋タカシマヤ店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋タカシマヤ B1F
TEL:052-566-1101
営業時間10時~20時/不定休
