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「国産和栗の生モンブラン」登場 シャトレーゼの都心型新ブランド「YATSUDOKI(ヤツドキ)」オープン

シャトレーゼの都心型新ブランド「YATSUDOKI(ヤツドキ)」第一号店「YATSUDOKI 銀座7丁目」が2019年9月14日(土)にグランドオープンする。

ブランド名の「YATSUDOKI(ヤツドキ)」は、山梨県の八ヶ岳や、末広がりの「八」と、午後3時の「おやつ時」にちなんで名づけられた。店舗では、手作りの専門店品質にこだわった、オリジナルの商品を含む約70種類の商品を取り扱う。


「国産和栗の生モンブラン」は、国産の和栗を収穫後、新鮮なうちに最小限の過熱で加工し、旬のおいしさをそのまま閉じ込めた栗の渋皮煮・栗ペーストをふんだんに使用。北海道産の純生クリームを、円錐状のシェルの中にたっぷりと絞り込み、八ヶ岳産の牛乳と契約農家より仕入れる卵を使ったカスタード、そして栗のペーストを合わせた。和栗の風味を最大限に味わえるよう、店頭での仕上げにこだわった商品。


「八ヶ岳南牧村契約農場 しぼりたて牛乳のカスタードシュー」は、発酵バターの深みのある芳醇な香りが特徴のシュー生地と、時間をかけて丁寧に焼き上げた香ばしさ、厚皮なのに歯切れと口溶けの良い味わいを楽しめる。中に詰められるカスタードクリームは、マダガスカル産やタヒチ産バニラの甘い香りあふれる濃厚な味わい。臭みがなくコク味あふれる特別飼育卵と、南牧村契約牧場の新鮮な牛乳、濃厚で風味豊かな北海道産純生クリームが贅沢なおいしさの秘密。


「八ヶ岳明野村契約農場 うみたて卵のプリン」は、南牧村の夏の冷涼な気候で育った乳牛のおいしい牛乳、くさみのないコク豊かな特別飼育卵を使用。とろりとした食感の北海道産純生クリームのコクがプリンのおいしさを引き立たてている。

<商品概要>
国産和栗の生モンブラン
価格:691円(税込)

八ヶ岳南牧村契約農場 しぼりたて牛乳のカスタードシュー
価格:270円(税込)

八ヶ岳明野村契約農場 うみたて卵のプリン
価格:270円(税込)

発売日:2019年9月14日(土)

<店舗概要>
YATSUDOKI 銀座7丁目
住所:東京都中央区銀座 7-15-11
オープン日:2019年9月14日(土)
営業時間:午前10時〜午後9時
定休日:年中無休

「シャトレーゼ」ホームページ

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