ザ ストリングス表参道「3種のプレミアムパフェ」&フルーツたっぷり「トリプルリッチパンケーキ」

ザ ストリングス 表参道の1階「Cafe & Dining ZelkovA」では、2026年9月8日より旬の秋フルーツを主役にした新スイーツコレクションが登場する。シャインマスカット、イチジク、洋梨を使った3種のプレミアムパフェと、一皿で3種の異なるテイストを楽しめる「トリプルリッチパンケーキ」を販売する。

旬の恵みを華やかに重ね合わせた『3種のプレミアムパフェ』

『シャインマスカットパフェ』は、宝石のように輝くシャインマスカットを贅沢にあしらった一品。グラス底のエルダーフラワーゼリーやパンナコッタ、ブルーベリーソースの上に、香ばしいザクザク食感のアーモンドクッキーや甘酸っぱいパッションフルーツ＆マンゴーソースを重ねた。すっきりとしたフローズンヨーグルト風味のアイスミルクを忍ばせ、トップにはたっぷりのシャインマスカットとイチジク、ベリーを添えている。

『イチジクパフェ』は熟したフレッシュイチジクを贅沢にあしらった深みのある一品で、グラス底の爽やかなアップルティーゼリーやスパイシーでまろやかなチャイパンナコッタ、カシスとベリーのソースの上に香ばしいアーモンドクッキーを重ねた。コクのあるクリームチーズアイスを忍ばせ、トップには洋ナシやラズベリーを添えている。イチジクの上品な甘みと紅茶やスパイスの芳醇な風味が響き合う。

『洋梨パフェ』はとろけるような食感と芳醇な香りが広がる洋梨をダイナミックにあしらった華やかな一品。グラス底の爽やかなアップルティーゼリーやスパイシーなチャイパンナコッタに、ほろ苦く香ばしいキャラメルソースとアーモンドクッキーを重ねた。王道のバニラアイスを忍ばせ、トップにはシャインマスカットやベリーを彩りよく添えている。洋梨のジューシーな甘みとキャラメルの濃厚な風味が引き立ち合う奥深い味わいとなっている。

一皿で3種の異なるテイストを楽しめる『トリプルリッチパンケーキ』

みずみずしい秋の果実を贅沢に纏った『トリプルリッチパンケーキ』。しっとり焼き上げたパンケーキは、素材本来の味わいを楽しむ「プレーン」、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼした「ブリュレ風」、タイムを添えて華やかに香る「アールグレイシャンティ」の3種が一皿に集結している。

周りにはシャインマスカットやイチジク、ブルーベリーを贅沢にあしらい、コクのあるクリームチーズアイスと別添えのソースとともに楽しむ。一口ごとに表情を変える豊かな味わいが広がる仕上がりとなっている。