ガトーショコラ（※ショコラアイス添え） × 巌茶白鶏冠
こちら藤井さんオススメのマリアージュ。
藤井さんの「チョコレートの苦味と、巌茶の持つ芳ばしい香りが楽しめると思います。」というアドバイスのもと、早速いただいてみました。ガトーショコラをひと口、巌茶をひと飲み。感想はズバリ「後味が良い！」ガトーショコラは濃厚なチョコレートが味わえる分、後半はそのドッシリ感にK.Oされてしまう方も多いかと思いますが、巌茶を飲むたびに口内がリフレッシュされるためか、最後までガトーショコラを変わらぬ味わいで楽しむことができました。むむむ。これは新発見かもしれません。
さぁさぁ、藤井さんにご指南いただいたところで、中国茶とスイーツのマリアージュ感を掴みつつある甘党男子。ここからは自らの舌で体感したオススメの組み合わせを紹介しちゃいます。
まるごと焼きリンゴ（バニラアイス添え）×文山包種茶
甘党男子オススメのマリアージュはこちら。
紅玉林檎をそのままじっくり丸焼きにし、パイ生地にON ! 仕上げにほろ苦い特製プーアール茶パウダーをパラパラとかけた他ではあまり出逢うことのできないオリジナリティ溢れるスイーツ。焼くことにより酸味が増した林檎と、文山包種茶の爽やかな喉越しが不思議とマッチ。「さっぱり＋さっぱり」って味がケンカしちゃうのでは？と思いがちですが、侮る事なかれ。これが意外に良い相乗効果をもたらすのです！温かいアップルパイが苦手な方にもオススメの焼きリンゴです。
ティーアイスパフェ ×樟香普洱散茶
甘党男子オススメその2。
抹茶・ジャスミンティー・プーアール茶の3種のアイスを盛り合わせた、これぞお茶の専門店ならではの贅沢なパフェ。以前は期間限定メニューとして提供されていたのですが、好評につき通常メニューとして登場したのだとか。甘党男子、そのエピソードに納得です！このアイスのバランスが最高なのです！！始めに抹茶のアイスにうっとりし、ほんのりと後から薫るジャスミンティーのアイスに魅了され、プーアール茶のアイスの安定感の虜になるという三弾パンチにやられてしまいました。そしてこの3つのアイスとの相性が良いのが、樟香普洱散茶なのです。それぞれのアイスの香りが、より際立つんですよねぇ。
