都内人気パティスリー「Ryoura」の菅又亮輔シェフが監修した赤城乳業「スペシャルパフェ 濃厚仕立てティラミス」が、2026年9月22日より全国で発売される。

スペシャルパフェ 濃厚仕立てティラミス

「スペシャルパフェ」は2026年に誕生したパフェアイスブランド。今回の新商品は、マスカルポーネアイス、コーヒーアイス、コーヒーゼリーを複数層に重ねた構成となっている。

最上層にはマスカルポーネアイスにショコラ顆粒をトッピング。その下のコーヒーアイスと、さらにその下のマスカルポーネアイスの間にはココアクッキーを挟み、最下層にコーヒーゼリーを重ねている。マスカルポーネアイスに配合されたクリームチーズがコクと濃厚さを引き出し、華やかさとほろ苦さを併せ持つコーヒーが全体の味わいを引き締めている。

フランス修行経験を持つシェフが監修

監修を務める菅又亮輔シェフは、フランス各地で3年にわたって修行した経歴を持つパティシエ。「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」のスー・シェフを務めるなど実績を経て、現在は自身がオーナーパティシエの「Ryoura(リョウラ)」を用賀に構える。

SNSプレゼントキャンペーン

「スペシャルパフェ 濃厚仕立てティラミス」発売を記念して、公式SNSでは合計100名に「Ryoura サブレ詰め合わせボックス」が当たるキャンペーンも同時開始される。

商品概要

• 価格：スペシャルパフェ 濃厚仕立てティラミス
  486円（税込）
• 発売日：2026年9月22日

スターバックスは2026年9月18日（金）より、蜜芋とミルクのハーモニーを味わう『蜜芋 ミルク』を全国のスターバックス（一部店舗を除く）で販売する。秋の味覚として親しまれる蜜芋の甘みとコクを、なめらかなミルクとともに引き出した一杯だ。

蜜芋のおいしさをシンプルに味わう新体験

スターバックスは9月2日より『とろり蜜芋 紅はるか フラペチーノ®』『とろり蜜芋 紅はるか ムース ティー ラテ』を販売し、冷やしたからこそ引き立つ蜜芋のおいしさを提案してきた。好評を得ている「とろり蜜芋」シリーズに続き、今回登場する『蜜芋 ミルク』は、蜜芋のおいしさをもっとシンプルに楽しんでもらいたいという想いから開発された。

焼き芋のなかでも、とろりとした蜜のような甘さとなめらかな口あたりを持つ「蜜芋」は、秋の味覚として多くの人に愛されている。『蜜芋 ミルク』は、美味しさが凝縮した紅はるかの蜜芋ペーストになめらかなミルクを合わせることで、蜜芋のやさしい甘みとしっかりしたコクを引き出した。

まろやかな余韻に包み込まれる豊かな蜜芋体験

『蜜芋 ミルク』は、フラペチーノ®やティー ラテとは異なるアプローチで、素材のおいしさを主役にした一杯となっている。ひと口飲むと、蜜芋とミルクのハーモニーがふと秋を感じさせ、まろやかな余韻に包み込まれる。初秋ならではの清々しさとほっとするひとときを体験できる。

商品概要

• 価格：『蜜芋 ミルク』
  Tall 618円（税込・お持ち帰り）／Tall 630円（税込・店内利用）
• 発売日：2026年9月18日
• 販売店舗：全国のスターバックス店舗（一部店舗を除く）

ハーゲンダッツが期間限定のミニカップ『濃蜜いも』を2026年9月15日(火)より販売する。蜜芋のおいしさを閉じ込めたなめらかなアイスクリームに、とろりと艶やかな芋蜜ソースをたっぷり重ね、蜜が表面に溢れ出るほど甘く濃厚な蜜芋の味わいが表現されており、本物の焼き芋の断面を”蜜ごと”スプーンですくって食べているかのような贅沢な味わいが楽しめる。

紅はるかを使った濃厚な蜜芋アイスクリーム

蜜芋アイスクリームには、糖度が高くねっとりと濃厚な味わいが特長の”紅はるか”を使用。焼いて素材の甘さや豊かな香りが最大限引き出されるようにじっくりと仕立てられている。蜜を内側から溢れ出させるような豊かな風味が特徴となっている。

焼き芋の蜜をイメージした芋蜜ソース

芋蜜ソースは、蜜芋をじっくり丁寧に焼き上げた時に内側から溢れ出る”甘く濃厚な蜜”をイメージして仕立てられている。アイスクリームの上にたっぷり重ねることで、甘さと濃厚さを楽しめる。蜜が表面に溢れ出るビジュアルも、本物の焼き芋の断面を彷彿とさせる仕上がりとなっている。

商品概要

• 価格：ミニカップ『濃蜜いも』
  オープン価格
• 発売日：2026年9月15日
• 販売期間：2026年9月15日（火）より期間限定発売
• 販売店舗：全国のスーパー・コンビニ等（ハーゲンダッツ取扱店）

セブン‐イレブンが、パキっと割れるチョコレートコーティングと濃厚な抹茶の味わいを組み合わせた新しい冷凍スイーツを発売する。表面のチョコを食べながら楽しむASMR要素と、なめらかなチーズクリームの食感が特徴の新感覚の体験型スイーツだ。

パキっと割って楽しむ新感覚の抹茶スイーツ登場

セブンプレミアム パキっとチョコ 抹茶チーズケーキは、表面の抹茶チョコをスプーンで割りながら食べるという体験型の冷凍スイーツ。世界的な抹茶ブームと、SNSで話題を集めるASMR・食感トレンドを取り入れた商品として企画された。

「生」食感のチーズクリームと濃厚抹茶の味わい

チーズクリームは、チーズと牛乳にゆっくり火を入れたなめらかなティラミスベースに、別立てのふんわりとしたクリームを8分立てで混ぜ合わせることで、本来は加熱される食材とは思えない「生」のようなとろけるような食感を実現。

抹茶ソースには、濃茶と同じ量の国産抹茶を使用している。チーズのコクとの組み合わせにより、抹茶の甘さとほろ苦さのバランスが引き立つ。

表面を抹茶チョコでコーティングし、スプーンで割りながら食べるという楽しい要素をプラス。割ったチョコがチーズクリームや抹茶ソースと混ざり合い、食感のアクセントを生み出している。

商品概要

• 価格：セブンプレミアム パキっとチョコ 抹茶チーズケーキ
  328円（税込）
• 発売日：2026年9月22日
• 販売期間：2026年9月22日（火）より順次発売
• 販売店舗：全国のセブン‐イレブン

プロントと明治のコラボレーション商品が、全国のプロント店舗で2026年9月29日より順次登場する。1926年9月の発売から100周年を迎える明治ミルクチョコレートの記念企画で、スイーツとドリンクが揃った。

焦がしバターとチョコレートが調和したカヌレ

「カヌレ ～meijiチョコレート～」は、焦がしバターとフランス産小麦粉を使用した生地を低温で長時間寝かせ、じっくり焼き上げたカヌレ。外はカリッと香ばしく、中はもちっとした食感に。ラム酒の芳醇な香りがアクセントとなり、仕上げに明治のチョコレートをトッピングしてやさしい甘さを添えている。

深みのあるザッハトルテで本格派チョコレートを堪能

「ザッハトルテ～濃くて深いチョコレートケーキ～」は、チョコレートのコクと香りが広がるザッハトルテ。アプリコットジャムのほどよい酸味がチョコレートの味わいを引き立て、甘さ控えめの大人の味わいに仕上げている。

季節に応じたチョコレートドリンク

「meijiアイスチョコレートラテ」は、キャラメルの風味が香るクリーミーな特製チョコレートベースに、エスプレッソのほろ苦さを合わせたドリンク。仕上げにホイップクリームと「明治ミルクチョコレート」をトッピングしている。

「meijiホットチョコレート」は、芳醇なカカオの香りとミルクのまろやかさが調和した味わい。トッピングしたカカオニブの香ばしいほろ苦さがアクセントとなり、チョコレートの味わいを引き立てている。

なお、チョコレートドリンクは12月26日からの販売となる。

商品概要

• 価格：カヌレ ～meijiチョコレート～
  418円〜（税込）
  
  ザッハトルテ～濃くて深いチョコレートケーキ～
  594円〜（税込）
  
  meijiアイスチョコレートラテ
  748円～（税込）
  
  meijiホットチョコレート
  638円～（税込）
• 発売日：2026年9月29日
• 販売期間：カヌレ・ザッハトルテ：2026年9月29日（火）～2027年2月15日（月）予定
  ドリンク2品：2026年12月26日（土）～2027年2月15日（月）予定
• 販売店舗：PRONTO 全店（一部店舗除く、カフェタイム限定）

ロッテは2026年9月25日から27日の3日間、東京・新宿住友ビル「三角広場」にて、体験型お月見イベント「雪見だいふく みんなでお月見会」を初開催する。日本の伝統文化「お月見」を「雪見だいふく」とともに現代風に楽しめるイベントとなっており、井村屋とのコラボレーション企画、限定メニューが楽しめるキッチンカー、ワークショップなど多彩なコンテンツが登場する。

巨大な月オブジェが目印、「雪見だいふく」の世界観を体験

会場の中心には幻想的なシンボルとなる「巨大な月」のオブジェを配置。昼間はもちつき体験、夜間にはLEDランタン打ち上げ体験を開催し、時間帯ごとに異なる情緒的な雰囲気を演出する。9月上旬より全国発売予定の期間限定商品「雪見だいふく　秋限定お月見仕立て」は、イベント会場内で5,000個配布される。

また、中目黒で期間限定オープン中のカフェ「my雪見だいふく」が、3日間限定で新宿での出店も実現。トッピングと仕上げを自由に選べる同店オリジナルのアイスを、1個450円（税込）から購入でき、鉄釜焙煎黒ごま、ベルギーチョコレート、たっぷり果実ストロベリー、イタリア栗薫るマロングラッセ、クリスプチョコチップの5フレーバーが用意されている。

もちつき体験とランタン打ち上げ、季節の文化を五感で感じる

「雪見だいふく」の原料であるもち米「雪見だいふく米（まい）」を使用したもちつき体験は、26日（土）・27日（日）の昼の部で実施。参加券購入により200円で体験でき、つきたてのおもちも試食できる。北海道・岩手・宮城産のもち米をブレンドした「雪見だいふく米」の特別販売も行われる。イベント最終日の27日（日）には、お笑いコンビ「クールポコ。」がもちつき体験に出演決定。

夜の部のお月見ランタン付き入場券購入者は、願い事を書いたLEDランタンを会場全体で一斉に空へ浮かべるランタン打ち上げ体験に参加可能。あたたかな光に包まれた幻想的な空間が創出される。

井村屋、あいぱくコラボ、フードキッチンカーで多彩な限定メニュー

井村屋ブースでは「ゆであずき」や「あずきバー」で作ったぜんざいに、もちもちの「ミニ雪見だいふく」を浮かべた「雪見あずきぜんざい」を提供。井村屋ブース参加券は当日会場で無料配布される予定だが、予定枚数に達し次第終了となる。

アイスクリーム評論家・アイスマン福留氏がプロデュースする「あいぱく　TOKYO」のブースでは、華やかなビジュアルの「フラワーソフトクリーム」に加え、本イベント限定の「あいぱくフラワーサンデー お月見×抹茶」を特別販売。価格は1,500円（税込）となっている。

＜イベント概要＞

「雪見だいふく　みんなでお月見会」
開催期間：2026年9月25日（金）18時～21時、9月26日（土）11時～14時、14時30分～17時30分、18時～21時、9月27日（日）11時～14時、14時30分～17時30分、18時～21時

商品概要

• 価格：昼の部(11：00–14：00、14：30–17：30) 入場券
  500円（税込）
  
  夜の部(18：00–21：00) 入場券
  500円（税込）
  
  夜の部(18：00–21：00) お月見ランタン付き入場券
  4,000円（税込）
  ※未就学児はいずれも無料
• 発売日：2026年9月25日
• 販売期間：2026年9月25日（金）～9月27日（日）
• 販売店舗：新宿住友ビル 三角広場（東京都新宿区西新宿2丁目6-1）
  チケット販売：「雪見だいふく みんなでお月見会」特設サイト

アフタヌーンティー・ラブアンドテーブルが秋限定メニューを2026年9月10日から順次発売する。みずみずしいシャインマスカットを贅沢に重ねたミルクレープ、ご注文毎に焼き上げるもちもちクレープにキャラメリゼいちじくと塩キャラメルを合わせたクレープ、巨峰とマスカルポーネを組み合わせた新作ドリンクなど、季節を彩るラインアップが揃った。

シャインマスカットとキャラメリゼいちじく、秋限定クレープ

一枚一枚丁寧に焼き上げたこだわりのクレープが得意なアフタヌーンティー・ラブアンドテーブルの秋限定メニューは、旬のフルーツを存分に活かした構成となっている。「シャインマスカットのミルクレープ」は、爽やかな甘さとパリッとした食感が魅力のシャインマスカットを贅沢に重ね、マラスキーノ入りのあっさりとしたホイップクリームと組み合わせた一品。

もう一つの注目メニューが「自家製塩キャラメルソース キャラメリゼいちじく＆シナモンシュガー」。注文毎に焼き上げるクレープにスパイス香るシナモンシュガーを振り、キャラメリゼしたいちじくと自家製塩キャラメルソース、マスカルポーネアイスクリーム、紅茶のクランブルクッキーをトッピングしている。

深まる秋に栗のクレープ2種登場

10月8日（木）からは栗を主役にしたクレープが登場する。「マロンのミルクレープ」は、店内で焼き上げたもちもちのクレープ生地に、たっぷりのホイップクリームとディプロマットクリーム、栗を幾重にも重ね、濃厚でなめらかなマロンクリームをトッピング。

「自家製ミルクティーソース モンブラン＆マスカルポーネアイスクリーム」は、注文毎に焼き上げるクレープにアールグレイ香る自家製のミルクティーソース、渋皮栗、マスカルポーネアイスクリームをトッピングし、マロンクリームを絞った華やかな仕上げになっている。

商品概要

• 価格：シャインマスカットのミルクレープ
  2,178円（税込）
  
  自家製塩キャラメルソース キャラメリゼいちじく＆シナモンシュガー
  1,958円（税込）
  
  マロンのミルクレープ
  1,848円（税込）
  
  自家製ミルクティーソース モンブラン＆マスカルポーネアイスクリーム
  1,958円（税込）
• 発売日：2026年9月10日
• 販売期間：2026年9月10日～11月11日（一部商品は10月8日から、または10月7日まで）
• 販売店舗：Afternoon Tea LOVE&TABLE 全店

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜は、2026年のクリスマスシーズンに向けて4種類のクリスマスケーキを展開する。新作2種と定番2種を2026年10月1日からTHE KAHALA Loungeにて予約受付を開始、12月20日から25日にかけて受け渡しする。

素材を活かした新作2種

素材本来の香りと味わいを丹念に組み立てた新作2種が登場。「THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”」はバニラ、ピスタチオ、いちごを組み合わせ、プルメリアやモンステラといったハワイを象徴するモチーフで装飾。バニラの芳醇さとピスタチオの濃厚でまろやかなコク、いちごの甘酸っぱさが調和し、マカロン生地の軽やかな食感、なめらかなムースやクリーム、いちごのコンフィの果肉感と異なる質感が重なり合う。

もう一つの新作「YUZU Chocolat Christmas」はゆずを主役に、ショコラ、キャラメル、ノワゼットを重ねた意欲作。ゆずのコンフィとクリームによるすがすがしい香りと酸味に、キャラメルのほろ苦さ、ショコラのコク、ノワゼットの香ばしさを重ねることで、それぞれの素材が互いを引き立てる構成となっている。切り分けたときに現れる幾層もの美しい断面も特徴であり、なめらかなムースやクリームにビスキュイやクルスティアンの香ばしいアクセントを加えて、味わいに変化をもたらす。赤とゴールドのオーナメントを飾り高級感が漂う。

クラシックなスタイルを引き継ぐ定番2種

毎年好評を集める定番2種も限定デザインで登場する。「Sapin de Noël Opera」はコーヒークリーム、コーヒーシロップ、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュを精緻に重ねた古典的なオペラを表現。コーヒーの豊かな香りとショコラの深いコクが調和し、幾層にも連なる端正な断面とともに重厚感のある味わいを生み出す。異なる層が一体となることで生まれるなめらかな一体感と香りの広がりが魅力で、デザインはショコラを立体的に重ねてクリスマスツリーを表現した。

「Couronne de Noël Fromage」はフロマージュブランの爽やかな酸味とクリームチーズのなめらかな舌触りを、やさしい甘さでまとめたベイクドタイプ。低温でじっくりと湯煎焼きすることでしっとりとした質感に仕上げ、チーズのまろやかなコクと爽やかな酸味、やさしい甘さが調和する。クリスマスリースをモチーフに、いちごやラズベリー、ブルーベリーを華やかに配し、クリスマスのテーブルを明るく引き立てる。

編集部が食べてみた

「THE KAHALA Christmas 2026 "Macaronnade"」は、ピスタチオクリームとバニラムースの組み合わせでいちごのコンフィの酸味がアクセントでうまく調和しています。マカロン生地でサンドしていて、サクッとした食感がポイントです。

「YUZU Chocolat Christmas」は、ゆずの酸味がしっかりと効いていて、それでいて、ショコラやキャラメルなど他の素材や、ヘーゼルナッツの香ばしさなども楽しめ、それぞれの素材がうまく調和しています。

「Sapin de Noël Opera」は、しっかりとチョコが濃いめ。コーヒーの風味もしっかりと感じられ、伝統的なオペラの味わいを楽しめます。

「Couronne de Noël Fromage」は、なめらかな味わいのチーズケーキで、底に敷かれたクランブル生地の食感と味わいがアクセントになっています。

2026.09 ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 にて

商品概要

• 価格：THE KAHALA Christmas 2026 "Macaronnade"（直径 約12㎝）
  12,960円（税込）
  限定数：30台
  
  YUZU Chocolat Christmas（直径 約12㎝）
  15,120円（税込）
  限定数：30台
  
  Sapin de Noël Opera（約11㎝×11㎝）
  12,960円（税込）
  限定数：70台
  
  Couronne de Noël Fromage（直径 約12㎝）
  9,720円（税込）
  限定数：70台
• 販売期間：受け渡し：2026年12月20日（日）～12月25日（金）11:00～18:00
• 予約開始日：2026年10月1日
• 予約締切日：2026年12月15日
• 販売店舗：THE KAHALA Lounge（ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 14階）
  住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい一丁目1番3号

2001年のSuica誕生以来、多くの方に親しまれてきた「Suicaのペンギン」が、Suica誕生25周年の節目となる2026年度末（2027年3月末）をもって卒業。JR東京駅エキナカ商業施設「グランスタ東京」では最後となるフェア「SuicaのペンギンフェアFINAL」を開催する。期間は2026年9月23日から10月21日。新作10商品を含む全24商品が登場し、スイーツからグッズまで幅広いラインアップで、ペンギンとの最後のお別れを彩る。

ありがとうの思いを込めたスイーツ勢揃い

今回のフェアでは多くのスイーツが登場。(NO) RAISIN SANDWICHの「Suicaのペンギンのキャラメルバターサンドイッチ」は、「ありがとう」「だいすき」「おつかれさま」「ひとやすみ」の4種メッセージを描いた缶入り商品。レーズンキャラメル味とショコラアプリコット味の2つの味わいで、食後は小物入れとしても使える工夫が施されている。

御門屋TOKYOの「まんじゅう　SuicaのペンギンBOX」は、香ばしい揚まんじゅうにペンギンの表情をあしらった限定商品で、期間計1,200箱の限定販売。取っ手付きパッケージは贈り物に最適な設計となっている。

BURDIGALA TOKYOの「広尾のビスチィーヌ – こっちにおいで Suicaのペンギン -」は、リッシュピスターシュやクランベリーチーズ、マロングラッセの3種にお菓子で作ったペンギンの表情を添えた特別アソートだ。

文明堂の「Suicaのペンギンカステラ」は、看板商品「ハニーカステラ」にペンギンのイラストを施した限定仕様。期間計800個の数量限定で、特別な包装紙に包まれている。

新しくオープンするCaffarel「Suicaのペンギン缶」と「Suicaのペンギントランク缶」は、ペンギンを描いたコンパクトな缶にチョコレートを詰めた東京みやげに適した商品。小物入れとしても活用できるデザインが特徴だ。

日本橋錦豊琳PLUSの「Suicaのペンギン　メープルかりんとう」は、メープル風味のやさしい甘さが特徴。かわいらしいクリアポーチ付きで、ペンギンと子ペンギンの姿が描かれている。

船橋屋 こよみの「カップくず餅」は食べきりサイズで、黒蜜ときな粉の風味が組み合わさったほっとする味わい。

ラデュレの「Suicaのペンギン マカロン8個入り」と「Suicaのペンギン プリントマカロン」は、ペンギンをあしらった淡いピンクのボックスと、ピスタチオフレーバーのマカロンにプリントされた3つの表情を楽しめる一品となっている。

カヌレリテの「Suicaのペンギンカヌレ」は、最高級クーベルチュールダークチョコレートを使った濃厚な一品。

TOKYO!!!の「プリントチョコレートSuica」は、一粒一粒にペンギンがプリントされた缶入りチョコレートで、プチギフトにも最適となっている。

その他にも各店から多数のグッズが販売され、「SuicaのペンギンフェアFINAL」を彩る。

商品概要

• 価格：(NO) RAISIN SANDWICH
  Suicaのペンギンのキャラメルバターサンドイッチ「ありがとう」「だいすき」「おつかれさま」「ひとやすみ」
  1,780円（税込）
  
  御門屋TOKYO
  まんじゅう　SuicaのペンギンBOX
  698円（税込）
  
  BURDIGALA TOKYO
  広尾のビスチィーヌ - こっちにおいで Suicaのペンギン -
  2,990円（税込）
  
  nuevo by BUNMEIDO
  Suicaのペンギンカステラ
  1,188円（税込）
  
  Caffarel -Il Gianduia-
  Suicaのペンギン缶
  1,728円（税込）
  
  Suicaのペンギントランク缶
  2,484円（税込）
  
  日本橋錦豊琳PLUS
  Suicaのペンギン　メープルかりんとう
  864円（税込）
  
  船橋屋 こよみ
  カップくず餅
  550円（税込）
  
  ラデュレ
  Suicaのペンギン マカロン8個入り
  5,076円～（税込）
  
  Suicaのペンギン プリントマカロン
  557円（税込）
  
  カヌレリテ
  Suicaのペンギンカヌレ
  640円（税込）
  
  TOKYO!!!
  プリントチョコレートSuica
  864円（税込）
• 発売日：2026年9月23日
• 販売期間：2026年9月23日（水・祝）～10月21日（水）
• 販売店舗：JR東京駅「グランスタ東京」

ハイアット リージェンシー 横浜は、2026年のフェスティブシーズンに向け、4種のクリスマスケーキとドイツの伝統菓子「シュトーレン」の予約受付を2026年10月1日より開始する。春先から開発がスタートし、試作と改良を繰り返しながら完成度を高めた、素材選びから仕上げまで妥協することなく仕立てた特別なコレクションだ。

横浜市の花「バラ」を表現した華やかなムースケーキ

横浜市の花「バラ」をモチーフにした、華やかなムースケーキ「ロゼ・フランボワーズ」。木苺の甘酸っぱさに赤ワイン風味の生地を合わせ、バラのコンフィを忍ばせることでほのかに香るバラが上品なアクセントに、軽やかな後味へと続く、華やかで繊細な味わいに仕上げている。

仕上げにはトナカイのシルエットをかたどったチョコレートを添え、聖夜らしい愛らしさをプラス。横浜の街を象徴する一輪のバラをモチーフに、クリスマスの華やかさを表現したケーキだ。

ピスタチオとチェリーが奏でる味わい深きクリスマスケーキ

香ばしいピスタチオに、チェリーの甘酸っぱさとアーモンドプラリネの深いコクが調和した、味わい深いクリスマスケーキ「プラリネ・ピスターシュ」。ナッツの芳醇な香りに果実の酸味が軽やかに重なり、心地よい余韻が広がる。ペストリーシェフ生野氏が開発したシグニチャーケーキ「シシリアン」から着想を得て、華やかなクリスマスの装いに仕上げた特別な一品だ。

ショコラと杏、アマレットが織りなす芳醇な世界

芳醇なショコラに、杏の甘酸っぱさとアマレットの優雅な香りを重ねた「ショコラ・アブリコ・アマレット」。杏のコンフィを忍ばせたタルトをベースに、なめらかなチョコレートガナッシュとムース、アマレットのクレームを幾層にも重ね、素材それぞれの個性を生かしながら、奥行きのある味わいに仕立てられている。濃厚なショコラのコクに、幾層にも重なる素材の豊かな香りと味わいが優雅な余韻となり、フェスティブシーズンを華やかに彩る。

嘉山農園の完熟苺が主役のショートケーキ

クリスマスの定番であるショートケーキは、横須賀・長井の嘉山農園で育てられた苺とともに、丁寧に仕立てられている。完熟するまで収穫を待ち、箱を開けた瞬間に香る豊かな香りと濃厚な味わいが特徴の嘉山農園の「とちおとめ」。甘みと酸味のバランスに優れた苺は、ふんわりとしたスポンジと生クリームにまさにベストマッチする。

シンプルな仕立ての王道のクリスマスショートケーキだからこそ、一つひとつの素材の良さが際立つよう、長年クリスマスケーキを手掛けてきたペストリーシェフ生野氏が、素材選びから丁寧に仕上げたこだわりの逸品。

受賞歴を誇るペストリーシェフこだわりのシュトーレン

ドライフルーツと数種類のスパイスを練り込み、しっとりとした口あたりに仕上げた、ドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」。ドライフルーツの甘みとスパイスの芳醇な香りが調和し、豊かな風味を軽やかに楽しめる。確かな技術と経験を生かし、素材それぞれの風味を丁寧に引き出しながら、バランスのよい味わいに仕上げている。クリスマスを待つ間に少しずつ味わうのはもちろん、季節の贈り物としてもおすすめ。

編集部が食べてみた

「プラリネ・ピスターシュ」は、風味の良いピスタチオムースとピスタチオダグワーズにアーモンドのプラリネを合わせており、ナッツのカリッとした食感と香ばしい味わいが効いています。チェリーの酸味もアクセントになっています。（チェリーはおお酒が効いてます。）

「ロゼ・フランボワーズ」は、下半分がチーズケーキ、上半分がフランボワーズムースの2つのケーキを合わせたようなリッチな構成。チーズケーキは濃厚なミルク感が味わえます。真ん中にバラのコンフィが入っていて、香りの余韻を感じます。生地の赤ワイン風味はそこまで強く無いのでお酒が得意で無い方でも全然OK。

「ショコラ・アブリコ・アマレット」は、濃厚なショコラムース。土台がザクザクタルト生地、杏やアマレットのクリームを合わせており、チョコの中にもフルーティーさが感じられ、重くなりすぎずバランスが良い味わいです。

2026.09 ハイアット リージェンシー 横浜 にて

商品概要

• 価格：ロゼ・フランボワーズ（直径約15cm）（40個限定）
  7,000円（税込）
  
  プラリネ・ピスターシュ（直径約15cm）（40個限定）
  7,000円（税込）
  
  ショコラ・アブリコ・アマレット（直径約15cm）（40個限定）
  7,000円（税込）
  
  嘉山農園の苺ショートケーキ（5号 直径約15cm）（70個限定）
  7,000円（税込）
  
  嘉山農園の苺ショートケーキ（4号 直径約12cm）（70個限定）
  6,000円（税込）
  
  シュトーレン（長さ約18cm）（120個限定）
  4,000円（税込）
• 販売期間：2026年12月19日（土）～12月25日（金）
  ※シュトーレンのみ2026年12月1日（火）より販売開始
  ※予約はオンラインのみ、予約時に事前決済が必要
  ※11月30日（日）まで事前決済でご注文した場合、上記価格より200円引き。
  ※予定数に達し次第、販売終了。
  ※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更となる場合あり。
• 予約開始日：2026年10月1日
• 販売店舗：ハイアット リージェンシー 横浜 1階
  MARKET（マーケット）
  神奈川県横浜市中区山下町 280-2
  電話番号 レストラン予約 045 222 0121（10：00 ～ 18：30）
  URL hyattregencyyokohama.jp