フランス・パリで開催されているチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」のアワード（現地時間10月31日16時）において、日本人シェフから、「Mori Yoshida」の吉田守秀シェフがAward du Chocola […]

辻口博啓シェフのショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」が、2013年10月30日（水）～11月3日（日）にフランスで開かれる世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ […]

サロン・デュ・ショコラで2年連続4つ星（4タブレット）を獲得しているチョコレートブランド「トーキョーチョコレート」が、江戸から続く2大老舗「にんべん」と「山形屋海苔店」とそれぞれコラボレーションし、新作チョコレートを発売 […]

『サロン・デュ・ショコラ2013』が、伊勢丹新宿店で1月23日（水）〜28日（月）に開催される。 開催第11回目となる今回のテーマは、日本の完全オリジナル企画「ルネサンス(知の再生)」。現在、世界のトップパティシエやショ […]

ショコラ&キャラメルの専門店「アンリ・ルルー」が、フランス・パリにて開催された2012年度のサロン・デュ・ショコラにて、フランスのショコラ愛好会 C.C.C.（Club des Croqueurs de Cho […]

ロールケーキブームの火付け役となった日本一のロールケーキ「小山ロール」を生み出し、昨年パリで開催されたチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT」に初出展ながら数々の賞を総なめにし、世界中を驚嘆させた「パティ […]