銀座エリアの商業施設「GINZA SIX」に、イタリアのファッションブランド「MARNI（マルニ）」のカフェが、2025年9月5日（金）オープンする。
「マルニ」のカフェは世界初となる。

マルニ カフェ

1994年イタリアで創業したファッションブランドのマルニは、創造の自由と個性を尊重し、実験的でアーティスティックなアプローチによる固定概念にとらわれないコレクションを発表し続けている。そのフィロソフィーを「パティスリィ アサコ イワヤナギ」とともに食で体現した、世界初となるカフェが誕生。マルニのDNAであるデザインモチーフを、こだわりの食材で色彩豊かに表現したフードやスイーツを提供する。

＜店舗概要＞
MARNI CAFE／マルニ カフェ [3F]
オープン日：2025年9月5日（金）

GINZA SIX
住所：東京都中央区銀座6丁目10-1

「GINZA SIX」ホームページ

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「KUSHIMAROSE」は、国産無農薬栽培の食用バラを原料にした商品開発で環境負荷の軽減と地域活性化に取り組むエディブルフラワースイーツのパイオニア。
岐阜県飛騨市の契約農家にて無農薬栽培されたバラを絞った濃縮エキス「香るバラのしずく」や、パティシエが丁寧に手作りしたバラジャムを加えた人気商品「香るバラのバター」、美意識の高い女性に人気のバラのチョコレート「ローズダムール」、新商品の「香るバラのラングドシャ」等も販売する。

また、毎週月曜日には契約農家より直送の摘みたてフレッシュな「食べるバラ」も販売する。

＜商品概要＞
「香るバラのしずく」
価格：1,728円

「香るバラのバター」
価格：1,361円

「ローズダムール」
価格：5粒 2,441円

「香るバラのラングドシャ」
価格：3枚入り 540円（税込）

＜店舗情報＞
GINZA SIX B2F
住所：東京都中央区銀座６丁目１０−１
出店期間：2021年3月2日（火）～4月4日（日）
営業時間：10：30～20：00

「玖島ローズ」ホームページ

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ポップアップストアでは、北海道限定販売の「白い恋人」をはじめ、「白い恋人」に次ぐ人気のミルフィーユ菓子「美冬」や、バウムクーヘンの「TSUMUGI」シリーズなどを販売。また、北海道産の生乳と「白い恋人」のチョコレートを合わせた「白い恋人ソフトクリーム」や、北海道外初出品となるギフトセット「KOIBITO SELECTION」も期間限定で販売する。

＜開催概要＞
ISHIYA POP UP STORE
場所：GINZA SIX B2F 「ザ・ポップアップ」
住所：東京都中央区銀座 6-10-1
営業時間：10:30〜20:30 ※GINZASIXに準ずる
期間：2018年6月5日（火）〜7月1日（日）
販売商品：「白い恋人」、「美冬(みふゆ)」、「白いバウム TSUMUGI(つむぎ)」「なまらバターバウム TSUMUGI」、
「KOIBITO SELECTION」、「白い恋人ソフトクリーム」

「石屋製菓」ホームページ

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「恋するチョコレート」は、「白い恋人」のチョコレートをベースに、サロマ湖の塩やとうきびなど厳選した北海道の素材を使用した5種類のフレーバーのラインナップ。それぞれのフレーバーに合うワインをエノテカのソムリエが厳選し、セットで販売している。

「北海道贅沢ミルクチョコレートと塩」は、サロマ湖の塩を練り込んでおり、塩の粒感がアクセントとなりチョコレートの甘さを引き立てている。合わせるワインはボルドーワイン「サン・テステフ・ド・カロン・セギュール」。ミルクチョコレートの甘さとワインの渋みが調和し相性が良い。

「ホワイトチョコレートと塩」は、白い恋人のホワイトチョコをアレンジ。サロマ湖のあら塩を練り込み、甘さと塩味のコントラストを楽しむことができる。合わせるワインはフルーティーなイタリア・ヴェネト産スパークリング「ビソル ベルスター」。甘さ控えめですっきりとしたワインが、ホワイトチョコレートのクリーミーな甘さによく合う。

「とうきび」は、ミルクチョコレートに北海道美瑛産のとうきびをフリーズドライさせぎっしり詰めた商品。合わせるワインはフランス・シャンパーニュの「ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ」。シャンパーニュ特有のトーストのような香ばしさととうきびの香ばしさとが相性が良く、鼻を抜ける香りが増幅される感覚。マリアージュ感が強く感じられる組み合わせ。

「小豆と碾茶」は、ホワイトチョコレートに十勝産小豆の粉末を練り込んでおり、小豆の風味と碾茶の香りで和を感じられるチョコレート。ボルドーワイン「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ムートン・カデ・ルージュ・クラシック」を合わせることで、ワインの干し草のような香りが主張し、チョコレートの碾茶の香りとマッチする。

「さくら」は、その名の通り、桜風味のチョコレート。ホワイトチョコレートをベースに、ふんわりと桜の香りが広がる。合わせるワインはフランス・プロヴァンス産の辛口ロゼワイン「ドメーヌ・オット★ バイ・オット・ロゼ」。ワインのフローラルな香りとチョコレートの桜の香りがどんどん広がる感じ。ほんのり淡いピンク色同士で見た目にも美しい。

なお、「恋するチョコレート」は、海外の品評会「インターナショナルチョコレートアワード 2017」でアメリカ&アジア太平洋大会で金賞、銀賞を受賞。さらに「とうきび」は世界大会で銀賞を獲得している。

チョコレートとワインのマリアージュ、バレンタインのプレゼントにも良いが、自分用に買って楽しむのも良いかも。

＜商品概要＞
恋するチョコレート
価格：800円（税抜）
フレーバー：北海道贅沢ミルクチョコレートと塩、ホワイトチョコレートと塩、とうきび、小豆と碾茶、さくら

●スペシャルギフトセット
「恋するチョコレート」北海道贅沢ミルクチョコレートと塩
サン・テステフ・ド・カロン・セギュール<フランス・ボルドー> 2014年・750ml・赤
価格：4,600円（税抜）

「恋するチョコレート」ホワイトチョコレートと塩
ビソル ベルスター<イタリア・ヴェネト> 750ml・発泡白
価格：2,600円（税抜）

「恋するチョコレート」とうきび
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ<フランス・シャンパーニュ> 375ml・発泡白
価格：4,300円（税抜）

「恋するチョコレート」小豆と碾茶
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ムートン・カデ・ルージュ・クラシック<フランス・ボルドー> 2014年・750ml・赤
価格：2,800円（税抜）

「恋するチョコレート」さくら
ドメーヌ・オット★ バイ・オット・ロゼ<フランス・プロヴァンス> 2016年・750ml・ロゼ
価格：3,800円（税抜）

＜店舗概要＞
●スペシャルギフトセット販売
ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店（GINZA SIX B2F）

●「恋するチョコレート」販売
ISHIYA GINZA（GINZA SIX B2F）、北海道内の一部直営店

GINZA SIX
住所：東京都中央区銀座6丁目10-1

「GINZA SIX」ホームページ
「エノテカ」ホームページ
「石屋製菓」ホームページ

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GINZA SIXの「THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）」で、2015年に惜しまれつつ閉店した銀座の老舗フランス料理店「マキシム・ド・パリ」で大人気だった看板スイーツ「苺のミルフィーユ」を再現、9月上旬から発売している。

「マキシム・ド・パリ」の「苺のミルフィーユ」を、当時の総支配人、初代パティシエ監修のもと完全復活。たっぷりの苺を、コアントローの香りが漂う上品なカスタードクリームとともに、さくさくのパイ生地でサンド。周りはクリームと香ばしいスライスアーモンドで覆い、トップにはジューシーな苺を2列に並べている。まさに、当時の味のままに仕上がっている。

＜商品概要＞
苺のミルフィーユ
価格：単品1,200円
ドリンクセット2,000円
シャンパンセット2,500円
（税・サービス料別）

＜店舗概要＞
THE GRAND GINZA
住所：東京都中央区銀座六丁目10番1号 GINZA SIX 13階
TEL：03-6280-6129
営業時間：11:00〜23:30（L.O 22:30）

「ザ・グラン銀座」ホームページ

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いよいよ2017年4月20日（木）銀座にオープンする、銀座最大規模の新商業施設「GINZA SIX」。
スイーツ店も数多く出店しており、銀座初出店や「GINZA SIX」限定商品も続々登場。その中でもイチオシの店舗を順次ご紹介。

●パティスリーパブロフ

横浜・元町に本店を構える「パティスリーパブロフ」。パウンドケーキの専門店がGINZA SIXにオープン。
パウンドケーキと聞くと、見た目地味な焼き菓子を想像してしまいそうだが、パブロフのパウンドケーキは少し違う。パブロフの「生パウンドケーキ」という商品は、素材にこだわり、見た目も鮮やかな商品がたくさんの種類用意されている。パウンドケーキの種類によって、違う味の生地を使用したり、ふんだんにフルーツや花びらがデコレーションされていたり、生地と生地の間にフルーツやクリームがサンドされていたり、パウンドケーキの概念を超えた商品が用意されている。

GINZA SIX限定の「クレームフリュイ」「ショコラフランボワーズ」

なお、生パウンドケーキは要冷蔵で賞味期限は当日となるが、常温保存でき日持ちするパウンドケーキも用意されている。

＜商品概要＞
クレームフリュイ　2,000円（税込）
ショコラフランボワーズ　2,800円（税込）

＜店舗概要＞
パティスリーパブロフ
住所：東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2F

「パティスリーパブロフ」ホームページ
「GINZA SIX」ホームページ

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●HONMIDO（本実堂）

仙台の銘菓「萩の月」で有名な菓匠三全が、「和」の素材と「洋」のエッセンスを組み合わせたジャンルを超えたスイーツを展開する新たなスイーツブランド「HONMIDO（本実堂）」をオープン。
看板メニューの「HONMIDO SAND（本実堂サンド）」は、2枚の薄いラング・ド・シャに、メレンゲ状の淡雪を挟んだスイーツ。淡雪の軽い食感と、ラング・ド・シャのフレーバー（きな粉、抹茶）とが調和し、新感覚のスイーツに仕上がっている。
また、「MITARASHI PANCAKE（みたらしパンケーキ）」は、ライスミルクを使用したプリンとトロッとした香ばしいみたらしソースをふわふわの特性パンケーキ生地でサンドした商品。「洋風どら焼き」とも言える新スイーツだ。

＜商品概要＞
「HONMIDO SAND（本実堂サンド）」
フレーバー：きなこ・抹茶
価格：4個入り（各2個）680円（税込）
8個入り（各4個）1,300円（税込）
20個入り（各10個）3,240円（税込）

「MITARASHI PANCAKE（みたらしパンケーキ）」
価格：2個入 380円（税込）
6個入 1,080円（税込）
12個入 2,160円（税込）

＜店舗概要＞
HONMIDO
住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F

「菓匠三全」ホームページ
「GINZA SIX」ホームページ

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●オリジンヌ・カカオ

東京・自由が丘に本店を構えるチョコレート専門店「オリジンヌ・カカオ」がGINZA SIXにオープン。
ヨーロッパで最も権威のある「ルレ・デセール」のメンバーとして認められている川口行彦シェフが手がけるお店。自由が丘本店でも人気のボンボンショコラやケーキが並ぶほか、銀座限定商品として「テリーヌ ショコラ」や「ケーク」が登場。厳選されたチョコレートをふんだんに使用したこれらの商品は、手土産にもちょうど良さそう。

＜商品概要＞
テリーヌ ショコラ（ナチュール / パッションフルーツ / フランボワーズ）
各1,080円（税込）

ケーク（ショコラ ブラン / ブロンド / ショコラ）
各1,944円（税込）

＜店舗概要＞
オリジンヌ・カカオ 銀座店
住所：東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2F

「オリジンヌ・カカオ」ホームページ
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●辻利 銀座店

京都に本店を構えるお茶の老舗、人気の「辻利」は、「辻利 銀座店（つじり ぎんざみせ）」をオープン。
注目は、「濃い茶」を使ったソフトクリームとテリーヌ。どちらも銀座店限定商品だ。
「濃い茶」とは茶道の用語で、お点前の際の抹茶の量が少なめのものを「お薄」と呼ぶのに対して、抹茶の量が多い文字通り濃いお茶のことを指しており、銀座店限定の「辻利ソフト 濃い茶」では、「辻利ソフト 抹茶」の2倍の抹茶を使用。辻利のお点前用の高級抹茶を贅沢に使用している。また「辻利 京濃い茶テリーヌ」は、抹茶とホワイトチョコの濃厚な記事を低温でじっくり焼き上げたテリーヌ。いちごのパート ドゥ フリュイの酸味がアクセントになっている。

他にも、濃い茶を使用した「京濃い茶ロール お点前抹茶糖付き」「京濃い茶バウム」など濃い茶を贅沢に使用した商品が多数登場。抹茶好きな人は見逃せない。

＜商品概要＞
「辻利ソフト 濃い茶」※銀座店限定　630円（税込）
「辻利ソフト 抹茶」　520円（税込）
「辻利 京濃い茶テリーヌ」※銀座店限定　2,700円（税込）
「京濃い茶ロール お点前抹茶糖付き」　1,620円（税込）
「京濃い茶バウム」　2,160円（税込）

＜店舗情報＞
辻利 銀座店（つじり ぎんざみせ）
住所：東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2F

「辻利」ホームページ
「GINZA SIX」ホームページ

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●ISHIYA GINZA

「ISHIYA GINZA」は、北海道のお土産として有名な「白い恋人」でお馴染みの石屋製菓が展開。道外初となる直営店を「GINZA SIX」に出店する。
「白い恋人」でお馴染みのラングドシャでチョコをサンドしたお菓子が、6種のフレーバーで「Saqu（サク）LANGUE DE CHAT」という名前で登場する。（ISHIYA GINZAでの「白い恋人」の販売は無し。）

「サク」のフレーバーは、北海道チーズ、北海道ワイン、ビター、ジャンドゥーヤ、ハイミルク、抹茶ミルクの6種。「白い恋人」のDNAを受けつぎ、ラングドシャとチョコの香りが良く、北海道ならではのミルク感が味わえる商品となっている。
1種のフレーバー12枚入りと、各フレーバーのアソート商品がラインアップされている。

また、もう1つおすすめの商品が、パイにホワイトチョコレートをコーティングした「Pali（パリ） PIE」。

フレーバーは十勝あずき、カスタードの2種類。バター100%のパイ生地を何層にも重ねて焼き上げたパリサクのパイと、ホワイトチョコのミルキーな味わい、中に入ったカスタード（または十勝あずき）が合わさって、満足度の高い仕上がりとなっている。価格が216円と安めな設定なのも魅力。手土産としても喜ばれそうだ。

その他の商品、生チョコのようなバターケーキ「Fwari（フワリ） BUTTER CAKE」や「Zaqu（ザク） CHOCOLATE」など、この「ISHIYA GINZA」でしか買えない商品ばかり。石屋製菓ファンにとっては嬉しい限りだ。

Fwari（フワリ） BUTTER CAKE

＜商品概要＞
「Saqu（サク）LANGUE DE CHAT」
種類：北海道チーズ、北海道ワイン、ビター、ジャンドゥーヤ、ハイミルク、抹茶ミルク
価格：12枚入（1種）各1,296円（税込）
18枚入（6種×各3枚）1,944円（税込）
30枚入（6種×各5枚）3,240円（税込）
48枚入（6種×各8枚）5,184円（税込）

「Pali（パリ） PIE」
種類：十勝小豆、カスタード
価格：各216円（税込）

「Fwari（フワリ） BUTTER CAKE」
種類：ブランデー&くるみ、ラム&レーズン
価格：各2,700円（税込）

＜店舗概要＞
ISHIYA GINZA
住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F

「ISHIYA GINZA」ホームページ
「GINZA SIX」ホームページ

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