「はさけるパン　発酵あずきと濃厚ミルククリーム」

「はさけるパン　発酵あずきと濃厚ミルククリーム」は、ふんわりとろける濃厚たまごパンの生地で発酵あんこと濃厚ミルククリームを包み込みんだスイーツ。
「はさける」とは「挟む」を意味する丹後弁で、「はさけるパン」は謹製 濃厚たまごパンに季節や丹後の風流を挟んで楽しめる商品として誕生。今後は季節の味を随時販売していく予定とのこと。

謹製　濃厚たまごパン

本巣ヱぷりん

発酵あずきバターカステラ

「たまご専門 本巣ヱ　東京本家」について

たまご専門 本巣ヱは城崎温泉で販売と同時に売り切れることで有名な「謹製　濃厚たまごパン」を販売する創業 明治元年の炭平旅館から生まれた「たまご専門店」。2021年10月28日には麻布十番に関東初出店となる「たまご専門 本巣ヱ　東京本家」をオープン。開店から2ヶ月経った今でも「謹製　濃厚たまごパン」は完売を続けている。

＜商品概要＞
「はさけるパン　発酵あずきと濃厚ミルククリーム」
価格：450円(税込)

「謹製　濃厚たまごパン」
価格：540円(税込)

「本巣ヱぷりん」
価格：540円(税込)

「発酵あずきバターカステラ」
価格：ハーフサイズ 1,500円(税込) ／ 一本 3,000円(税込)

※テイクアウトの事前予約
当日販売限定で朝7時からインターネットで事前予約することができます。
詳しくは https://motosue-tamago.com/shop/tokyo.php にてご確認いただけます。

※謹製濃厚たまごパンの焼き上げ時間
11:00／12:30／14:00／15:30／17:00

＜店舗情報＞
「たまご専門 本巣ヱ 東京本家」
住所：東京都港区麻布十番2-14-11
アクセス：東京メトロ 麻布十番駅 徒歩約3分
営業時間：11:00～19:00(不定日：火曜日(祝前日除く))

「たまご専門 本巣ヱ 東京本家」ホームページ

The post 濃厚たまごパンが話題「たまご専門 本巣ヱ」新作「はさけるパン 発酵あずきと濃厚ミルククリーム」 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

麻布十番に2021年10月28日にオープンした「たまご専門 本巣ヱ」
注目は、超ぷるぷるの新感覚スイーツ「たまごパン」です。

材料はほぼ卵という「たまごパン」。卵本来の美味しさを引き出すため、米粉、米酢、米油、酒粕などの食材を使用し、長時間蒸し上げて作っています。

生地はきめ細かく、ふわとろ食感。スフレのような軽さなのに、卵感がしっかり濃いという、新感覚なスイーツです。

別添の黒蜜をかけても美味しいですが、かけないで卵の味わいをしっかり楽しむのもおすすめです。ホイップクリームを合わせても相性良さそうです。

卵のこだわり

昔ながらの餌、昔ながらの育て方にこだわった岡養鶏場の丹波のこだわりたまごを使用。遺伝子組み換え飼料は一切使わず安全、安心を第一にたまご本来の濃厚な味を出すことに成功した地元では有名なたまごをふんだんに使用しており、たまごの濃厚な味が表現されています。

東京初上陸の「たまご専門 本巣ヱ」

「たまご専門 本巣ヱ」は、兵庫・城崎で人気のお店で、今回、ついに東京初出店。
東京でも人気が出そうな、注目店です。

購入は整理券制となっており、毎日10:30 / 13:30に配布しています。
整理券配布時間→受け取り時間
10:30→11:00
10:30→12:30
13:30→14:00
13:30→15:30
13:30→17:00

筆者もオープン初日、10時から並びました。

入手のハードルは高いかもしれませんが、ぜひ機会があったらチェックしてみてください。

この投稿をInstagramで見る

甘党男子ひっきー(@amadan_hikki)がシェアした投稿

「たまご専門 本巣ヱ 東京本家」
住所：東京都港区麻布十番2-14-11
定休日:不定休
TEL：03-6453-7133

「たまご専門 本巣ヱ」ホームページ

The post 超ぷるぷる 新感覚スイーツ「たまごパン」　麻布十番に新規オープン「たまご専門 本巣ヱ」 first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

「スッキリと甘い=“スキアマ”」を楽しむことができる大好評のソフトクリームを使ったフロートが日本限定で新登場。
各店オープンから2019年10月1日(火)まで販売する。
”常に新しい”を提案している蜷尾家/NINAOでは日替りでフロートのフレーバーも変更。
ソフトクリームと同じフレーバーの茶葉を使ったゼリーが入っており、トッピングには茶葉をナノ状にした粉末と人気のタピオカを使用している。

東方美人茶フロートは、日本限定フレーバーとして三軒茶屋店オープン時に開発されたフレーバー。
日本では人気No.1フレーバーのソフトクリームを使ったフロートだ。
カップの一番下にはソフトクリームと同じ東方美人茶で作られたゼリーをふんだんに詰め、黒蜜をまとわせたミルクを注ぎ、ソフトクリームをのせている。
トッピングには東方美人茶をナノ状粉末にした茶葉とタピオカを使用。
東方美人茶らしい、紅茶に近い甘く爽やかな味わいがまさに“スキアマ”な一品だ。

台湾青茶フロートは、台湾でも人気の台湾青茶は包種茶の茶葉を使ったソフトクリームとゼリー、粉末状茶葉からなる一品。
発酵度の低い最も緑茶に近い烏龍茶の一種で、フレッシュな香りと甘みを感じることが出来る茶葉を使用している。
お茶ソフトクリームのビギナーでも馴染みやすい味わいで、幅広い年齢層の方に好まれるお茶フロートだ。

「スッキリと甘い=“スキアマ”」を楽しむことができるソフトクリームは、本国台湾の約110種類のフレーバーの中から、人気のフレーバーや、日本人の味覚に合うフレーバーをが厳選して提供。
現在台湾から受け継いだフレーバーは約40種類。
さらに7月の連続オープンを記念して各店舗をイメージした新フレーバーが日本に初登場する。
蜷尾家/NINAOの代表であるLEE氏がそれぞれの店舗にもつイメージを、本国で人気の商品の中から厳選した。
また、これまで毎週水曜日に変更してきたフレーバーを7月24日(水)より全店で”日替り”提供に変更。
いつ訪れても飽きずに楽しむことができる、”常に新しい”を提供する。

麻布十番店オープン記念新フレーバーはピスタチオ。
大人の街、麻布十番をイメージしたフレーバーだ。
自家製のミルクベースに濃厚なピスタチオをあわせた贅沢な一品。
“スキアマ”なミルクの味わいの中に、濃厚なピスタチオの風味が広がる。
トッピングには色鮮やかなドライベリーを添えた。

ルミネ池袋店オープン記念新フレーバーは、ビスケット。
ソフトクリームにぴったりのほろ苦いビスケットを使用し、トッピングには砕いたビスケットとキャラメルソースを合わせた一品だ。

《商品概要》
東方美人茶フロート
価格：640円(税込)

台湾青茶フロート
価格：640円(税込)

販売期間：各店オープン～2019年10月1日(火)
※三軒茶屋店は2019年7月24日(水)からスタート
販売フレーバー：各店1種類ずつ日替りフレーバーにて提供
※2019年7月24日(水)から日替りフレーバー
※2019年7月23日(火)まではオープン記念として同じフレーバーでの提供となります
オープン時フレーバー：
麻布十番店：東方美人茶/ 2019年7月18日(木)～7月23日(火)
ルミネ池袋店：台湾青茶/ 2019年7月19日(金)～7月23日(火)

ソフトクリーム ピスタチオ
価格：540円(税込)
販売期間：7月18日(木)～7月23日(火)

ソフトクリーム ビスケット
価格：540円(税込)
販売期間：7月19日(金)～7月23日(火)

《店舗概要》
麻布十番店
正式店名：蜷尾家/NINAO 麻布十番店
カナ表記：ニナオアザブジュウバンテン
オープン日：2019年7月18日(木)
所在地：東京都港区麻布十番1丁目8-1
EX麻布十番ビル1F
面積：35.29平米/ 10.67坪※
席数：16席＋スタンディングスペース4名分
電話番号：03-5563-2170(オープン日より開通)
営業時間：11:30～22:00

ルミネ池袋店​
正式店名：蜷尾家/NINAO ルミネ池袋店
カナ表記：ニナオルミネイケブクロテン
オープン日：2019年7月19日(金)
所在地：東京都豊島区西池袋1-11-1
ルミネ池袋店1F
面積：19.99平米/ 6.04坪※
席数：31席(店内18席/テラス13席)
電話番号：03-5955-2170(オープン日より開通)
営業時間：平日11:00～21:30
土日祝11:00～21:00

「蜷尾家/NINAO」公式ホームページ

The post 台湾発ソフトクリーム&ティースタンド　蜷尾家/NINAO 麻布十番と池袋に連続オープン決定！ first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

「エクレールラスク」は、その名の通り、エクレアをラスクにアレンジ。シュー生地とダクワーズ生地、全10種類のラインナップは、どれもカラフルで華やかだ。「普通のエクレアを作るより手間と時間がかかる」と辻口シェフも言うように、何層ものパーツからできていて、さらに細かいトッピングが施されている「エクレールラスク」は、食べてみると口の中でさまざまな素材の味と香りが混ざり合い、深い味わいを感じられる。

1本350円（税込）。賞味期限が30日間（常温保存）のため、贈答用にもおすすめだ。

「エクレールラスク」ラインナップ
【シュー生地】
＊ショコラマカダミア
濃厚なショコラクリームと相性の良いマカダミアナッツの組み合わせ。

＊いちごカシュー
いちごホワイトチョコレートクリームの豊かな甘みを、セミドライいちごの甘酸っぱさが引き立てた爽やかな味わい。

＊シナモンアーモンド
風味豊かなシナモンクリームと丁寧にキャラメリゼしたアーモンドの香ばしさが魅力的なエクレール。

＊天空抹茶ヘーゼルナッツ
海抜１０００ｍ地帯で無農薬散布栽培された、辻口茶園の香り高い天空抹茶が味わえます。

＊ココナッツパイン
ココナッツクリームとパインの南国をイメージさせる爽快な美味しさ。ココナッツメレンゲが軽やかな食感を演出。

【ダクワーズ生地】
＊カフェノワ
カカオ分６６％のショコラと上質なブルーマウンテンの風味、香ばしく焼き上げたくるみが三位一体となったエクレール。

＊フレーズセンガナ
鮮やかな色と濃厚な味が特徴の苺、センガセンガナ種のクリームと、キルシュ種でマリネしたいちごの上質な香りが口いっぱいに広がります。

＊シトラスオランジュ
レモンクリームと砂糖にじっくりと漬け込んだオレンジピールの酸味のコントラストが絶妙。キャラメルチップが心地よい食感です。

＊天空抹茶大納言
天空抹茶クリームとブランデーで香りを付けた大納言が織りなす大人のマリアージュ。柚子ピールが和の香りをプラス。

＊ラムレーズン
自家製ラムレーズンをスリランカ産の紅茶クリームとともにサンドしたレーズンサンドの新しいかたち。

和楽紅屋 麻布十番本店
東京都港区元麻布3-11-2 カドル麻布十番1F
TEL. 03-6721-1232 FAX. 03-6721-1754
営業時間：10:00～20:00（不定休）

「和楽紅屋」ホームページ

The post 和楽紅屋 麻布十番本店オープン。辻口シェフオリジナル「エクレールラスク」新登場！ first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.