日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」は、茶葉造りからお茶の提供まで一貫して行う、渋谷の茶葉屋「GEN GEN AN幻」との共同開発による「NEW GREEN TEA CHOCOLATE」「NEW ROASTED GREEN TEA CHOCOLATE」を2022年12月10日(土)より発売する。
いずれも「食べる茶」をテーマに、茶とチョコレートを組み合わせることで感じられる緑茶の爽やかな青さと心地いい苦味、焙じ茶の温かみのある香ばしさと広がる甘味を感じられるよう、原料となる茶の加工から行っている。茶葉をチョコレートに加工したときの香りや味の残り方の傾向を把握し、茶葉の最適な火入れや焙煎といった原料の仕上げ加工を検討。1%単位でのブレンドが調整された、茶とチョコレートの可能性の探求を感じられる一品。

NEW GREEN TEA CHOCOLATE

“食べる緑茶”をテーマに、緑茶の持つ複雑な味わいを閉じ込めたチョコレート。
「噛む」「口の中で溶ける」ことで香り立つ、余韻の青さを感じることができる。

NEW ROASTED GREEN TEA CHOCOLATE

焙じ茶の香ばしさを帯びた甘さとミルクの甘さが調和するように、焙煎度の異なる2種の焙じ茶を使用。舌に残る心地いい甘さを愉しむことができる。

＜商品情報＞
「NEW GREEN TEA CHOCOLATE」
価格：1,728円（税込）
発売日：12月10日（土）
内容量：50g
茶葉：煎茶、蒸し製玉緑茶
品種：冴緑、冴あかり
茶葉の産地：鹿児島県、熊本県

「NEW GREEN TEA CHOCOLATE」
価格：1,728円（税込）
発売日：12月10日（土）
内容量：50g
茶葉：焙じ茶（煎茶・蒸し製玉緑茶の茎部分を焙煎）
品種：ブレンド（藪北ベース）
茶葉の産地：鹿児島県、熊本県、佐賀県

■取扱店
Minimal オンラインストア・富ヶ谷本店
※Minimalオンラインストアでは、2枚セットでの販売
EN TEA オンラインストア

「Minimal – Bean to Bar Chocolate 」ホームページ

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