“スシローカフェ部”の新作スイーツ「カヌレ・ド・ボルドー バニラアイス添え」が、9月4日（水）より全国のスシローにて販売する。

カヌレ・ド・ボルドー バニラアイス添え

この度、初登場する「カヌレ・ド・ボルドー バニラアイス添え」は、フランス・ボルドー地方伝統の焼き菓子“カヌレ・ド・ボルドー”にバニラアイスを添えたスイーツ。専門店に負けないほど素材にこだわり、小麦・バター・牛乳・砂糖・卵など国内製造の素材と、フランス・ボルドーでブレンドした香り高い伝統のフレンチラム酒を使用。じっくりと丁寧に火入れを行うことで、カヌレの魅力である外側の生地は焼き色がついて香ばしく、中の生地は柔らかくしっとりとした食感に。提供直前に温めることで温かいカヌレと冷たいバニラアイスのコントラストも楽しめる一品。

＜商品情報＞
商品名：カヌレ・ド・ボルドー バニラアイス添え
価格：税込300円～
※店舗によって価格が異なります。

販売期間：2024年9月4日（水）～9月29日（日）

※販売予定総数40万食、完売次第終了。
※1日の販売数に限りがあります。
※お持ち帰り対象外。

「スシロー」ホームページ

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ゴンチャジャパンは、2024年9月5日（木）より、期間限定商品として「巨峰まみれ ミルクティー」「巨峰まみれ ティーエード」「巨峰まみれ フローズンティー」「巨峰まみれ スパークリングティー」「巨峰まみれ フィナンシェ」を販売する。

まだまだ暑い日が続くこの時期にゴンチャがお届けするのは、秋を先取りしながらもすっきりとした飲み心地で昨年大好評だった「巨峰」を使った期間限定の新商品「巨峰まみれ」。2年目の今年はベースティーが「巨峰ウーロンティー」に進化。国産にこだわり、鹿児島県・静岡県・宮崎県産の茶葉を使用し、巨峰のふくよかな香りを閉じ込めたゴンチャオリジナルの国産ウーロンティーを本商品のために開発。また、ドリンクには国産巨峰果汁を使った濃厚なソースとまるで巨峰を食べているような食べ応えが味わえる「巨峰ゼリー」 、「ナタデココ」を組み合わせ、色も味わいも“巨峰まみれ”を体現した一杯へとパワーアップ。さらに今年は飲んで、食べて、思う存分巨峰を楽しめる「巨峰まみれ フィナンシェ」が初登場。ゴンチャで心ゆくまで「巨峰」にまみれてみては？

巨峰まみれ ミルクティー

芳醇な巨峰の風味をぎゅっと凝縮したソースとゼリー、飲みごたえをアップさせるナタデココを、巨峰の香りあふれる「巨峰ウーロンティー」にあわせた一杯。巨峰ウーロンティーは国産の茶葉にこだわり、巨峰の風味と相性がよいものを厳選。心ゆくまで巨峰を堪能できるミルクティー。

巨峰まみれ ティーエード

国産の茶葉にこだわった、芳醇な巨峰の香りが堪能できる「巨峰ウーロンティー」に、巨峰果汁を使ったソースとゼリーをあわせたフルーツティー。巨峰の香りと味わいが口いっぱいに広がるとともに、ぷるんとしたゼリーとコリコリしたナタデココの食感も楽しい一品。

巨峰まみれ フローズンティー

大粒でコクのある甘さが人気の巨峰果汁を使ったソースとゼリー、まろやかなミルクフォームを、巨峰の芳醇な香りが楽しめる「巨峰ウーロンティー」にあわせ、フローズンティーに。シャリっとなめらかな食感に、ゼリーのぷるぷる食感とナタデココのコリコリ食感も加わった、満足感と飲みごたえのある一杯。

巨峰まみれ スパークリングティー

ふくよかな香りが楽しめる「巨峰ウーロンティー」に、芳醇な巨峰の風味をぎゅっと凝縮したソースとゼリー、コリコリ食感のナタデココをあわせ、スパークリングティーに。シュワッとしたのどごしと共ともに巨峰の豊かな香りが広がる、爽やかでありながら華やかな1杯。

巨峰ゼリー

香り豊かな巨峰果汁を使った、ジューシーで濃厚な風味のゼリー。フルーツと相性のよい「阿里山ウーロンティー」はもちろん、「マンゴー阿里山 ティーエード」にあわせるのもおすすめ。また、華やかでコクのある「アールグレイ ミルクティー」にトッピングしても、奥深い味わいに。

巨峰まみれ フィナンシェ

芳醇な巨峰の香りが口いっぱいに広がる、しっとりやわらかなフィナンシェ。ひと口目から感じるフィナンシェのジュワッとした食感が、巨峰のジューシーさを思い起こさせる、ゴンチャでしか味わえないスイーツ。

巨峰ウーロンティー

国産にこだわり、鹿児島県・静岡県・宮崎県産の茶葉を使用。まろやかな口当たりの希少な国産ウーロンティーを、ふくよかな巨峰の香りとともに楽しめるフレーバーティーに仕上げた一杯。華やかで濃厚な風味でありながら、すっきり爽やかな後味が楽しめる。

巨峰ウーロン ミルクティー

まろやかな口当たりの国産ウーロンティーを、芳醇な巨峰の香りが楽しめるフレーバーティーに。茶葉は、鹿児島県・静岡県・宮崎県産のものを厳選。ミルクティーのコクのある味わいの中に、華やかで濃厚な巨峰の風味が広がる一杯。

＜商品情報＞
商品名：巨峰まみれ ミルクティー（ICED）
価格：650円（税込み）

商品名：巨峰まみれ ティーエード（ICED）
価格：650円（税込み）

商品名：巨峰まみれ フローズンティー
価格：680円（税込み）

商品名：巨峰まみれ スパークリングティー
価格：650円（税込み）

商品名：巨峰ゼリー
価格：90円（税込み）

商品名：巨峰まみれ フィナンシェ
価格：210円（税込み）

商品名：巨峰ウーロンティー
価格：ICED S 290円 M 340円 L 430円／HOT S 290円 M 340円（全て税込み）

商品名：巨峰ウーロン ミルクティー
価格：ICED S 440円 M 490円 L 580円／HOT S 440円 M 490円（全て税込み）

発売日：2024年9月5日（木）～
・先行販売：8月29日（木）より、アルシェ大宮店、ららぽーと豊洲店
・モバイルオーダー先行販売：9月2日（月）より、上記商品取り扱い全店にて

「ゴンチャ ジャパン」ホームページ

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恵比寿のコーヒースタンド・菓子工房の「JOE TALK COFFEE(ジョートークコーヒー)」は、濃厚なピスタチオを贅沢に使用した「ピスタチオフィナンシェ」を、2024年4月1日（月）から6月末の期間限定で販売する。

3種類の濃厚なピスタチオを楽しめる「ピスタチオフィナンシェ」

「JOE TALK COFFEE」の4月からの新商品は、生地には濃厚なピスタチオペーストとピスタチオプードル、トッピングには砕いたピスタチオと3種類のピスタチオを贅沢に使用。生地のなかには自家製の甘酸っぱいラズベリージャムもはいっており、程よい酸味がアクセントに。「JOE TALK COFFEE」のコーヒーとも相性抜群！

＜商品情報＞
商品名：ピスタチオフィナンシェ
価格：340円（税込）
販売期間：2024年4月1日（月）〜6月末予定
※事前告知なく販売を終了することもございます。

＜店舗情報＞
JOE TALK COFFEE
HP : https://www.joetalk-coffee.jp/
Tel : 03-5422-6230
所在地：〒150-0011　東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル1F
営業時間 : 平日8:00 – 20:00 / 土日祝10:00 – 20:00 (不定休)
※完全キャッシュレス店舗となります。

「JOE TALK COFFEE」ホームページ

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フランス産A.O.P.(原産地名称保護）認定発酵バター「エシレ」の専門店、エシレ・パティスリー オ ブール（渋谷、新宿、名古屋、横浜、池袋）では、2023年12月8日（金）から2024年1月初旬（予定）まで、「BONNE ANNÉE!!」シーズンと題し、フランスの年末年始の挨拶「BONNE ANNÉE（ボナネ）」のメッセージを施したオリジナル リボン(数量限定）をつけて、ギフトにおススメな9アイテムが登場。

BONNE ANNÉE!!　～感謝の気持ちをリボンに込めて～

「BONNE ANNÉE （ボナネ）」とは、フランスで年末年始に交わす挨拶。「今年もありがとう！よいお年を」「新年おめでとう」といった意味が込められた言葉。

エシレ・パティスリー オ ブールにも「BONNE ANNÉE」のシーズンが到来！お客様へ1年の感謝の気持ちを込めて「BONNE ANNÉE!!」のメッセージを施したゴールドのおしゃれなリボンで店内を華やかに。

期間中は「フィナンシェ＆マドレーヌ」や「サブレ グラッセ」など、ギフトにオススメな人気商品9種に、この「BONNE ANNÉE!!」のリボンをあしらい、数量限定で販売。

クリスマス プレゼントや帰省土産、お年賀など大切な方への贈り物として、「BONNE ANNÉE!!」のメッセージを添えた、エシレのおいしい焼菓子をどうぞ。

＜概要＞
期間：2023年12月8日（金）～2024年1月初旬予定（リボンは無くなり次第終了）
対象商品：ウィークエンド・エシレ、プティブール・エシレ、サブレ グラッセ、サブレ ナンテ、ガレット ブルトンヌ、フィユタージュ サンボリック ２個入／4個入、フィナンシェ・マドレーヌ ギフト 5個入／ 10個入

「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE」ホームページ

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Mr. CHEESECAKEは、シェフ田村浩二が手がける焼き菓子ブランド「ETEL（エテル）」の「Financier（フィナンシェ）」を2023年12月1日（金）より「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」にて販売する。

「ETEL」は、田村浩二のフレンチレストランシェフとしての経験とその確かな技術で、身近にある焼き菓子の本質を見つめ直し、ここにしかないおいしさを生み出したいという想いから生まれた焼き菓子ブランド。バターのふくよかな香りとシチリア産のアーモンドをたっぷりと使用したリッチな味わい、潤いのあるしっとりとした食感が特長の「Financier」を毎週月曜日 20:00から公式オンラインストアで販売中。

この度、2023年11月に開業した「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」にて、ETELの「Financier」を2023年12月1日（金）より販売。通常、公式オンラインストア限定で販売しているETELを直接手にとることができる特別な機会。

店頭では、Vanilla tonka（バニラトンカ）、Maqaw（マーガオ）、Caramel oolong（キャラメルウーロン）の3フレーバーを一度に楽しめるセット（各種2個ずつ、計6個入り）を販売。この機会にぜひ、シェフの理想を追い求めた先に見える、奥深い焼き菓子の世界を楽しんでみては？

＜商品情報＞
商品名：Financier（6個入り）※セット商品
価格：2,700円（税込）
販売開始：2023年12月1日（金）〜
*当日分の在庫が売り切れ次第終了

＜Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店　店舗情報＞
開催期間：2023年11月24日（金）〜2024年5月31日（金）
開催場所：〒106-0041 東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC 地下1階 Mr. CHEESECAKE
営業時間：11:00〜20:00

「ETEL」公式オンラインストア

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恵比寿のコーヒースタンド・菓子工房の「JOE TALK COFFEE（ジョートークコーヒー）」は、2023年12月1日（金）から2024年1月末の期間限定で、ザクザク&しっとりの2つの食感を楽しめる「フロランタンフィナンシェ」を販売開始する。

■2つの食感が楽しめるフロランタンフィナンシェ

「フロランタン」とはクッキー生地にキャラメルでコーティングしたアーモンドをたっぷりのせて作ったフランスの伝統菓子。JOE TALK COFFEEでは、人気メニューの「フィナンシェ」をフロランタンと融合させたオリジナル菓子「フロランタンフィナンシェ」を、2023年12月1日（金）より冬季限定で発売する。

少し厚めのアーモンドスライスとくるみを乗せることで、上はザクっと下はしっとりとした2つの食感に。「JOE TALK COFFEE」で提供しているスペシャルティコーヒーはもちろんですが、これからの季節はホットカフェラテにディップして召し上がっていただいてもおいしい一品。ギフト用の箱も用意されているため、これからのクリスマスや、年末年始のプチギフトにもおすすめ。

店内に併設される菓子工房で、毎日数量限定で焼き上げ。焼き上がり時間は、公式Instagramストーリーにて配信しているため、要チェック！

＜商品情報＞
商品名：フロランタンフィナンシェ
価格：360円（税込）
販売期間：2023年12月1日〜2024年1月末予定
※材料がなくなり次第、事前告知なく終了する場合がございます。

＜店舗情報＞
所在地：〒150-0011　東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル1F
Tel : 03-5422-6230
営業時間 : 平日8:00 – 20:00 / 土日祝10:00 – 20:00 (不定休)
※完全キャッシュレス店舗

「JOE TALK COFFEE」Instagram

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シェ・シバタとは？

多治見、名古屋をはじめ、アジアを中心に10店舗以上展開しているシェ・シバタ。
世界のグルメ達から日本の技術や味覚が求められている今、フランスのお菓子の伝統や技術をベースに独自のスイーツを発信し続けます。

シェ・シバタ名古屋店の雰囲気は？

名古屋の拠点として2006年にオープン。 2021年にリニューアルし日本料理、鮨屋をヒントにデザインした新しいコンセプトのパティスリー。 タイ国と日本のお寺、日泰寺などがある有名なエリア「覚王山」また名古屋の新しい人気高級住宅地でもあり 最近では外国のお客様も増えている名古屋の人気なスポット。

モダンジャパニーズをテーマにしたパティスリーとのことです。

席数は全部で25席あり内4席×2がカウンター席になってます。

甘くて美味しいチョコバナナ味のケーキ

シェフが修行時代から作り続けているお菓子。ショコラとバナナの抜群な相性を新たなフォルムで完成度を上げました。

とのことです。

チョコバナナクリームの層としっとりとした食感のチョコスポンジの層、生クリームと全てがマッチしていて美味しいです。

また、割と甘めなのでお子様や女子高生とかが好きそうな味というイメージです。

まとめ

シェ・シバタさんは生菓子だけでもたくさんの種類あるのでショーケースの前でどのケーキを選ぶか10分ぐらい悩みました(汗)

悩みに悩んだ末、選んだショコラバナーヌが美味しくて割と万人受けする味なのでほんとよかったです。

またシェフのスペシャリテであるヴィジタンティーヌという良質なアーモンドと焦がしバターを使用した焼き菓子も大変人気なのでそちらもぜひ食べてみてください！

店舗情報

・店名
シェ・シバタ名古屋店

・アクセス
名古屋市千種区山門町2丁目54
地下鉄東山線 覚王山駅1番出口下車 徒歩2分

・店舗Instagram
https://instagram.com/chezshibata?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

・定休日
火曜

・営業時間
10時～19時30分

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世界最高峰のクラフトジンを製造・販売する越後薬草と、真の宇治抹茶のみを使用した抹茶専門ブランド「千休」は、表参道の『越後薬草蒸留所 CRAFT GIN STAND』において、スペシャルセッションメニューを2023年12月1日(金)より1ヶ月間限定で提供。

■「真の宇治抹茶」を使用した期間限定スペシャルセッションメニューを展開

抹茶専門ブランド「千休」で展開する商品は、京都・宇治の土地で育てられた良質な宇治抹茶のみを使用。隣県で育てられた茶葉も京都で加工すれば“宇治抹茶”と言えてしまう中、京都府宇治市、京都府和束町の土地で育てられた「真の宇治抹茶」だけを使用し、鮮やかな色合いや、抹茶本来の旨み、甘みを楽むことができる。今回のスペシャルセッションでは、この京都府産宇治抹茶を使用した『抹茶エスプレッソジントニック』等を12月だけの期間限定で提供。また併せて週替りで「千休」の商品も販売。実店舗を持たない「千休」の商品を12月に店舗で味わえるのは「越後薬草蒸留所 CRAFT GIN STAND」のみ。この機会をお見逃しなく。

抹茶エスプレッソジントニック

京都府産宇治抹茶を使用。渋みや苦味が少なく、旨味や甘味が強いのが特徴。角がなく飲みやすい上質な抹茶と、野草を中心に80種類の原材料からなる「THE HERBALIST YASO GIN」の爽やかな香りのセッションが楽しめる。
※抹茶エスプレッソジンソーダも提供可能。※サブスクプランの対象外。

抹茶玄米カヌレ

玄米粉を使ったカリッとした香ばしい生地の中に宇治抹茶を贅沢に使ったとろとろの濃厚抹茶カスタードを入れた一品。食感のコントラストをたっぷり楽しめるカヌレ。

抹茶ホワイトチョコしっとりクッキー「おぼろづき」

宇治抹茶を贅沢に1枚あたり約2g使いました。ホワイトチョコの甘さ、抹茶の苦味、そして少しの塩味が、しっとりとした食感に溶け込み、深い味わいを生み出すグルテンフリーの濃厚抹茶クッキー。

米粉の抹茶フィナンシェ

クリスマスに数時間で200セット売れた、千休の代表商品となった抹茶スイーツ。小麦粉やマーガリン不使用で、香料や着色料も一切使用していないため、子供から大人まで安心してお召し上がりいただける一品。

米粉の抹茶フォンダンショコラ

山形県産の米粉「はえぬき」を使ったふわふわの生地の中に、旨味たっぷりな宇治抹茶のガナッシュが入った一品。レンジでチンするだけで、中からとろりと溢れ出す抹茶チョコレートがポイント。

＜商品情報＞
商品名：抹茶エスプレッソジントニック
価格：1,200円

商品名：抹茶玄米カヌレ
価格：税込508円
販売期間：12月1日(金)～7日(木)

商品名：抹茶ホワイトチョコしっとりクッキー「おぼろづき」
価格：税込407円
販売期間：12月8日(金)～14日(木)

商品名：米粉の抹茶フィナンシェ
価格：税込356円
販売期間：12月15日(金)～21日(木)

商品名：米粉の抹茶フォンダンショコラ
価格：税込598円
販売期間：12月22日(金)～28日(木)

＜店舗情報＞
店舗名：越後薬草蒸留所 CRAFT GIN STAND
所在地：東京都渋谷区神宮前4丁目1-22
営業時間：
火-金 13:00 – 20:00
土日祝 11:00 – 18:00

「越後薬草蒸留所 CRAFT GIN STAND」ホームページ
「越後薬草」コーポレートサイト
「千休」コーポレートサイト

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ピスタチオスイーツ専門店【PISTA & TOKYO】は、11月1日(水)より冬季限定で「ピスタチオショコラ アソート」を販売。冬の贈り物や御歳暮にもおすすめ。

冬季限定　ピスタチオショコラアソート

“ピスタチオのおいしさを彩りよくアソートに”

１番人気のピスタチオクッキーとチョコレートを交互に５層仕立てにした「ピスタチオサンド」２種類とピスタチオチョコレートを流し込んだ焼き菓子「ピステーヌ」のアソート。

人気の定番ピスタチオスイーツ　ピスタチオサンドアソート

大好評のピスタチオサンドの詰め合わせ。

東京ギフトパレット店限定・各日数量限定　ピスタージュ

“ピスタチオの魅力を堪能できる、よくばりなマリアージュ“

ピスタチオバタークリームにローストしたピスタチオをあしらいサブレでサンド。

ピスタチオの香りやコク、食感も堪能できる、ピスタチオづくしのスイーツ。

期間限定　ピステーヌ

‘‘ピスタチオショコラの泉からたちこめる、芳醇なあじわい。‘‘

ピスタチオケイク生地を高温短時間で表面をカリッと焼き上げ、やわらかいチョコレートを流し込み冷やすことで生地表面がしっとりとなじみチョコレートとの一体感が楽しめるスイーツ。

＜商品情報＞
商品名：ピスタチオショコラアソート
内容量：ピスタチオサンド ピスタチオ＆ピスタチオ5枚
ピスタチオサンド ピスタチオ＆フランボワーズ5枚
ピステーヌ5個
価　格：3,651円（税込）
販売店舗：東京ギフトパレット店・催事店
販売期間：11月1日～3月末（予定）

商品名：ピスタチオサンド アソート10枚入
内容量：ピスタチオ＆ピスタチオ5枚 ピスタチオ＆フランボワーズ5枚
価　格：2,160円（税込）

商品名：ピスタチオサンド アソート15枚入
内容量：ピスタチオ＆ピスタチオ10枚 ピスタチオ＆フランボワーズ5枚
価　格：3,240円（税込）

商品名：ピスタチオサンド アソート25枚入
内容量：ピスタチオ＆ピスタチオ16枚 ピスタチオ＆フランボワーズ9枚
価　格：5,400円（税込）

商品名：ピスタージュ
内容量：4個
価　格：1,728円（税込）

商品名：ピステーヌ
内容量：5個入
価　格：1,512円（税込）
備　考：3月末頃までの販売を予定

＜店舗情報＞
PISTA ＆ TOKYO　東京ギフトパレット店
　営業時間：9：30～20：30（平日）
9：00～20：30（土日祝）
住所：東京都千代田区丸の内一丁目９ー１　東京駅八重洲北口

日本橋髙島屋S.C.長期イベントショップ
　営業時間：10：30～19：30
住所：東京都中央区日本橋２丁目４－１　日本橋髙島屋S.C. 本館地下１階

「PISTA ＆ TOKYO」ホームページ

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「パティスリー＆カフェデリーモ」は、国内に7店舗を展開するデリーモのパフェや焼菓子が楽しめる新店舗「パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店」を、2023年11月24日（金）にオープンする。

2013年に誕生し、東京、大阪、神戸、京都に計7店舗を展開する「パティスリー＆カフェデリーモ」が、デリーモの魅力をさらに多くの人にお届けするべく、今年開業の麻布台ヒルズに「パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店」をオープン。麻布台ヒルズ店では、「a la minute（すぐに、出来立て）」をコンセプトに、店内で焼き上げた出来立ての焼菓子をその場でご提供。その他、東インド会社の紅茶を使用したパフェやフィナンシェなどのオリジナルスイーツも。デリーモ麻布台ヒルズ店でしかできない体験をお見逃しなく！

東インド会社×江口和明オリジナル紅茶

世界最古の株式会社として知られる『東インド会社』が日本に再上陸するにあたり、
デリーモシェフ江口和明が「東インド会社 コンサルティング・シェフパティシエ」に就任。東インド会社ティーマスターのラリース・レナドラ氏とタッグを組み、商品やサービス、コラボレーションスイーツをはじめとしたメニューの開発など、新しい取り組みに挑戦。素敵なめぐり逢いの第一章として、茶葉やフルーツなどのこだわり抜いた素材をブレンドしたオリジナル紅茶が完成。
このオリジナル紅茶を体験できるのは世界で「パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店」だけ。ここでしか飲めない特別な紅茶とのコラボレーション。

ショコラティエへの贈り物

【東インド会社ティーマスター・ラリース氏とシェフ江⼝和明⼆⼈のシグネチャーブレンド】
中南米産のオーガニックローストカカオハスク、セイロン・ヌワラエリヤ産の高地栽培の手摘み紅茶、そしてクリーミーさを加えるために厳選された台湾産ウーロン茶をブレンドした香り高いショコラ風味のブレンド。オレンジエッセンスの風味がカカオを引き立て、紅茶とチョコレートの世界を見事に融合させた一品。

オレンジキャンディの思い出

シェフ江口和明とティーマスターラリース氏が家族や少年時代について語り合う中で生まれた、2人の原体験を思わせるオレンジキャンディーのような味わいの紅茶。
繊細な風味が特徴の南アフリカ東ケープ州産ハニーブッシュと柑橘の⾹りを組み合わせ、アイスでもホットでもリフレッシュできるブレンド。

ダージリンドリーム

繊細なシングル・エステート・ダージリンのセカンドフラッシュ紅茶と有機カカオハスクをブレンドし、ライチとシトラスの華やかな風味を加えた一品。
アイスティーやストレートティーにぴったりのブレンド。

ブリス

ストレスを和らげてゆっくりとした気分を促す、ローズ、カモミール、心地よいレモンバームをブレンドしたリラックスできるカフェインフリーのブレンド。
カモミールとレモンバームの味わいを引き立てるため、ローズとラベンダーの香りをほんの少し加えた一品。寝る前やリラックスしたい時に効果のあるハーブティー。

パフェ　エリザベス

イギリス東インド会社のシェフパティシエである江口和明が提案する『紅茶×イチゴ×チョコレート』の組み合わせ。香り高いロイヤルミルクティーのアイス、濃厚なショコラクリームとベリーの酸味が調和した、世界でここでしか食べられない特別なパフェ。とろけるように柔らかく仕上げたジュレや店のオーブンで焼き上げるさくさくのクランブルなど、様々な食感が楽しめる一品。
隠し味にイギリスの国花であるローズのエッセンスを加えて華やかな仕上げに。

フィナンシェバニラ/ドームアールグレイ

ウガンダ産のバニラや東インド会社の紅茶、マルコナ種のアーモンドをふんだんに使用し、リッチな香りに仕上げた麻布台ヒルズ店限定の焼菓子。

フィナンシェバニラ(画像左)：ウガンダの農園から直接仕入れた高品質なバニラビーンズをたっぷり加えて焼き上げる、香り豊かなフィナンシェ。バター100％で焼き上げ、じゅわっとほどけるような食感に。

ドームアールグレイ(画像右)：東インド会社の歴史ある紅茶、スタントン・アールグレイを使用した生地に、とろける口どけのロイヤルミルクティクリームを絞った一品。体験したことのない濃厚な紅茶の香りを楽しめる。

＜店舗情報＞
〜 ショコラティエが創るパティスリー 〜
チョコレートに魅せられショコラティエとなった江口和明が、その魅力を余すことなく伝えるべく立ち上げたパティスリーが、デリーモ。
ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、さらにカカオの虜となったことで生まれた、素材を生かし切ることに対するこだわり。
その情熱がデリーモのアイテムには詰まっている。
『ショコラティエがつくるパティスリー』をコンセプトに、世界中から厳選したチョコレートを使ったスイーツを皆様にお届け。

＜シェフパティシエ/ショコラティエ＞

江口和明 EGUCHI KAZUAKI

辻製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社
その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26 歳の時に株式会社グローバルダイニングへ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。

2013年 デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任

2020年 オーブンニューヨークのブランドを立ち上げる

2023年 世界初の株式会社である東インド会社のシェフパティシエに就任し活躍の場を世界へと広げる

＜パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店＞
所在地：〒105-0001東京都港区虎ノ門5丁目9号1番
麻布台ヒルズ　ガーデンプラザB　地下1階
アクセス：東京メトロ　南北線六本木一丁目駅/日比谷線神谷町駅　直結

営業時間：11:00～22:00(L.O21:00)
定休日：施設に準ずる

「パティスリー＆カフェデリーモ」ホームページ

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