「グラス・ア・ラ・ペーシュ」jは、”ひんやり”桃のカキ氷。
液体窒素で瞬間冷凍させたヨーグルトのグラニテの中に、桃のアイス、桃のコンポート、フランボワーズ、アロエ、フランスのティーブランド「THE O DOR（テオドー）」のお茶 “メランジュ ドゥ ジャルダン ド マモン” を使用したジュレを忍ばせている。
(通称” マモン” は、ローズヒップ、スグリ、ハイビスカスなどビタミンCたっぷりの酸味やパイナップル、アップルのフルーティーな味わいも感じる紅茶)
ヨーグルトのなかにフルーツの味わいや香りが広がるデザートカキ氷。
桃のエスプーマクリームをのせて、ふんわりとした食感とひんやり感が口のなかで楽しめるデザートだ。

30cmのビッグパフェ「季節のパフェ」が今夏は”桃”にリニューアル。
「パフェ・ア・ラ・ペーシュ」は、ベルガモットで香り付けした桃のコンポート、桃の香りたっぷりのジュレ、桃のソルベとフロマージュブランの軽いクリームを合わせて、さまざまな桃の味を楽しめる一品となっている。

《商品概要》
「グラス・ア・ラ・ペーシュ」
価格： 1,700yen

「パフェ・ア・ラ・ペーシュ」
価格： 1,800yen

販売店舗：「SALON BAKE & TEA」（サロン ベイク アンド ティー）

《店舗概要》
SALON BAKE & TEA
東京都新宿区新宿四丁目1番6号 NEWoMan 3F
[平日] 11:00～21:30
11:00-17:00(L.O 17:00)
17:00-21:30 (L.O フード20:30 ドリンク 21:00) [土・日・休日] 11:00～21:00 (L.O 20:30)
TEL : 03-6380-1790
座席 45席

「SALON BAKE & TEA」公式ホームページ

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「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのムース」は、マスクメロンの王様と称されるクラウンメロンをこのひと皿で楽しめるように、ムースやスープにも仕立て盛り合わせた一皿。
ハイビスカスゼリーと白桃のコンポートをメロンミルクスープの中に一緒に浮かべ、食感と味わいのアクセントにしている。
ピンクのハイビスカスチュイールとエディブルフラワーが彩りを添え、可愛らしい見た目が甘さをより際立たせる一品だ。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ」は、クラウンメロンをフレッシュ、ソルベ、ピューレ、ゼリーなど贅沢に使用した珠玉のパフェ。
とろけるようなみずみずしい果肉からは芳醇な香り、濃厚な甘さが豊かに広がり、メロンの香りが口いっぱいに広がる。
さらに静岡県産のお茶「霧の音」を使った別添えの抹茶ソースをかけると、きりっとした渋みを与え、ひとつで2度楽しめるパフェとなっている。
薄焼きクッキーで作った小さなメロンの飾りもキュート。

「静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」は、旬を迎えたクラウンメロンでシロップを作り仕上げたクリームソーダ。
芳醇な甘さが広がる至高の一杯はメロンそのものの味わいだ。

「フルーツサンドウィッチ（静岡県 袋井地区産 クラウンメロン）」は、旬のフルーツ1種を含む全7種のフルーツを甘さ控えめの生クリームと合わせ、軽くトーストしたレーズンパンでサンドしたフルーツサンドウィッチ。
6月は静岡県産のクラウンメロンで仕立て、甘く爽やかなメロンとなめらかなクリーム、香ばしいパンのマリアージュを楽しむことができる一品となっている。
ビタースイートな大人の風味が特長の千葉県産“からずざんしょう”の完熟生はちみつ、旬のフルーツコンポートを添えた美しい一皿だ。

この季節ならではの爽やかな色彩と味わいのデザートを満喫したい。

《商品概要》
静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのムース
価格：1,980円（コーヒーまたは紅茶またはハーブティー付／カップサービス）

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのパフェ
価格：1,980円

静岡県 袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ
価格：1,130円

フルーツサンドウィッチ（静岡県 袋井地区産 クラウンメロン）
価格：1,630円

《店舗概要》
資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
住所：東京都中央区銀座8-8-3　東京銀座資生堂ビル3階
電話：03-5537-6231（予約不可）
営業時間：火～土曜日11:30～21:00（L.O.20:30）日曜日・祝日 11:30～20:00（L.O.19:30）
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
「資生堂パーラー」公式ホームページ

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白く透き通った肉厚の果肉とあふれる果汁が特徴のとても希少性の高い新富町産のライチは、国内全流通量の1割にも満たない、希少な国産ライチ。
今回はそのライチをコクのあるクリームチーズのベースにたっぷり飾り付けた。
甘さを控えた生クリームが生ライチの美味しさを一層引き立てる一品となっている。

《商品概要》
宮崎県 新富町産「生ライチ」のケーキ
価格：￥1,700（税込）※1ホール　￥17,000
提供：カフェコムサ 銀座店
期間：6月10日（月）〜7月上旬
＊ライチの入荷状況により、提供時期が変更になることがございます。

《店舗概要》
カフェコムサ　銀座店
住所：東京都中央区銀座4-3-1　並木館B1F
tel：03-3535-1090
営業時間：11:00-23:00 /11:00-20:00 (日・祝)

「カフェコムサ」公式ホームページ
「一般財団法人こゆ地域づくり推進機構」公式ホームページ

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火入れによって、風味と食感の異なる様々なキャラメルの旨味を一つに凝縮させた、キャラメル菓子専門店。
生キャラメルの芳醇なコク。甘さをより際立たせるカラメルソース。キャラメリゼの香ばしさと深い旨み。
ROAST= 火入れによってあらゆる表情を見せるのに、どの状態においても素晴らしい風味と食感を生み出すキャラメル。熱の入り具合によって液体や固体に物性を変え、あらゆる風味と食感を生み出すキャラメルの旨味を一つに凝縮させ、究極のキャラメル菓子を目指した。

『ローストキャラメルマーケット』は、キャラメリゼした香ばしいアーモンドに、別添えのバターキャラメルソースをかけて楽しむスイーツ。
三ツ星シェフ監修のソースは、芳醇なバターの香りとキャラメルのコクを織り交ぜた一品だ。

『キャラメルアップル』は、優しい味わいのりんごをキャラメルで炊き上げ、バター香る生地で包んで焼き上げたスイーツ。
キャラメルの甘い香りを楽しむことができる。

『キャラメルブラウニー』は、しっとりと焼き上げたブラウニーからキャラメルソースが溢れ出るのが特徴。
チョコレートの風味をより一層引き立てる。

「ローストキャラメルマーケット」で、キャラメルの奥深さを楽しみたい。

《店舗概要》
ROAST CARAMEL MARKET(ローストキャラメルマーケット)
オープン日：2019年6月13日(木)
場所　　　：東武百貨店池袋本店 B1
営業時間　：午前10時～午後9時、日曜・祝日は午前10時～午後8時。※百貨店営業時間に準ずる

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池袋HANABARを手掛けたドライフラワーアーティスト油井奈々（ユイナナ）氏が高円寺にドライフラワーカフェ「gmgm（グムグム）」を2019年6月7日(金)にグランドオープンした。

店内はコーラルピンクの壁とアンティーク家具、ドライフラワーで装飾されており、エディブルフラワーを使用したフード&ドリンクはテイクアウトも可能。
グランドメニューは生地にエディブルフラワーを織り込んだ「お花のクレープ」や、「冷製フレンチトースト」が登場。天然の植物の色素を使用した、5色の色鮮やかな「ココナッツミルクラテ」、さらにオンラインショップで限定販売されていた「お花のクッキー」の販売も行う。

植物にたっぷりと浸かるようなこの空間を、是非、五感で味わいたい。

《店舗概要》
gmgm (グムグム)
・住所：〒166-0003 東京都杉並区高円寺南3-60-10（JR中央線高円寺南口より徒歩2分）
・グランドオープン日 2019年6月7日(金)
・営業時間：11:30~19:00 ※月曜、年始休
・電話番号：03-6877-0537
・instagram：https://www.instagram.com/gmgm.koenji/

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生ブラウニー「マンゴーパイン」は、3種のクーベルチュールチョコレートを使ったブラウニー生地にパイナップル・ココナッツ・くるみを練り込み、ドライマンゴーをトッピングした一品。
表面にはパイナップル生地で模様を描き、見た目も可愛らしく仕上がっている。

トロピカルな果実の味わいをぜひ楽しみたい。

《商品概要》
生ブラウニー「マンゴーパイン」
価格：1本　税込494円
販売期間：6月～8月末予定
※無くなり次第終了。
販売店舗：恵比寿本店、松屋銀座店

《店舗概要》
恵比寿本店
住所：〒150-0011東京都渋谷区東 3-9-40
電話番号：03-5464-3535
営業時間：11:00 ～ 19:00
定休日：火曜

松屋銀座店
住所：〒104-8130　東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 地下1階
電話番号：03-3567-1211（代表）
営業時間：10:00～20:00　※松屋銀座店の営業時間に準ずる

「コートクール」公式ホームページ

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2018年10月、東京・田町に開業した『プルマン東京田町』の2階カジュアルダイニング「KASA(カサ)」では、2019年6月8日(土)より夏メニューにアップデートしたアフターヌーンティーセットが登場する。

スタイリッシュな黒のスタンドに、夏にぴったりなスイーツメニュー5品と、シェフ一押しの軽食メニュー4品を華やかに盛りつけられたアフタヌーンティー。
夏だけのアフタヌーンティーをぜひ味わいたい。

《開催概要》
アフタヌーンティースタンド & コーヒー・紅茶飲み放題
価格：3,000円(税抜)
提供時間：各日14:00-16:30
メニュー：
ジャンドゥーヤムース
ラズベリーシュー
ココナッツムース
ライムジンジャーチーズケーキ
パッションフルーツ　マカロン
タコのグリル＆フヌイユ
ポークバロテリーヌ
チキンラップ
クラブマヨネーズサンドイッチ

《店舗概要》
カジュアルダイニング「KASA」
〒108-8566 東京都港区芝浦３丁目１−２１　プルマン東京田町 ２F
tel:(0)3 6400 5855

「カジュアルダイニング「KASA」」公式ホームページ

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「PEANUTS Cafe 中目黒」他、3店舗では、スヌーピーの親友ウッドストックをモチーフにしたかき氷を、2019年6月10日（月）より限定限定で販売する。

イートインのウッドストックのかき氷は、フローズンマンゴーとパイナップル、オレンジに、レモンシロップで爽やかに仕上げたかき氷。
ホイップの上にはレモンコットンキャンディーで、ウッドストックを表現している。
ふわふわなコットンキャンディーに別添えのパッションフルーツソースをかけて、不思議な食感を楽しみたい。

テイクアウトのウッドストックのかき氷は、パッションフルーツソース×レモン風味のエスプーマ×レモンシロップで爽やかに仕上げたかき氷。
かき氷の下にはフローズンマンゴーやパイナップル、オレンジなどフルーツが隠れている。
ウッドストックみたいな元気なイエローカラーのかき氷で、甘酸っぱいひんやり時間を過ごしたい。

《商品概要》
＜イートイン＞　ウッドストックのかき氷　
価格：¥850（税抜）

＜テイクアウト＞　ウッドストックのかき氷　　
価格：￥650（税込）

《店舗概要》
PEANUTS Cafe 中目黒 ＜イートイン・テイクアウト＞
〒153-0042
東京都目黒区青葉台2-16-7
TEL/03-6452-5882
HP http://www.peanutscafe.jp/
Instagram https://www.instagram.com/peanutscafe_tokyo/　

PEANUTS DINER 横浜 ＜イートイン＞
〒231-0001
神奈川県横浜市中区新港1丁目3番1号　MARINE & WALK YOKOHAMA 2F
TEL/045-323-9555
HP http://www.peanutsdiner.jp/
Instagram https://www.instagram.com/peanutsdiner/

PEANUTS Cafe 神戸 ＜テイクアウト＞
〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-26　PEANUTS HOTEL 1F
TEL/078-200-5848
HP https://www.peanutshotel.jp/
Instagram https://www.instagram.com/peanutscafe_tokyo/

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“Cafe au lait Tokyo”は、自分好みにミルクや砂糖などをカスタマイズしたカフェオレが飲める、日本唯一のカフェオレの専門店。（自社調べ）
ミルクたっぷりのカフェオレにあうよう特別にブレンドして焙煎した焼きたて挽きたてのコーヒー豆と、相性抜群の濃厚なミルクをあわせた「カフェオレ好きの為のカフェオレ」を提供する。

銭湯でお風呂上がりに飲んだコーヒー牛乳、子供の頃ちょっと背伸びをしてコーヒーにチャレンジしたくて飲んでみたコーヒー牛乳、おばあちゃんがパンを浸して食べていたコーヒー牛乳。
カフェオレはフランス発祥のミルクコーヒーだが、日本人の生活にも根付いている飲み物だ。「コーヒーは苦くて得意じゃないけどコーヒー牛乳やカフェオレは好き」という人も少なくない。
“Cafe au lait Tokyo”はそんなカフェオレが好きな人たちのために、心がホッとするような優しくて、美味しいカフェオレを提供する。

“Cafe au lait Tokyo”のドリンクメニューは、アイス、ホット、フラッペの3種類のカフェオレだけ。
シンプルなだけに、それぞれの素材や組み合わせなど、こだわってつくりあげている。

また”Cafe au lait Tokyo”では、ミルクの種類や量、甘味をカスタマイズして自分好みのカフェオレを楽しむことが可能だ。

「ホットカフェオレ」は、特別にブレンドした挽きたてのコーヒー豆を一杯ずつ丁寧にハンドドリップ。
ミルクパンで温めたたっぷりの濃厚なミルクとあわせた一品だ。
カフェオレ好きはもちろん、コーヒーが苦手な人にもオススメのドリンクとなっている。

「アイスカフェオレ」は、飲んでいるうちにより美味しくなる魔法のカフェオレ。
カフェオレを凍らせた氷を使用し時間が経つと、より濃厚で深みのある味に変化する。
濃厚だけどスッキリとしていて、最後まで美味しくいただける一品だ。

「カフェオレフラッペ」は、カフェオレとコーヒーを凍らせた2種類の氷をベースに、甘すぎずしっかりとコーヒーの味も楽しめるカフェオレ専門店ならではのカフェオレフラッペだ。
時間が経つと２つの氷が溶けて混ざりあい、より濃厚になっていく自慢の一品だ。

《店舗概要》
Café au lait Tokyo
住所: 東京都新宿区高田馬場4-2-28 THE FACTORY BY DREAMS INC. B1
営業時間 8:00〜20:00（LO. 19:30）
Instagram :@cafeaulait.tokyo
Twitter :@Cafe_au_lait_T

「Café au lait Tokyo」公式ホームページ

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シガーショコラ2種に新パッケージデザインが登場。
感謝やおもてなしの気持ちがより伝わる、高級感あふれる桐箱を新パッケージに採用した。
接待の手土産や贈答用などにぜひ利用したい。

芋焼酎を使用した『SATSUMA（薩摩）』は、芋焼酎をビターガナッシュに練り込み、さらにバターでソテーしたさつまいもを加えて作られたカジュアルショコラ。
父の日のギフトとしてはもちろん、お酒好き、甘さ控えめがお好きな方への手土産や贈り物として利用したい。

シガーショコラ「Cigar（シガー）」は、コロンビア産のカカオ含有量70％のダークショコラを、さらにカカオ含有量60%のダークショコラでひとつひとつ丁寧にコーティングした一品。
栗ハチミツの独特な香りにウイスキーの芳醇な風味を重ね、ワイルドな味わいに仕上げている。

《商品概要》
【数量限定】シガーショコラ「SATSUMA（薩摩）」
価格：2 本セット2,400円、5本セット5,400 円

シガーショコラ「Cigar（シガー）」
価格：2 本セット2,400円、5本セット5,400 円

《店舗概要》
銀座本店
住所：東京都中央区銀座1-2-3　G-Zone Ginza
営業時間：11：00～21：00（無休）
TEL：03-5579-9181

茗荷谷ファクトリー
住所：東京都文京区小石川5-6-9ドミ小石川1 F
営業時間：10 ：00～19 ：00（毎週火曜日定休）
TEL：03-3943-9882

新宿京王
住所：東京都新宿区西新宿1-1-4　MB階　のれん街
営業時間：月～土10：00～20：30　日・祝10：00～20：00
TEL：03-6304-5353

「デカダンス ドュ ショコラ」公式ホームページ

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