「世界の花と鳥展」で展示されるのは、4年に一度行われる全国菓子大博覧会の「お伊勢さん菓子博2017」名誉総裁賞を受賞した職人による工芸菓子。実はハワイにも出店し現地でも人気の源 吉兆庵。今回はそんなハワイを中心とした南国の鳥や花をモチーフにした作品と、日本の四季を表現した作品などが展示されている。

材料は基本的に白餡と米粉と砂糖というシンプルなもの。それに色粉を加え色彩を表現している。

ベニコンゴウインコとルリコンゴウインコ

オオハシとクリハシオオハシ

ベニハワイミツスイ

日本の四季

入場無料なので、是非実際に至近距離で観て、リアルさを感じてみてほしい。

なお、9月14日（金）・15日（土）12時〜は、各日10名ずつ工芸菓子職人と一緒に造る体験ができる「工芸菓子教室」を開催。銀座松濤の懐石弁当付き。6,480円で参加できる。

＜開催概要＞
お菓子でつくる彩色の美　世界の花と鳥展
開催期間：2018年9月14日（金）〜9月28日（金）
会場：宗家 源 吉兆庵 銀座本店
住所：東京都中央区銀座7-8-9
展示点数：植物約25点、鳥約10種（22羽）
開場時間：平日10:00〜21:00 / 土日10:00〜19:00
（最終日9/28は17時閉場）
入場料：無料

工芸菓子教室
開催日：2018年9月14日（金）・15日（土）
時間：12:00〜（16:00終了予定）
人数：各日10名ずつ（用予約。満員になり次第受付終了）
参加費：6,480円（税込）銀座松濤の懐石弁当付
内容：お菓子の材料を使いバラの花一輪を作る。
※制作後のバラは食べられません。出来上がった作品は後日発送
会場：宗家 源 吉兆庵 銀座本店
住所：東京都中央区銀座7-8-9
連絡先：0120-277-327

「宗家 源 吉兆庵」ホームページ

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