今回販売するスイーツは以下の通り。

◆ ソレイユ 650円（税込）
太陽を意味する「ソレイユ」は、燦々と輝く太陽の恵みを浴びた南国フルーツのケーキです。バターと砂糖で香り高くソテーしたパイナップルに爽やかなライムのピールをきかせ、南国フルーツのエキゾチックジュレ（パッションフルーツ・マンゴー・パイナップル・バナナ）、そしてトロピカル風味のエキゾチックジュレのフロマージュブランが層になっています。多くの人を魅了サーカスのように、南国の太陽で育った果実の香りが虜にさせるケーキです。

◆ リュミエール 650円（税込）
芸術的・幻想的なサーカスのショーを創り上げる「光（=リュミエール）」をイメージしたケーキ。美しいピスタチオグリーンと魅惑的なラズベリーカラー、シックなラズベリー風味のチョコレートムースの色彩がサーカスのショーを彩る光のように表現されています。口あたり滑らかなピスタチオのムースや果肉入りのラズベリージュレ、ラズベリーのピューレをつかったチョコレートムース、ピスタチオのビスキュイ、サクサクのクランブル、様々な味わいと食感が饗宴されています。

◆ シルク 650円（税込）
ムースショコラの中にガナッシュ（チョコレート）のタルトをしのばせた斬新な構成のチョコレートケーキ。 オレンジクリームとマンダリンジュレの爽快な柑橘系の風味とチョコレ―トジュレの芳醇な香りが見事に調和されています。シルク（＝サーカス）のように、妙技とユーモアな発想をあわせ持つケーキです。

※配送・予約は不可ですのでご注意ください。

◆販売店舗
グランド ハイアット 東京
フィオレンティーナ ペストリーブティック
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1 階ロビーフロア
◆営業時間：　9：00：22：00
◆お問い合わせ先： 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」直通 03-4333-8713

グランド ハイアット 東京

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『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012』は、各国の予選を勝ち抜いた世界トップレベルのパティシエたちによる16 カ国対抗で競い、自由テーマのもと4 日間にわたり、合計20 時間の中でアメ細工やアントルメ、チョコレートなど7 種類もの作品を完成させる。
創造性や芸術性に加えて、高い技術力と集中力、そして体力を要するため、国際製菓コンクールの中で最も過酷なコンクールと言われている。

2010年の「内海杯技術コンクール」で優勝し、今回日本代表として出場した岡崎氏は、「私 一人の力だけではなく、共に戦った芋生（イモウ）さんはじめ、職場の先輩や後輩、ペストリー業界の方など、多くの方々に技術面や精神面などでサポートしていただいたおかげで勝ち取れた優勝だと思います。
皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。」
とコメントしている。

■ 『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012』概要
【開催日程】2012 年3 月3 日（土）〜6 日（火）
【開催場所】パリ・ノール見本市会場
【参加国数】16 カ国（日本、メキシコ、モロッコ、ベトナム、フランス、ロシア、ウクライナ、アイルランド、スイス、アメリカ、エジプト、ブラジル、グルジア、マレーシア、シンガポール、コロンビア）
【競技内容】各国チームごとに定めた自由テーマに基づいて、下記の作品を20 時間内に全て製作。
① パスティヤージュのピエス 1 点
② アメ細工のピエス 1 点
③ ショコラのピエス 1 点
④ 生 プティフール 3 点（タルトレット１種、シュー生地菓子1 種、自由作品1種）
⑤ プティガトー3 種（ショコラ基調1 種+ピスタチオ基調1 種+フルーツ基調1種）
⑥ 冷 温（冷たいものと温かいもの）を組み合わせた皿盛りデザート1 点（自由課題）
⑦ ボンボンショコラ3 種（フルーツガナッシュ1 種+プラリネ1 種+自由課題1種）
【主催】 モンディアル・デ・ザール・シュクレ協会、DFG、ユーロパン

グランドハイアット東京
アテスウェイ

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