ISHIYA NIHONBASHI

「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ 日本橋）」は、白い恋人でおなじみ石屋製菓が展開する直営カフェ。北海道外では初出店となる同店では、北海道では定番となっている「締めパフェ」や、パンケーキが登場。
食事や飲み会の後にパフェを食べる「締めパフェ」。北海道では当たり前の光景となっているが、今回「ISHIYA NIHONBASHI」でも、締めパフェとしてふさわしいパフェが登場しています。

パフェ 日本酒　価格：1,600円
フルーツにチェリージュレ、ミルクアイス、日本酒のグラニテ。上にはコットンキャンディが乗ったパフェ。ここに付属の日本酒をかけて、溶かしていただきます。スッキリした日本酒の風味が効いてすっきりとした味わいでパフェを食べることができます。さらに付属の抹茶プリンと黒蜜も合わせて楽しめます。夜11時まで営業しているので食後の締めパフェに。

パンケーキは、動画に撮りたい仕掛け。プラスチックの枠を取り除くと生クリームに木苺ソースの模様が綺麗に描かれます。パンケーキはしっとり厚め。香り良い生地です。

イシヤパンケーキ（ふわふわ）ストロベリー 価格：1,400円

テイクアウトでもパフェが登場。
「ストロベリー&ピスタチオ」と「ショコラ&ナッツ」　各900円

「白い恋人」から派生したラングドシャの看板商品「Saqu」も販売。手土産にもオススメな商品です。

green bean to bar CHOCOLATE

ビーントゥバーのチョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE」では、人気のエクレアに白バージョンが登場。茶色のチョコエクレアもカカオの味わいで絶品ですが、白バージョンは生クリームにホワイトチョコ、ベリーのソースを合わせた、全く別の味わいのお菓子です。

このほか、ビーントゥバーのガトーショコラ、ビーントゥバーの生チョコレートも販売。ガトーショコラと生チョコは見た目は似たような四角い茶色だが、食感が全く別物。ガトーショコラはしっかり濃厚で、生チョコは口の中ですっとなくなるような口どけです。

独自の製法のため、ここまでとろける生チョコが作れるとのこと。マラノン、チュアオ、マダガスカル、コスタリカの産地別で全く違った味わいが楽しめます。

ラテール

2017年6月に北海道美瑛町にオープンした「フェルム ラ・テール 美瑛」が北海道外発出店。パン、洋菓子などを販売します。イチオシは「バターチーズサンド」。サブレにバター＆チーズクリームをサンドした商品。サブレ生地には美瑛産「美瑛の風」というオリジナルの小麦を使用。北海道産のバターとチーズで、素材にこだわっています。
フレーバーは「ダブルチーズ」「抹茶と黒千石」「北海道産アカシア蜂蜜とりんご」「ハスカップとホワイトチョコ」「ルバーブと木苺」「生チョコとチョコチップ」。

こちらは日持ちがする「バターチーズサンド ダブルクリーム」

パティシエ エスコヤマ

兵庫県三田の超人気店「パティシエ エスコヤマ」が、9月27日〜10月7日の期間限定で出店。
とろける食感のチーズケーキ「田舎チーズ」や「小山チーズ」、「小山流バウムクーヘン」など人気商品を販売。また、9月28日、29日、10月5日、6日の4日間は、完売必至の人気商品「小山ロール」を各日200本限定（おひとりさま2本限り）で16時から販売します。東京で買えるチャンスは滅多にないので、食べたい人はチャンスです。

＜施設概要＞
コレド室町テラス
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1
営業時間
●ショップ 10：00～21：00
※店舗により異なります。
●レストラン 11：00～23：00
※ランチタイム、ディナータイムは各店ページをご確認ください
※一部店舗は異なります

https://mitsui-shopping-park.com/urban/muromachi/「コレド室町」ホームページ

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「パティシエ エス コヤマ」の小山シェフが監修する「キリ クリームチーズ」を使ったデザートが食べられる「kiri café（キリ カフェ）」が、2017年4月14日（金）から5月12日（金）の期間限定で、Royal Garden Cafe 青山にオープンする。

昨年「kiri」発売50周年を記念して開催され、大好評だった「kiri café（キリ カフェ）」が今年も再び登場。
デザートは昨年に続き、世界からも注目されるパティシエ「パティシエ エス コヤマ」のオーナーシェフ小山進氏による、オリジナル”スイーツプレート”が登場する。

5種のスイーツからなる「kiri No.5 2017」は、「小山ぷりん フロマージュ」「小山チーズ 宇治抹茶」「kiriロール」「苺とkiriのマカロン」「kiriクリームチーズアイス&マンゴーパッションクーリ」の顔ぶれ。小山シェフの代名詞とも言える「小山ロール」と同じきめ細やかなスポンジに「キリ クリームチーズ」のクリームとクレームパティシエール、2種のクリームをロールした「kiriロール」、クリーミーでミルク感のあるキリをベースに、隠し味としてコクのあるイタリアのマスカルポーネチーズを重ねたとろとろなめらかな「小山ぷりん フロマージュ」も注目だが、今回一番のオススメは「小山チーズ 宇治抹茶」。「チーズの塩味と抹茶の旨みの組み合わせが相性が良い」と小山シェフが言う通り、お茶を知り尽くした小山シェフが生み出す味のバランスは最高に良く、抹茶の苦味と旨みが見事に表現されている上、焼き時間を短くしたというスフレ生地がきめ細かで口どけがとてもよい。「手で持って食べてみるとこのスフレの繊細さがよく分かります」と小山シェフからの食べ方提案も。他ではなかなか味わえないこの食感は要チェックだ。

小山シェフの「kiri No.5 2017」は、各日150食限定。昨年は各日100食限定で開店直後に完売となるほどの大人気だったため、今年も気合を入れて取り掛かる必要がありそうだ。

なお、「kiri No.5 2017」以外にも「キリ クリームチーズ」を使用したフードやデザートがラインナップ。どれもこの「キリ カフェ」でしか味わえないメニューなので、そちらもオススメだ。

また、来店時に「キリ カフェ」店内の様子や食事シーンなどを撮影し、SNSに投稿するだけで、キリ・オリジナルグッズがもらえるキャンペーンも実施されている。
この機会に、今年の「キリ カフェ」のコンセプトの通り「とびっキリのごほうび時間」を楽しんでみては。

＜商品概要＞
小山進シェフ監修「kiri® No.5 2017」
価格：2,000円
※1日限定 150 セット

●kiri® café メニュー展開
彩り野菜のスティック、ポテトケーキ、スモークサーモン、kiri® クリームチーズ添え / kiri®ダール・カレーディップ 旬野菜のロースト パピヨット包み / カボチャのポタージュ kiri®クリームチーズと共に / スパゲッティ 季節野菜とサーモントラウトのkiri®クリームチーズ トマト風味 / スパイシーチキンのグリル kiri®ハーブ&ガーリックのケール包み / ポークグリルと彩り野菜のベッコフ ココット盛り / kiri®特製 ブランマンジェ ベリー添え

＜イベント概要＞
「kiri café（キリ カフェ）」
期間：2017年4月14日（金）〜5月12日（金） 11:00~23:00（L.O.22:00）
場所：Royal Garden Cafe 青山
住所：東京都港区北青山 2-1-19
アクセス：東京メトロ銀座線外苑前駅&東京メトロ半蔵門線青山一丁目駅から徒歩5分

「キリ カフェ」ホームページ
「パティシエ エスコヤマ」ホームページ

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