季節ごとにテーマを変え、アンティークトランクで運ばれてくるスタイルが人気の「ザ・ラウンジ by アマン」のアフタヌーンティーや、イタリアンレストラン「アルヴァ」のコースに華を添えるドルチェ、そして「ザ・カフェ by アマン」で提供されるデザートセットや季節のパフェなど、エグゼクティブ ペストリー シェフ 宮川佳久氏のスイーツは、素材が持つ自然の色を尊重したシックな美しさと、フランスの伝統菓子を基本とするオーセンティックで、奥深い味わいが人気を博しています。
「ラ・パティスリー by アマン東京」では、クラシックショコラやチーズケーキなどの通年楽しめるものや、洋ナシのタルトやモンブランなど、秋が旬のフルーツをふんだんに使った季節のケーキが用意されています。ホールケーキは、バースデーやアニバーサリーなどのお祝い事や、ホームパーティーなどに重宝しそうです。

アマン東京の朝食で人気なパンも登場

パン類はクロワッサンやパンオレザン、パンオショコラなど、アマン東京の朝食で人気のものから、パンドカンパーニュなどこだわりのハード系まで、豊富に用意しています。フランス産の発酵バターや、北海道・十勝産の希少な有機小麦を使用し、香ばしく焼き上げたパンを楽しむことができます。

朝食やランチにぴったりのサンドイッチも販売

大手町と丸の内のオフィス街からアクセス良好なロケーションならではの商品として、朝食やランチにお楽しみいただけるサンドイッチや、コーヒーやジュースなどドリンク類が販売されています。サンドイッチには自家製パテやシーフードマリネなどが挟まれており、パンの風味を生かしたシンプルでありながら、食べ応えのある味わいです。

<店舗概要>
ラ・パティスリー by アマン東京
住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-5-6
　　　大手町タワー OOTEMORI 地下2階
お問合せ：03-5224-3339（10:00～19:00）
営業時間：月〜金 7:00~20:00/土日祝 10:00~19:00

「ラ・パティスリー by アマン東京」ホームページ

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限定30個の「オーロージュ」は、まるで本物ような直径16cmの時計型のショコラの中にしっかりとした味わいのマダガスカル産カカオを使用したトリュフが入った逸品。文字盤や針など細部まで緻密に作られた芸術的なショコラの、アンティークな雰囲気や時計好きな方へのギフトに最適。

「ガトーショコラ」（30個限定）は、大輪の薔薇が目を引く濃厚な味わいのケーキ。チョコレートタルトと、口当たりのよいチョコレート生地をベースに、クレームキャラメル、ヴァニラ、チョコレートの3層のムースを閉じ込めている。

「モントル」は、シェフが構想に約二年、型を起こすのに約一年かけ、リアルさを追求した腕時計型のショコラ。2020年より発売し、好評につき今年も再登場。チョコレートは、カカオの配合を64%に仕上げ、甘みと苦みのバランスにもこだわった本格派。

ボンボンショコラセット「スペリュール2021」（150個限定）は、パレスホテル東京のショコラティエールが一粒ずつ丁寧に作り上げた バレンタイン限定のボンボンショコラ。蜂蜜風味のガナッシュ「ミエル」、ラム酒使用の「ロム」「ローズ/フランボワーズ」「オランジュ/マングー」「シャンパーニュ」「ほうじ茶」「フィグ」「ベネズエラ」「プラリネ/ピスターシュ」の9種類の上品な味わいの一箱。

そのほか、タブレットの「タブレット ド ショコラ（ノワ）」「タブレット クール（ルージュ）」「タブレット クール（ノワール）」や、「ショコラ ショー」等も販売する。

＜商品概要＞
「オーロージュ」（30個限定）
価格：18,000円（税別）

「ガトーショコラ」（30個限定）
価格：12,000円（税別）

「モントル」
価格：4,000円（税別）

「スペリュール2021」（150個限定）
価格：9個入り 5,000円（税別）

「タブレット ド ショコラ（ノワ）」
価格：1,800円（税別）

「タブレット クール（ルージュ）」
価格：1,500円（税別）

「タブレット クール（ノワール）」
価格：1,500円（税別）

「ショコラ ショー」
価格：5個入り 3,300円 / 10個入り 6,500円（税別）

「Valentine’sDay Selections バレンタインセレクション」
販売期間：2021年2月1日（月）〜2月14日（日）
販売店舗：パレスホテル東京 B1F ペストリーショップ「スイーツ&デリ」
住所：東京都千代田区丸?内 1-1-1
営業時間：10:30〜19:00
問い合わせ：03-3211-5320（バレンタイン商品専用ダイヤル）

「パレスホテル東京」ホームページ

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アマン東京の「ストロベリーガーデン」は、いちご畑をイメージしたアフタヌーンティー。

アマン東京特製黒竹スタンドのトレー上段には、苺の小さなパフェ。苺のスライスを綺麗に並べたグラスに、苺のコンポートとフロマージュブランのムース、ピスタチオを加えカシスのチュイルを添えている。シュトロイゼルのサクサクとした食感が楽しめる。

中段には、苺の酸味を引き立てる甘いホワイトチョコレートのガナッシュや、香ばしいピスタチオカスタードクリーム、華やかに香るローズ風味のクリーム、まろやかな酸味のクリームチーズを使用した4種のタルトが並ぶ。

アマン東京特製ジュエリーボックスには、いちご畑をイメージして国産の苺がたっぷりと敷き詰められており、その中から好みの2粒のフレッシュな苺と、2つのプチスイーツを、トレーに追加してくれる。ラズベリー味のパートドフリュイ、バニラのディアマン、苺のマカロン、苺のコンフィチュールを絞ったミロワールなどのこだわりのスイーツから選ぶことができる。

セイボリーも、それぞれに苺を使用し、苺の風味を生かしてプレミアムな食材と合わせている。

アミューズには、爽やかな酸味の冷たいミックスベリーのスープとシャンパンのエスプーマを使ってお客さんのテーブルで仕上げてくれる。

紅茶は、最高級茶葉を使用したドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」より、豊富なラインナップが用意されている。

＜開催概要＞
アマン東京ストロベリーアフタヌーンティー「ストロベリーガーデン」
価格：5,900円（税・サービス料別途）
期間：2021年1月14日（木）〜4月20日（火）
時間：12pm-5pm（最終入店）
※アフタヌーンティーのお席は2時間半まで
場所：アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」
お問合わせ：レストラン予約 03-5224-3339（10:00〜19:00）

●メニュー
ミックスベリースープ シャンパンエスプーマ
<上段> 苺とフロマージュブランの小さなパフェ
<中段> 苺とホワイトチョコレートのタルト / 苺とピスタチオのタルト / 苺と薔薇のタルト / 苺とクリームチーズのタルト
<下段> 抹茶ワッフルと苺のサンドイッチ / サーモン ホイップバター 鴨のロースト / チキンリエット 苺のゼリー / 苺とピスタチオの大福 / ミックスベリーのガストリック ブリーチーズのエスプーマ / 小さな綿あめと蟹サラダ 苺のマリネ
<スコーン>プレーンとベリーのスコーン / クロテッドクリームと自家製ジャム 2種
※お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください

アマン東京
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー

「アマン東京」ホームページ

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「ヴェンキ Otemachi One店」では、量り売りのPICK&MIXのチョコレートを32種類、ギフトセット20種類、バー22種類、プラリネ12種類など、90種類以上のチョコレートを販売。ジェラートは、 ダークチョコレートのクオールディカカオ、ピスタチオなど12種類を常時販売する。

また、日本では初となるカフェスペースを併設。ドリンクメニューとして、コーヒー ヌガティーヌ、ヴェンキーノ、アフォガードなどのエスプレッソビバレッジのほか、オープン時は季節にあわせて、ヴェンキのジェラートを使用したジェラートシェイクを展開する。

コーヒー ヌガティーヌ

ヴェンキーノ

アフォガート

GELATO SHAKE

＜商品情報＞
●チョコレート
PICK&MIX（32種類）
価格：1ｇ当たり17.3円（税込）
※商品構成は季節ごとに入れ替えあり

●ジェラート
GELATO／ジェラート
ピッコロ（S)　2フレーバーまで　　650円（税抜）
レゴラーレ（M)　3フレーバーまで　800円（税抜）
グランデ（L）　4フレーバーまで 　1,000円（税抜）
※ダークチョコレートのクオールディカカオ、ピスタチオなど12種類を常時展開。季節ごとにフレーバーが入れ替わります。

EXTRA／エクストラ
グルメコーン／カップ　200円（税抜）
※トッピングは、ラズベリー、チョキャビア75％、ヌガティーヌの３種よりお選びいただけます。

SUPREMA／スプレマ　100円（税抜）

●ドリンク
COFFEE＆CHOCOLATE
コーヒー ヌガティーヌ
価格：550円（税抜）

ヴェンキーノ
価格：550円（税抜）

アフォガート
価格：900円（税抜）

GELATO SHAKE
価格：各500円（税抜）
※お好きなジェラートを選んでシェイクにできます。

ティラミス
価格：700円（税抜）

ストラッチャテーラ ディ マンゴ
価格：700円（税抜）

＜店舗概要＞
ヴェンキ Otemachi One店
所在地：東京都千代田区大手町一丁目2番1号 Otemachi One 1階 103
電話番号：03-6206-3273
営業時間：9:00～20:00
定休日：日曜・祝日

「ヴェンキ」ホームページ

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