京都発のライフスタイルブランド「よーじや」は、2026年4月29日（水・祝）より季節限定の「スースー！チョコミント」スイーツの販売を開始する。天然ハッカを使用した清涼感あふれるパフェは毎年チョコミン党界隈で話題を呼んでいるが、今年はさらに「追いミントソース」が新登場。「50倍スースーパフェ」に全部かけると「スースーパフェ」のハッカ油量の約80倍という、かつてない刺激が体験できる。

チョコとミントのバランス命「スースーパフェ」から異次元の「50倍スースーパフェ」まで

ラインナップの軸となる「スースー！チョコミント スースーパフェ」（1,350円・税込）は、チョコとミントのちょうどいいバランスを追求した一品。今年はなめらかな生チョコが新たに加わり、ミントゼリー・チョコミントアイス・チョコチップ・チョコクランチと合わせた層に豊かな表情が生まれた。一方「スースー！チョコミント 50倍スースーパフェ」（1,500円・税込）は「スースーパフェ」の約50倍量のハッカ油を使用する上級者向けの一品で、今年からミント入り生クリームに変更され見た目でもスースー感を主張。ひとくちめからミントショックに包まれる異次元の刺激が待ち受ける。また京都のとうふ屋が手がける菓子ブランド「AMAIMON KYUZAYA」とのコラボスイーツ「スースー！チョコミント スースー大福」（1,280円・税込）も展開し、ミントガナッシュ・チョコチップ・豆乳チョコクリームを求肥で包んだ和洋折衷の一品も楽しめる。

新登場「追いミントソース」で80倍へ スキンケアのチョコミントシリーズも新発売

今年最大のトピックが「追いミントソース」（110円・税込）の新登場だ。ミントシロップ2種とハッカ油などを組み合わせた攻めたソースで、すべてのスイーツに追加注文でき味変にも活用できる。「50倍スースーパフェ」に全量かけると「スースーパフェ」の約80倍のハッカ油量に達するが、妊娠中・授乳中・お子さま・体調に不安のある方はご遠慮くださいとのこと。さらに今年はスイーツにとどまらず、チョコミントの香りを楽しめる季節限定のスキンケアアイテムも新発売。「スースー！チョコミント ウォーターハンドクリーム」（930円・税込、60g）と「スースー！チョコミント プランプリップ」（1,980円・税込、6.5g）の2種を展開する。取り扱い店舗は京都の四条河原町店と嵯峨野嵐山店の2店舗のみ。

＜販売概要＞

• 提供開始：2026年4月29日（水・祝）～季節限定
• 取り扱い店舗：よーじや 四条河原町店／よーじや 嵯峨野嵐山店
• スースー！チョコミント スースーパフェ：1,350円（税込）
• スースー！チョコミント 50倍スースーパフェ：1,500円（税込）
• スースー！チョコミント 追いミントソース：110円（税込）
• スースー！チョコミント スースー大福：1,280円（税込）

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京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する美十とゴディバが、共同開発商品「八ッ橋ショコラ抹茶」を2025年12月15日（月）より発売する。
2024年から「八ッ橋ショコラ」が販売されていたが、今回、京都を象徴する「宇治抹茶」を使用した新フレーバーが追加される。

八ッ橋ショコラ抹茶

「八ッ橋ショコラ抹茶」は、京都を代表する宇治抹茶を八ッ橋本体とコーティングチョコレートに使用した、和と洋の融合が楽しめる八ッ橋。うすく焼き上げた宇治抹茶風味の八ッ橋を、芳醇な宇治抹茶コーティングチョコレートで仕上げている。カリッとした食感の八ッ橋から広がる宇治抹茶の爽やかな風味と、くちどけの良い抹茶コーティングチョコレートの濃厚なコクが絶妙なバランスが楽しめる。

＜商品概要＞
「八ッ橋ショコラ抹茶」
価格：1,566円(税込)
入り数：8袋（16枚）
発売日：2025年12月15日(月)
取扱店：おたべ本館、おたべ嵐山店、京都駅、関西の主要駅・空港・観光地・高速道路等

「美十」ホームページ

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バブカ専門店「バブカカダブラ」が2025年10月4日（土）より、京都市左京区下鴨東半木町にオープン。また、2025年10月8日（水）～2026年1月7日（水）の期間、羽田空港に催事出店しています。

「バブカ」とは

「バブカ」とは、東欧発祥のパンの一種で、特にニューヨークで人気が高いスイーツデニッシュ。ブリオッシュ生地にチョコレートやシナモンなどを練り込み、編み込んだような形状が特徴。そんなバブカに注目し専門店「バブカカダブラ」がオープンしました。

「バブカカダブラ」では、チョコレート生地をたっぷり練り込んだだ「オリジナルバブカ」をはじめ、「抹茶あずきバブカ」「レモンバブカ」「アップルシナモンバブカ」「エルビスバブカ」「ジャバチップバブカ」の全6種類をラインアップ。
様々なフレーバーのバブカは、東欧やニューヨークでも存在しなく「バブカカダブラ」のオリジナル商品です。

「バブカカダブラ」のバブカは、単に生地をねじるのではなく、独自の製法で一層一層を丁寧に編み込むことで、カットした際に浮かび上がる美しい断面と模様を実現。さらにチョコレートや素材を惜しみなく練り込み、まるでスイーツのようにずっしり濃厚な、本場ニューヨークスタイルに仕上げています。

異なる味わい　6種のラインアップ

オリジナルバブカ
しっとり生地に濃厚チョコレート生地を練り込み焼き上げた定番。　ひと口で満たされる贅沢な味わい。

エルビスバブカ
ピーナッツバター、バナナペースト、イチゴジャム、ベーコン。甘みと塩気がクセになる唯一無二の存在

アップルシナモンバブカ
蜜漬けりんごとチョコレート、シナモンの香りがくつろぎの時間に華やぎを添える逸品。

レモンバブカ
レモンとホワイトチョコレートの甘酸っぱさが広がる、軽やかで心弾むひと口。

抹茶あずきバブカ
抹茶のほろ苦さと北海道産あずきの甘み。和の上品さを映した、心落ち着くひととき。

ジャバチップバブカ
コーヒーのほろ苦さにビターチョコチップの甘みが寄り添う。余韻を楽しむ大人の時間

また、「バブカカダブラ」のバブカは、様々な食べ方を提案しており、トーストすれば外はさっくり、中はとろけるようにしっとり。電子レンジでふんわり温めたり、冷蔵庫でひんやりさせても、それぞれの美味しさが楽しめます。

「バブカ」各6種は、オリジナルサイズと、ハーフサイズの用意があります。
そのほかカップタイプの商品「バブカップ」も用意されているので、お1人で食べる場合やちょっとしたお土産にも良さそう。

「バブカカダブラ」の商品は、京都の店舗、羽田空港の催事店舗のほか、オンラインでも購入することができます。
https://www.fatwitch.co.jp/c/babkacadabra

＜商品概要＞
「バブカ」各6種
（オリジナルバブカ・抹茶あずきバブカ・レモンバブカ・アップルシナモンバブカ・エルビスバブカ・ジャバチップバブカ）
価格：2,500円

「バブカ」(ハーフサイズ)各6種
（オリジナルバブカ・抹茶あずきバブカ・レモンバブカ・アップルシナモンバブカ・エルビスバブカ・ジャバチップバブカ）
価格：1,300円

「バブカップ」(オリジナル、チョコレート、キャラメル)各3種
価格：460円
※税込価格

＜店舗情報＞
「BABKA cadabra」（バブカカダブラ）
オープン日：2025年10月4日（土）
住所：京都府京都市左京区下鴨東半木町67-6　
営業時間：10:00～18:00
定休日：月曜日定休（祝日営業）

催事出店
販売期間：2025年10月8日（水）～2026年1月7日（水）　7：00～20：00
場所：羽田空港　第1ターミナル 2F マーケットプレイス 11 羽田スタースイーツ

「バブカカダブラ」ホームページ

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京都銘菓「おたべ」の新商品「ふわふわおたべ」が、2025年3月14日(金)より販売される。

「つぶあん入り生八つ橋」としてお馴染みの「おたべ」は1966年に誕生。59年の時を経て「食感」と「色」にこだわった新しい「おたべ」が登場する。

天使も驚く、ふわふわ食感「ふわふわおたべ」 3つのポイント

1．食感：ふわふわ
これまでの「おたべ」と異なるやわらかさを表現するため、ふわふわ食感の秘密としてメレンゲを使用。もち生地を作り、メレンゲを入れて空気を含ませることにより、やわらかくふわふわとした食感の生地を実現している。
このふわふわ食感の生地は、おたべ従来比約2倍の厚さを持つことが特長。

2．色：真っ白
ふわふわとしたやわらかさを表現するため、「真っ白」にこだわっている。
「真っ白」なおたべは、これまでにない色合い。

3．フィリング：こしあんバター
おたべが培ってきた素材「小豆」を、幅広い世代に親しみやすくするため、若者世代に人気のあんことバターを掛け合わせている。生地との相性を考え、こしあんを採用している。

北海道十勝の契約農家より仕入れた小豆と国産バターを使用し、なめらかに炊き上げたこしあんバターを、きめ細やかなもち粉にメレンゲを加えたふわふわ食感の生地で包み込んでいる。こしあんバターのミルキーな味わいと、まるで雲のような真っ白で軽やかな生地の食感を楽しむことができる。

＜商品概要＞
「ふわふわおたべ5個入」　
価格：756円(税込)　
発売日：2025年3月14日（金）
販売店舗：おたべ本館、おたべ嵐山店、おたべ清水坂店（2025年3月14日開店）、京都駅
賞味期限：製造日含む10日
入り数：5個

＜発売記念イベント＞
「ふわふわおたべ」発売日となる3月14日（金）および15日に、京都駅前「京都駅ビル1F駅前広場（中央コンコース前）」にて新商品を味わえる発売記念イベントを開催。
開催日：2025年3月14日（金）、15日（土）
開催時間：10時 / 11時 / 13時 / 14時 / 15時 / 16時

「美十」ホームページ

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エッセルスーパーよじこカップ抹茶

コラボメニュー「エッセルスーパーよじこカップ抹茶」は、「明治 エッセル スーパーカップ 抹茶」のカップを使用した、贅沢な味わいが楽しめる本格スイーツ。アイスの天面には、よーじやのロゴでおなじみの女性「よじこ」が描かれており、中身が見えない状態なので食べ進めながら、さまざまな具材を発見するわくわく感を楽しめる。カップの中には「明治 エッセルスーパーカップ 抹茶」（ナッツあり・ナッツなし）のほか、こしあん、抹茶白玉、手作りパイなどの具材がたっぷり入っており、様々な食感が楽しめる和スイーツとなっている。

ステッカープレゼント

また、コラボメニューを購入しSNSに掲載すると、オリジナルコラボステッカーをプレゼント。ステッカー
は全2種で、好きな方1種を選ぶことができる。

＜商品概要＞
「エッセルスーパーよじこカップ抹茶」※テイクアウト限定で提供
販売価格：500円（税込）
内容：抹茶アイス(ナッツあり・ナッツなしの２種)、かのこ豆、手作りパイ、抹茶白玉、こしあん、生クリーム、アーモンド、オレンジピール、宇治産抹茶パウダー、いちご顆粒

発売期間：2024年6月17日（月）～8月31日（土）
発売場所：よーじやカフェ 嵯峨野嵐山店（〒616-8375 京都市右京区嵯峨天龍寺立石町2）
※アクセス：JR 山陰本線 嵯峨嵐山駅 西へ徒歩10 分／
京都駅から市バス［28］野々宮バス停前／
京福電車（嵐電）嵐山駅 北へ徒歩10 分
営業時間：10:00～18:00（L.O 17:30）／テイクアウトメニュー10:00～17:30

「よーじやカフェ」公式サイト
「明治 エッセル スーパーカップ」ホームページ

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京都の洋菓子店「京都北山 マールブランシュ」が、2022年10月25日に創業40周年を迎えるのを記念し、歴代クッキーを詰め合わせた「マールブランシュ クッキーストーリーズ」を、2022年10月1日(土)より、京都市内のマールブランシュ店舗(一部店舗要予約)にて販売する。

マールブランシュの看板商品、お濃茶ラングドシャ「茶の菓」をはじめ、各年代を彩った懐かしいマールブランシュの歴代のクッキーと、これからの未来へと繋ぐ新たな「もみの木サブレ」を詰め合わせたクッキー缶となっている。中心に置かれた家や木を象ったクッキーは、もみの木が植えられた京都北山本店の外観をイメージ。「茶の菓」には、40周年の特別焼印が施されている。

各年代のオリジナルクッキー

1982年「香り豊かなオレンジクッキー」に始まり、1992年「自家製ジャムのチョコクッキー」（Mサイズのみ）、2005年「日本の実り 京丹波黒豆きなこ」、2007年「お濃茶ラングドシャ 茶の菓」、2010年「四季のムラング お花」、2010年「京サブレ 苺 & プレーン」（Mサイズのみ）、2018年「加加阿ざくざく ぼりぼり」、2018年「もなかかお」（Mサイズのみ）、2020年「北山本店シェフクッキー」、2022年「もみの木サブレ ピスタチオ」と、歴代クッキーが揃った限定クッキー缶となっている。

＜商品概要＞
「マールブランシュ クッキーストーリーズ」
価格： Sサイズ 2,970円 / Mサイズ 4,968円(税込)
販売店舗：マールブランシュ北山本店、ロマンの森、ジェイアール京都伊勢丹店[ショップ]、大丸京都店、京都髙島屋店、八条口店(要予約)、嵐山店(要予約)、京都タワーサンド店(要予約)、清水坂店(要予約)、ジェイアール京都伊勢丹店[ロマンの森カフェ](要予約)、加加阿365祇園店(要予約)、アスティ京都店(要予約)
販売期間：2022年10月1日(土)〜12月下旬頃予定
※数量限定のためなくなり次第終了

「京都北山 マールブランシュ」ホームページ

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ピンク色をした手づくりのいちごメレンゲと、ふんだんに盛り付けられた赤色のいちごが目をひく「いちご抹茶パフェ」が、今年も登場します。フレッシュないちごの上に、もちもちの白玉、ほろ苦い宇治抹茶ゼリーが加えられ、赤・白・緑のコントラストが美しいパフェに仕上げられています。

いちご抹茶スイーツプレート

また、同時期に提供開始の「いちご抹茶スイーツプレート」がリニューアルして登場します。季節限定のつぶつぶ苺抹茶ロールケーキ、宇治抹茶だいふく、ミニいちご抹茶パフェ、宇治抹茶チーズケーキ、宇治抹茶＆宇治ほうじ茶生チョコレート、2種のアイス、計8種がプレート上に勢揃いした、季節限定の特別メニューです。

<商品概要>
「いちご抹茶パフェ」
価格：単品　1,390円(税込)、お茶セット　1,790円(税込)
販売期間　：2021年12月1日(水)～　※祇園四条店のみ12月上旬～
販売店舗：宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店

「いちご抹茶スイーツプレート」
価格：単品　1,690円(税込)、お茶セット　1,990円(税込)
販売期間　：2021年12月上旬～2月下旬予定
販売店舗：宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店

「伊藤久右衛門」ホームページ

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よーじやカフェでは10月から期間限定でゆずスイーツが販売されており、ロゴマークをあしらった定番の顔パフェをはじめとした4種のスイーツが提供されています。

今回、ゆずスイーツ第2弾としてそれぞれ「ゆず×チョコレート」の絶妙な組み合わせを堪能できるスイーツにパワーアップして新たに提供されます。

ゆずとチョコレートのパフェ

濃厚なチョコレートと甘酸っぱいゆずのハーモニーが楽しめるパフェです。
ゆずと白あんを使った追いソースをかけるとより一層ゆずの風味を楽しめます。

ゆずとチョコレートのマリトッツォ

チョコレートクリームとゆずムースがサンドされています。
手頃なサイズで甘すぎずさっぱりと食べられます。

ゆずチーズ大福

10月から好評販売していたゆずチーズ大福にチョコレートソースがプラスされました。
濃厚なチーズケーキを包んだ大福をチョコレートソースに絡めて。

ホットゆずチョコレート

ゆず果肉入りでゆずの風味をしっかりと味わえるホットチョコレートです。
寒い冬にほっと一息温まるのにぴったりです。

<商品概要>
「ゆずとチョコレートのパフェ」
価格：1,200円(税込）

「ゆずとチョコレートのマリトッツォ」
価格：500円(税込）

「ゆずチーズ大福」
価格：900円(税込）

「ホットゆずチョコレート」
価格：680円(税込）

発売日：2021年12月1日(水)　※期間限定販売
販売店舗：よーじやカフェ祇園店、嵯峨野嵐山店

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金平糖の日本唯一の専門店が全国各地の酒造巡りをするプロジェクトが始動します。
緑寿庵清水の金平糖の中で、最も至難の技とされる「究極の金平糖シリーズ」から、おうちでも金平糖を通じて日本全国の美味しい地酒を、楽しめるよう「全国各地酒蔵巡り」と名づけ企画されました。日本酒は熱を加えると、蒸発して味が飛んでしまうことから、製造するのが難しい日本酒の金平糖をじっくりと約１８日間かけて、長年培った経験と勘を頼りに熟練の職人技で育て、「神蔵」の味と香りを金平糖に凝縮させ閉じこめることに成功しました。
今後も、毎年11月に全国各地の日本酒から選りすぐりの地酒を使用した「究極　日本酒の金平糖」が販売される予定です。

究極　神蔵　日本酒の金平糖

今回使用された日本酒には、「祝」という京都産の酒造好適米が使用されています。
緑寿庵清水の金平糖にはレシピが存在せず、熟練の職人が丹精込めて日にちをかけ手作りすることから、その工程が、新しい家庭を築き上げる夫婦の姿に似ており、結婚のお引菓子としても利用されています。
縁起が良い「寿」菓子の金平糖に「祝」米を使用した日本酒を用いることで、出来上がった「究極　神蔵　日本酒の金平糖」は縁起が良くおめでたいものとし、明るい未来への希望の思いを込められています。また、賞味期限は製造日から1年と日持ちがするためお歳暮・年末年始のご挨拶・お酒好きな方へのお誕生日祝いなど、先々のご予定に合わせて贈り物としてぴったりです。

緑寿庵清水の金平糖

緑寿庵清水の金平糖にはレシピがなく、その時々の天候・湿温などにより変化する状態を見極め、金平糖が釜の中で流れる音を聞き分けたり、コテ入れの感触など五感を研ぎ澄ませながら蜜の濃度や釜の角度、回転速度などを調節し、星形に育て上げるそうです。砂糖を結晶化させる事は、お菓子作りの中で最も難しく言葉で表現する事が困難なため、技術の体得に「蜜かけ10年、コテ入れ10年」20年もの時間がかかると伝えられています。
また、素材を加える金平糖を作るには素材が持つ性質があるため、酸や油分、塩分が含まれると分離し結晶化しないと言われているお菓子の常識を覆し、熟練の長年培った技術で約８５種類の金平糖作りを可能にしてきたそうです。

原料の日本酒「神蔵」について

松井酒造　純米大吟醸　五紋「神蔵KAGURA　無濾過生原酒　（白）」は京都産酒造好適米「祝」35％精米が使用されています。祝米は昭和８年に誕生、二度にわたる消滅の危機を経て復活した希少な酒造好適米です。醪に溶けやすいことが特徴で、その祝米を35%まで磨いた神蔵は、甘酸辛苦渋の味わいが口中に複雑にあらわれ、それでいて香り高く柔らかです。微かに舌に感じる酸味が次の一献へと導き、体に沁み入るように米の旨味が広がります。一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることもあります。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わるように仕上げられています。
【受賞歴】　松尾大社酒-1グランプリ優勝蔵、Kura　Master2021プラチナ、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021金賞

究極の金平糖シリーズ

緑寿庵清水の「究極の金平糖シリーズ」は金平糖の中でも特に原材料にこだわられていて、至難の技と日数を要するため数量限定での販売となり、完全予約制になりました。
お渡し時期と現時点での予定は以下の通りです。
11月 ：日本酒の金平糖
12月 ：宝来豆の金平糖
12月 ：ヴォーヌ・ロマネヴァン・ルージュ（赤ワイン）の金平糖
1月 ：チョコレートの金平糖
2月 ：キャラメルあられの金平糖
5月 ：ピュリニー・モンラッシェ・ヴァンブラン（白ワイン）の金平糖
6月 ：ブランデーの金平糖
7月 ：柚子酒の金平糖

数量限定につき毎年キャンセル待ちが出るため、予約数に達した場合はキャンセル待ちとなります。
また今年度の予約数に達した場合には次年度の予約になります。

予約や販売に関するお知らせは緑寿庵清水公式インスタグラムでも案内されています。
緑寿庵清水本店インスタグラム＠ryokujuanshimizu 　祗園緑寿庵清水インスタグラム＠gionryokujuanshimizu
※緑寿庵清水の商品はインターネットでの販売は一切ありません。
​※お取り寄せの注文は本店・祇園店にてお電話・FAXでできます。

<商品概要>
「第一弾「究極　神蔵　日本酒の金平糖」〜全国各地酒蔵巡り〜」
価格：4,320円（税込）
販売方法：完全予約制にて販売
予約方法：販売店舗店頭もしくは電話、ファックス
予約開始日：2021年8月から随時
商品のお渡し：2021年11月1日(月)～順次

<店舗詳細>
「緑寿庵清水　本店」
住所：京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
電話番号：075-771-0755
FAX：075-771-0766
営業時間　10:00-17:00
定休日：水曜日（祝日の場合は翌平日）

「祇園 緑寿庵清水」
住所：京都市東山区祇園町南側570番地の122
電話番号：075-532-0900
FAX：075-532-0901
営業時間　11:00-18:30
定休日：水曜日（祝日の場合は翌平日）

「緑寿庵清水」ホームページ

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金平糖の日本唯一の専門店が全国各地の酒造巡りをするプロジェクトが始動します。
緑寿庵清水の金平糖の中で、最も至難の技とされる「究極の金平糖シリーズ」から、おうちでも金平糖を通じて日本全国の美味しい地酒を、楽しめるよう「全国各地酒蔵巡り」と名づけ企画されました。日本酒は熱を加えると、蒸発して味が飛んでしまうことから、製造するのが難しい日本酒の金平糖をじっくりと約１８日間かけて、長年培った経験と勘を頼りに熟練の職人技で育て、「神蔵」の味と香りを金平糖に凝縮させ閉じこめることに成功しました。
今後も、毎年11月に全国各地の日本酒から選りすぐりの地酒を使用した「究極　日本酒の金平糖」が販売される予定です。

究極　神蔵　日本酒の金平糖

今回使用された日本酒には、「祝」という京都産の酒造好適米が使用されています。
緑寿庵清水の金平糖にはレシピが存在せず、熟練の職人が丹精込めて日にちをかけ手作りすることから、その工程が、新しい家庭を築き上げる夫婦の姿に似ており、結婚のお引菓子としても利用されています。
縁起が良い「寿」菓子の金平糖に「祝」米を使用した日本酒を用いることで、出来上がった「究極　神蔵　日本酒の金平糖」は縁起が良くおめでたいものとし、明るい未来への希望の思いを込められています。また、賞味期限は製造日から1年と日持ちがするためお歳暮・年末年始のご挨拶・お酒好きな方へのお誕生日祝いなど、先々のご予定に合わせて贈り物としてぴったりです。

緑寿庵清水の金平糖

緑寿庵清水の金平糖にはレシピがなく、その時々の天候・湿温などにより変化する状態を見極め、金平糖が釜の中で流れる音を聞き分けたり、コテ入れの感触など五感を研ぎ澄ませながら蜜の濃度や釜の角度、回転速度などを調節し、星形に育て上げるそうです。砂糖を結晶化させる事は、お菓子作りの中で最も難しく言葉で表現する事が困難なため、技術の体得に「蜜かけ10年、コテ入れ10年」20年もの時間がかかると伝えられています。
また、素材を加える金平糖を作るには素材が持つ性質があるため、酸や油分、塩分が含まれると分離し結晶化しないと言われているお菓子の常識を覆し、熟練の長年培った技術で約８５種類の金平糖作りを可能にしてきたそうです。

原料の日本酒「神蔵」について

松井酒造　純米大吟醸　五紋「神蔵KAGURA　無濾過生原酒　（白）」は京都産酒造好適米「祝」35％精米が使用されています。祝米は昭和８年に誕生、二度にわたる消滅の危機を経て復活した希少な酒造好適米です。醪に溶けやすいことが特徴で、その祝米を35%まで磨いた神蔵は、甘酸辛苦渋の味わいが口中に複雑にあらわれ、それでいて香り高く柔らかです。微かに舌に感じる酸味が次の一献へと導き、体に沁み入るように米の旨味が広がります。一切ろ過を行わず、瓶詰めのタイミングによっては米の成分が瓶内に留まることもあります。生酒は活きた酵母の躍動感がそのまま舌に伝わるように仕上げられています。
【受賞歴】　松尾大社酒-1グランプリ優勝蔵、Kura　Master2021プラチナ、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021金賞

究極の金平糖シリーズ

緑寿庵清水の「究極の金平糖シリーズ」は金平糖の中でも特に原材料にこだわられていて、至難の技と日数を要するため数量限定での販売となり、完全予約制になりました。
お渡し時期と現時点での予定は以下の通りです。
11月 ：日本酒の金平糖
12月 ：宝来豆の金平糖
12月 ：ヴォーヌ・ロマネヴァン・ルージュ（赤ワイン）の金平糖
1月 ：チョコレートの金平糖
2月 ：キャラメルあられの金平糖
5月 ：ピュリニー・モンラッシェ・ヴァンブラン（白ワイン）の金平糖
6月 ：ブランデーの金平糖
7月 ：柚子酒の金平糖

数量限定につき毎年キャンセル待ちが出るため、予約数に達した場合はキャンセル待ちとなります。
また今年度の予約数に達した場合には次年度の予約になります。

予約や販売に関するお知らせは緑寿庵清水公式インスタグラムでも案内されています。
緑寿庵清水本店インスタグラム＠ryokujuanshimizu 　祗園緑寿庵清水インスタグラム＠gionryokujuanshimizu
※緑寿庵清水の商品はインターネットでの販売は一切ありません。
​※お取り寄せの注文は本店・祇園店にてお電話・FAXでできます。

<商品概要>
「第一弾「究極　神蔵　日本酒の金平糖」〜全国各地酒蔵巡り〜」
価格：4,320円（税込）
販売方法：完全予約制にて販売
予約方法：販売店舗店頭もしくは電話、ファックス
予約開始日：2021年8月から随時
商品のお渡し：2021年11月1日(月)～順次

<店舗詳細>
「緑寿庵清水　本店」
住所：京都市左京区吉田泉殿町38番地の2
電話番号：075-771-0755
FAX：075-771-0766
営業時間　10:00-17:00
定休日：水曜日（祝日の場合は翌平日）

「祇園 緑寿庵清水」
住所：京都市東山区祇園町南側570番地の122
電話番号：075-532-0900
FAX：075-532-0901
営業時間　11:00-18:30
定休日：水曜日（祝日の場合は翌平日）

「緑寿庵清水」ホームページ

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