2023年7月12日（水）、「Comme’N MERINGUE」を「Comme’N TOKYO」内に併設し、オープン。

Comme’N MERINGUEは、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」で優勝を果たした大澤秀一率いる「Comme’N」から誕生した、初めてのお菓子業態。

幼い頃に食べたメレンゲ菓子の思い出と、パリの街なかで見かけた色とりどりのショーウィンドウ。

大澤シェフの記憶の断片と日々のパン作りの中で生まれる大量の余剰な卵白、さらに昨今の卵高騰も後押しし、Comme’N MERINGUEが誕生。

世界一に輝いたクロワッサンにメレンゲをたっぷりのせた「エスピエーグル」、日本では珍しい大きいサイズのカラフルなメレンゲ「ウッフ・デ・ロワ」、メレンゲを薄く広げてナッツやフルーツなどを贅沢にトッピングした「メレンゲフィーヌ」。さらに卵が苦手な方にも楽しんでいただけるヴィーガンメレンゲも発売。

どこか懐かしいサクサクした食感に、やさしい甘みのメレンゲを楽しんでみては？

■割って、ひたして、組み合わせて。メレンゲの楽しみ方

Comme’N MERINGUEでは、叩いて割ってふりかけたり、他のスイーツにつけて味や食感の変化を見つけたりと、様々な楽しみ方も。

メレンゲフィーヌ×Ice Cream

ナッツたっぷり板チョコタイプのメレンゲはアイスに添えて。ディップしても、別々でも。見た目も嬉しい組み合わせ。

エスピエーグル ×Coffee

クロワッサンメレンゲはコーヒーに浸して食べるのがおすすめ。苦味の先にふわっと広がる自然な甘さは大人の嗜み。

ウッフ・デ・ロワ ×Yogurt

スプーンでメレンゲを叩き割ったら、ヨーグルトに大胆に振りかけて。ほのかな甘みとサクサクした食感がクセになるかも。

エスピエーグル

コム・ン トウキョウ名物のクロワッサンに、たっぷりとメレンゲをトッピング。ラスクにしたクロワッサンのザクザク食感とサクサク、ふわっと溶けていくメレンゲ。変化する食感と風味が楽しめます。プレーン、ストロベリー、コーヒー、抹茶に加えて、旬の素材を使用した期間限定フレーバーも登場。

ウッフ・デ・ロワ

カラフルで、まんまるで、大きいコム・ンのメレンゲ。どこか懐かしいサクサクした食感に、やさしい甘み。そのままでも、他の食材や飲み物と組み合わせてもよく馴染む味わい。プレーン、ストロベリー、ピスタチオ、チョコミントのほか、旬の素材を使用した期間限定のフレーバーも登場。

メレンゲフィーヌ

メレンゲを薄く広げて、ナッツやフルーツ、エディブルフラワーなどをふんだんに敷き詰めた見た目も楽しいメレンゲバー。板チョコのような気軽さも魅力で、贅沢な食感の変化とフレーバー、その軽い食べ口は年齢問わず楽しめる一品。

ウッフ・デ・コム・ン ヴィーガン

卵が苦手な方にも楽しんでいただけるヴィーガンメレンゲ。食べやすく可愛らしい小さめのサイズを詰め合わせに。メレンゲと組み合わせたクロワッサンも乳製品を使わず、ヴィーガン仕様に。あずきやピスタチオ、色々なフレーバーも取り揃え、ギフトボックスも登場。

プティコキャン

色とりどりのメレンゲを５つまとめたギフトボックス。プレーン、ストロベリー、チョコなどの人気のフレーバーのクロワッサンメレンゲが勢ぞろい。少し小ぶりのサイズ感なので、何人かでシェアするのにもちょうどいい。ちょっとしたおみやげや、自分へのプレゼントにも最適。

＜商品情報＞
商品名：エスピエーグル
価格：600円（税込648円）

商品名：ウッフ・デ・ロワ
価格：300円（税込324円）

商品名：メレンゲフィーヌ
価格：500円（税込540円）

商品名：プティコキャン
価格：3000円（税込3240円）

＜店舗概要＞
名称：Comme’N MERINGUE
ヨミ：コム・ン メレンゲ
公式サイト：https://commen-mg.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/comme_n_mg
住所：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
交通アクセス：東急大井町線　九品仏駅 徒歩1分、自由が丘駅 徒歩10分
開業日： 2023年7月12日(水) 7:00
営業時間： 7:00 ~ 18:00　（年中無休）

「Comme’N」ホームページ

The post ベーカリー「Comme’N」初のお菓子ブランド「Comme’N MERINGUE」オープン first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

「ラ・メール・プラール東京」は、フランスのモン・サン=ミッシェルに本店を構える、まるでメレンゲを食べているかのような「ふわふわオムレツ」が人気のお店。バレンタインシーズンに合わせて、ラ・メール・プラール東京では「大人のフレンチ・バレンタイン」を提案。ふわふわのスフレオムレツをショコラ味にした「ショコラオムレツ」と、オムレツと一緒に楽しめる「ホットワイン」の2種類を用意する。

「ショコラオムレツ」は、チョコレート味のオムレツの中に、シナモンで香りづけした焼きバナナが入っている。食べる際にショコラソースをかけることで、濃厚なチョコの味わいを楽しめる。また、オムレツにはカシスアイスとフルーツを添え、アイスの冷たさやフルーツの酸味で味に変化をつけられるようになっている。

「ホットワイン」は、オレンジなど生のフルーツとドライフルーツ、さらにシナモンなどのスパイスが入ったフルーティーなワイン。香りが良く甘すぎず、ショコラオムレツとの相性が良い。

＜商品概要＞
ショコラオムレツ
価格：1,500円(税別)

ショコラオムレツ
価格：1,500円(税別)

＜店舗情報＞
ラ・メール・プラール東京
住所：千代田区丸の内 3-5-1 東京国際フォーラム ホールA 1階
定休日：なし
営業時間：11:30〜22:00(21:00 LO)
電話番号：03-5252-7171

「ラ・メール・プラール東京」ホームページ

The post ふわふわオムレツの名店で味わう「ふわふわショコラオムレツ」 ラ・メール・プラール東京 バレンタイン限定メニュー first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.

『TOKYOHEART』はギフトを主体にしたメレンゲ焼菓子専門店であり、美味しいことは当然で華やかな見た目でありつつ特にお持ち帰りを意識した常温保存商品を展開する。その商品ラインナップは女性だけでなく、出張などの場面で“気の利いたお土産”を探すビジネスマンにもちょうどいい。

＜商品概要＞
TOKYOHEART 東京ハート
TOKYOHEARTを象徴する、ハート形のダックワーズ。1ケースにひとつだけラズベリー味(ピンク)が入っていて、残りはホワイトチョコレート味(ホワイト)。
4個入り/箱　600円 (税込)
8個入り/箱　1,200円 (税込)
12個入り/箱　1,800円 (税込)

Meringue Cake メレンゲ・ケイク
東京のトレンド感を表現した、全く新しいキューブ型のシフォンケーキ、ふわふわ・なめらかな生地と相性の良いクリームの気味合わせが楽しいバリエーションで、この華やかな見た目にもかかわらずお土産に適した常温対応商品。
1個　660円 (税込)

Meringue Bonbon メレンゲ・ボンボン
しゅわっと溶ける、軽い口どけにこだわった、TOKYOHEART自慢の焼きメレンゲ。色と形のバリエーションと、フリーズドライのフルーツやナッツなどのアクセントとなる食感も特徴。
1筒　480円 (税込)

TOKYOHEART
東京駅八重洲北口前「東京駅一番街」
「TOKYO Me+（トウキョウミタス）」内

「TOKYOHEART」ホームページ
「東京駅一番街」ホームページ

The post 東京駅新エリア「トウキョウミタス」にメレンゲ専門店「TOKYOHEART」オープン first appeared on AMADAN（甘党男子） - スイーツ情報サイト.